Spargel

Kaum beginnt die Spargelsaison, hält sich ein hartnäckiger Mythos: Spargel soll die Potenz steigern. ÖSTERREICH. Tatsächlich enthält das Gemüse Vitamine, Mineralstoffe und die Aminosäure Asparagin, die den Stoffwechsel anregen. Auch Folsäure und Kalium unterstützen die Durchblutung – ein Faktor, der für die sexuelle Funktion durchaus relevant ist. Ein direkter „Aphrodisiakum-Effekt“ ist wissenschaftlich jedoch nicht belegt. Wahrscheinlicher ist: Wer sich ausgewogen ernährt und wohlfühlt,...

Der erste heimische Spargel wird bereits gestochen und verzehrt. Bei manchen Menschen bewirkt der Genuss dieses Gemüses, dass der Urin danach recht intensiv riecht.  ÖSTERREICH. Viele Menschen bemerken nach dem Verzehr von Spargel einen strengen Geruch des Urins. Das liegt an der Asparagusinsäure. Diese Personen – etwa 50 Prozent – verfügen über ein bestimmtes Enzym, dass diese Säure in schwefelhaltige Stoffe zersetzt, die den charakteristischen – aber gesundheitlich unbedenklichen – Geruch...

Sibylle und Josef Matschnig starten am Donnerstag mit Verkauf des grünen Spargels, der in Ebenthal angebaut wird. EBENTHAL. Der Startschuss für die Spargelsaison 2020 ist gefallen. Grüner Spargel, feldfrisch mit vielen Vitaminen wird auf einem zwei Hektar großen Acker im Großraum Klagenfurt bereits geerntet. Ab Donnerstag steht der Spargel in Ebenthal zum Verkauf. Gestartet haben Sibylle und Josef Matschnig mit dem Heidelbeergarten, seit dem Vorjahr kam der Anbau von Spargel dazu. Auch heuer...

Tavagnacco. Die Gemeinde nördlich von Udine hat eine Spargeltradition, die schon ins 19. Jahrhundert zurückgeht: Die Bauern pflanzten Spargelbeete zwischen die Weinrebenreihen, um die hohe Feuchtigkeit der Erde zu kompensieren. Im Lauf der Zeit verdrängte der Spargel die Weinkultur. Zum 83. Mal findet in Tavagnacco heuer das Spargelfestival "Festa degli Asparagi" statt, mit dem Finale am 11. Mai, ab 12 Uhr, und am 12. Mai, ab 11.30 Uhr. Infos: www.protavagnacco.it. Laibach. Beim "Ljubljana Gin...

Tavagnacco. In der friulanischen Kleinstadt im Hügelland nördlich von Udine feiert man am 5. und 6. Mai sowie am 12. und 13. Mai das Spargelfest (Festa degli Asparagi). Das Fest sowie der Spargelanbau haben hier eine bereits sehr lange Tradition - das Fest findet zu 82. Mal statt. Infos: www.protavagnacco.si. Laibach. Der britische Rap- und Popstar Rag'n'Bone Man erntete mit seinem Hit "Human" weltweiten Ruhm. Mit 15 Jahren begann er in seiner Heimatstadt als Rapper, und als sein Vater ihn...

Schmackhafte Rezepte für die Spargelsaison zeigt Foodbloggerin cookingCatrin. Von Mitte April bis zum 24. Juni dauert offiziell die Spargelsaison. Darauf freut man sich das ganze Jahr. Foodbloggerin cookingCatrin hat nicht nur feine Spargel-Rezepte kreiert, sondern war am Lavanttaler Spargelhof Sternath zu Gast, um das Kaisergemüse selbst zu ernten. Spargel-Erdbeer-Salat Zutaten (4 Portionen): >> 1 Bund bunter Spargel (grün und/oder violett, entspricht 500 g) >> 3 EL Olivenöl >> 1 gestrichener...

cookingCatrin präsentiert zwei tolle Spargelrezepte zum Nachkochen. Der April ist voll im Gange und damit hat auch ein Gemüse Hochsaison: Spargel. Egal ob grün oder weiß - er gilt als das Kaisergemüse schlechthin. Eine kurze Saison, aber hauptsächlich der feine Geschmack tragen dazu bei. Ob der grüne oder weiße Spargel besser schmeckt – daran scheiden sich die Geister. In jedem Fall kann ersterer auch toll roh als Salat verspeist werden und letzterer eignet sich perfekt für Suppen. Daneben ist...

Rezept für Kärntner Ofenspargel mit Speck & roten Rüben Feines Rezept für Kärntner Ofenspargel mit Speck und roten Rüben. Sehr einfach und schnell gemacht und köstlich durch eine feine Marinade aus Essig, Gemüsesuppe und Öl. Hier geht´s zum Rezept für Ofenspargel mit Speck & roten Rüben.

Seit der Vorwoche herrscht rund um den Spargelhof Sternath wieder Hochbetrieb. petra.moerth@woche.at ST. STEFAN. Seit nunmehr einem Vierteljahrhundert bauen die Besitzer des Lavanttaler Spargelhofes Sternath in St. Stefan bei Wolfsberg professionell Spargel an. Rund 20 der insgesamt 25 Hektar Anbaufläche nahe der Lavant stehen im Vollertrag, auf ihr gedeihen hauptsächlich weißer, aber auch grüner und violetter Spargel. Bei Wind und Regen "Wir haben am letzten Donnerstag mit dem Spargelstechen...

Waltraud Jäher schrieb ein Buch über den Spargel, Veit Heinichen das Vorwort, Ami Scabar und Sissy Sonnleitner die Rezepte ... KLAGENFURT. (chl). Nicht einfach ein Kochbuch, sondern „eine Monografie über den Spargel“, vom Feld bis in die Küche. So beschreibt der Krimi-Bestseller Veit Heinichen das Buch „Spargel. Zwischen Alpen und Adria“ von Waltraud Jäger (Verlag Heyn, http://www.verlagheyn.at). Und über die Autorin sagt er: „Ihr liegt der Spargel in den Genen.“ Und das ist gar nicht verkehrt:...

Aktuell ist wieder die Spargelzeit angebrochen. Ob weißer oder grüner Spargel ist ganz egal, denn jeder schmeckt ausgezeichnet. Beim Grünen erspart man sich das Schälen und er hat eine etwas andere Geschmacksnote. Auf den Märkten kann man bereits beide erstehen. Der Klassiker ist der weiße Spargel mit Sauce Hollandaise, es gibt aber noch zahlreiche andere Gerichte. Spargel auf Salaten, Nudeln oder als Beilage bei Fleischgerichten sind nur einige Beispiele. Auf was es aber wirklich ankommt, ist...