Masterarbeit

INNSBRUCK. Das "Wirtshaussterben" beschäftigt seit Jahren das Land. Liebgewonnene Stammtische sind ebenso verschwunden wie Höhepunkte der traditionellen Küche. Eine Studie beschäftigt sich mit Entwicklung und sucht nach Lösungen. Fazit: Besonders traditionelle und regionale Wirtshäuser sind vom Aussterben bedroht. Und: „Einfach nur Gasthaus zu sein, das reicht heute nicht mehr aus.“  EntwicklungVon 2012 bis 2020 in Tirol sank die Anzahl der Wirtshäuser von 414 auf 359. Eine Entwicklung die sich...

Helene Scheller hat untersucht, wie nachhaltig und gesund sich die Bewohner von Ottakring ernähren. OTTAKRING. Das Studium der 27-jährigen Helene Scheller aus Ottakring klingt auf den ersten Blick etwas kompliziert: Socio-Ecological Economics and Policy. Dahinter steckt der Wunsch, mehr über Alternativen zu unserem derzeitigen Wirtschaftssystem zu lernen. Die Frage "Wie wirtschaftet man, sodass man ein gutes Leben für alle schaffen kann, ohne die Grenzen der Tragfähigkeit der Erde zu...

Studie bestätigt: Die Tiere profitieren von der Hütthaler Hofkultur. Sie sind unter anderem gesünder. SCHWANENSTADT. Bereits seit 2016 arbeiten der Fleischereibetrieb Hütthaler und die Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) intensiv zusammen. „Wir wollten beide wissen, ob unsere Tierwohl-Initiative den Tieren nachweislich wohltut oder dies nur ein subjektives Empfinden ist“, so Geschäftsinhaber Florian Hütthaler. Jene Fragestellung bildete auch die Grundlage für die Masterarbeit von...

„Hochzeitsbrauchtum im zweisprachigen südlichen Kärnten“ heißt die Masterarbeit von Sarah Schippel aus Sittersdorf. SITTERSDORF. Auch heuer wurden vom Land Kärnten wieder Stipendien für den Bereich Volkskultur vergeben. Dieses Jahr stand unter dem Motto „Jahr des Brauchtums“. Eine Jury hat zwei junge Kärntner ausgewählt, die für ihre Arbeit mit einem Stipendium belohnt wurden. Eine davon ist Sarah Schippel aus Sittersdorf. Sie erhielt 1.100 Euro für ihre Masterarbeit „Hochzeitsbrauchtum im...