Pilzgerichte

Beiträge zum Thema Pilzgerichte

Essbare und tödlich giftige Pilze im Vergleich
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Giftig oder nicht – das ist die Frage

Nicht nur bei der Verarbeitung von Pilzen, sondern auch beim Sammeln gilt es einiges zu beachten. BEZIRK (kai). „Man sollte grundsätzlich die Arten mitnehmen, die man zu 100 Prozent kennt. Ist man sich nicht sicher, unbedingt an einen Pilzberater oder eine Pilzberatungsstelle wenden. Nur so kann man eine Vergiftung vorbeugen“, sagt Karlheinz Meidinger, amtlich beeideter Pilzberater aus Kremsmünster. Die gefundenen Pilze sollten nur aus dem Boden herausgedreht und nie abgeschnitten werden....

  • Steyr & Steyr Land
  • Sandra Kaiser
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Schwammerl-Wissen kompakt

BUCH TIPP: Klaus Kamolz – "Schwammerlzeit" Eierschwammerln, Steinpilze und viele weitere köstliche Schwammerln wachsen in unseren Wäldern und warten darauf, gesammelt und zu schmackhaften Gerichten verarbeitet zu werden. Das kleine Büchlein stellt 20 bekannte und weniger bekannte Speisepilze vor und beschreibt, wie und wo man sie findet, die genießbaren von giftigen Exemplaren unterscheidet und wie man sie am besten zubereitet. Servus Verlag, 68 Seiten, 7 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

  • Tirol
  • Telfs
  • Georg Larcher
Pilzfachmann Toni Moravec zeigt die Zubereitung einfacher Pilzrezepte.

Moravec lädt zum Pilzkochworkshop nach Bad Sauerbrunn

BAD SAUERBRUNN. Der Pilzfachmann, zertifizierte Naturführer und Hobbykoch Toni Moravec ist mit seinen Kochwerkstätten „Geschmack & Gesundheit aus dem Schwammerlkorb“, auch heuer wieder Gast in Bad Sauerbrunn. Am 26. August, 23. September und 21. Oktober kann wieder in Toni´s Schwammerkorb geschaut werden und man erfährt Interessantes und Wissenswertes über regionale Pilzsorten und Schwammerl. Ort: Schauküche Hotel „Der Sonnberghof“, Hartiggasse 4, 7202 Bad Sauerbrunn Uhrzeit: 14.30 bis 16.30...

  • Bgld
  • Mattersburg
  • Walter Klampfer
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Schwammerlgenuss das ganze Jahr

BUCH TIPP: Elisabeth Wagner – "Schwammerl richtig genießen" Die bekanntesten und besten Speisepilze ohne Verwechslungsgefahr finden und zu Salaten, Suppen, Vor- und Hauptspeisen zubereiten, Trocknen oder Einlegen: Dazu bietet dieses Buch viele nützliche Tipps und 35 Rezepte, auch für Zuchtschwammerln vom Markt und selbst gezogene Pilze. Ein praktischer und übersichtlicher Ratgeber und Rezeptlieferant für den ganzjährigen Schwammerlgenuss! Weltbild-Verlag, 96 Seiten, 12.99 € Gewinnen sie ......

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