Salzburger Nockerl im Stadtblatt-Test:Süß wie die Liebe, zart wie ein Kuss?
Zehn Eiklar, sechs Esslöffel Zucker, sechs Dotter und sechs Esslöffel Mehl: Salzburger Nockerl gelten als die Königsdisziplin der regionalen Küche. Das Stadtblatt kostete sich durch die Süßspeisen der Touristenlokale. SALZBURG. Optisch sollen die drei Nocken, die üblicherweise für zwei Personen serviert werden, an die Salzburger Stadtberge, den Rain-, Kapuziner- und Gaisberg, erinnern. In der Operette „Saison in Salzburg“ von Fred Raymond werden sie als „süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss“...