Teuflisch gute Küche

Als BEZIRKSBLÄTTER-Restauranttester tourt August Teufl mit der „Teuflisch guten Küche“ bereits seit 2014 jedes Jahr durch ganz Niederösterreich und gewährt interessante Einblicke in die Gastro-Szene des Landes.

Die „Teuflisch gute Küche“ ist ab 13./14. September 2023 wieder in allen Ausgaben der Bezirksblätter Niederösterreich und auch online zu finden!

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Der Teufl fühlt sich bei den Kappl-Schwestern Angelika und Evelyn (r.) in Biberbach sichtlich wohl | Foto: Werner Schrittwieser

Teuflisch gute Küche
Beim Kappl geht’s aber richtig teuflisch heiß her

Bei zwei Schwestern in Biberbach brodelt es ordentlich im Suppentopf AMSTETTEN. Der urige Vierkanthof im Mostviertel wurde bereits im 13. Jahrhundert gebaut und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Mittlerweile wird das Gasthaus Kappl in Biberbach äußerst erfolgreich von zwei Schwestern geführt. Angelika und Evelyn Kappl sind zwei echte Powerfrauen, die nichts anbrennen lassen. Während sich Angelika um die Betreuung der Gäste kümmert, schwingt Evelyn in der Küche gekonnt den Kochlöffel. Die...

Der Restauranttester August Teufl mit Serviceleiter Manuel Kerschner und Küchenchef Angelo Spielauer. | Foto: Werner Schrittwieser

Teuflisch gute Küche
Urlaubsgefühle am Süddeck in Tulln an der Donau

Mediterranes Flair und ausgezeichnete Kulinarik an der Donau in Tulln TULLN. Seit dem Sommer 2022 darf man sich beim Gastrobesuch in Tulln auch über ein wenig Urlaubsfeeling freuen. Das Süddeck bietet durch die Lage direkt an der Donau eine einzigartige Location mit besonderem Ambiente. Aber nicht nur die Atmosphäre, auch das kulinarische Angebot lässt keine Wünsche offen und umfasst sowohl regionale Gerichte als auch mediterrane Köstlichkeiten. Und die Qualität der Speisen lobt auch der...

Restauranttester August Teufl und Alex Oesterreicher nehmen die frisch gebackene Pizza aus dem Ofen. | Foto: Werner Schrittwieser

Teuflisch gute Küche
Großartiges "Italo-Flair" mitten in Mödling

Echte neapolitanische Pizza für den Teufl in der „OfenBarung“ MÖDLING. Vor einiger Zeit hat es sich Alex Oesterreicher zur Aufgabe gemacht, die für ihn perfekte Pizza zu kreieren. Unzählige Versuche später fasste er schließlich den Entschluss, gemeinsam mit Christoph Hofstädter die Leidenschaft vom Pizzabacken zum Beruf zu machen. Im Mai 2023 eröffneten sie die „OfenBarung“ mitten im Zentrum von Mödling. Hier bekommt man eine echt neapolitanische Pizza mit ausgewählten Zutaten. „Unser Teig...

Daniela und Martin Pöhn begrüßen den Restauranttester August Teufl in ihrem traditionellen Gasthaus. | Foto: Werner Schrittwieser

Teuflisch gute Küche
Teuflisch traditionelles Gasthaus im Bezirk Gmünd

BEZIRK GMÜND. Seit über 100 Jahren ist das Gasthaus Pöhn ein beliebter Treffpunkt für Stammgäste und unterschiedlichste Feierlichkeiten. Daniela und Martin Pöhn kümmern sich in familiärer Atmosphäre um das Wohl ihrer Gäste. In der Gaststube genießt man zudem noch das typische alte Wirtshausflair. Passend zum traditionellen Betrieb ist auch die Küchenausrichtung mit klassischer Hausmannskost. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen unter anderem der Rindsbraten und Schweinsbraten oder auch das...

August Teufl präsentiert ab September 2023 wieder tolle Gastronomiebetriebe in ganz Niederösterreich. | Foto: Werner Schrittwieser

Teuflisch gute Küche
„Teuflisch gute Küche“ tourt wieder durch das ganze Land

Mitte September startet die Teuflisch gute Küche in die nächste Saison. Bereits seit 2014 tourt August Teufl durch ganz Niederösterreich und gewährt interessante Einblicke in die Gastro-Szene des Landes. NÖ. Seinen feinen Gaumen stellt August Teufl aus Erlauf bereits seit vielen Jahren unter Beweis, mit 25 touristischen Fachausbildungen ist er österreichischer Rekordhalter. Egal ob gut bürgerliche oder gehobene Küche, der Teufl weiß, worauf es in der Gastronomie ankommt und was begeistert. Als...

Teuflisch gute Küche

Beiträge zum Thema Teuflisch gute Küche

In schönem Ambiente, das einen hohen Erlebniseffekt bietet, reichten die Hausherren als Digestif ein Lungauer Zirberl mit Honig.

Ein frisches Bier in der alten Mühle

Der Schönbeck's Bierheuriger ist eine Augenweide. Unser Teufl fand heraus, was er kulinarisch zu bieten hat. MARIA ANZBACH (jg). In Schönbeck's Bierheuriger wird auf Tradition und Regionalität gesetzt. So geht die Mühle, in der das Lokal untergebracht ist, auf ein Alter von über 1.000 Jahren zurück, und die Lebensmittel werden bevorzugt bei heimischen Produzenten gekauft. Umrahmt von diesen Zutaten werden feinste Speisen der Wiener Küche mit saisonalem Einschlag "gezaubert", wie August Teufl...

NÖ
Herzogenburg/Traismauer
Bezirksblätter Archiv (Johannes Gold)

Die gebratenen Ripperln mit heißem Jungkraut und Erdäpfeln sind ein echter Blickfang. | Foto: Pöchmann

Der Teufl trifft beim Ballonwirt auf eine Kombi aus Kultur und Kulinarik

Der Ballon- und Bühnenwirt Aigner in Bodensdorf gilt als kulinarischer und kultureller Geheimtipp. BODENSDORF. Der BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester August Teufl versucht sich diesmal als "Grillmeister" und testet die "gschmackigen" Ripperln beim Ballonwirt Aigner in Bodensdorf. "Regionalität steht beim Ballonwirt ganz groß im Kurs! Fleisch, Gemüse, Eier und auch Fruchtsäfte werden von Erzeugerbetrieben aus der Umgebung bezogen. Saisonal wird auch die Speisekarte mit Produkten aus der Region...

NÖ
Scheibbs
Roland Mayr

August Teufl ist für die BEZIRKSBLÄTTER auf der Suche nach "teuflisch guter Küche". Begleiten Sie ihn auf seinen Reisen und entdecken Sie die besten Schmankerl Niederösterreichs.

Der Steckbrief des Teufls: Dieser Mann sucht "teuflisch gute" Genussmomente

Er ist in der Gastronomie zu Hause wie kein Zweiter: WIFI Top-Trainer August Teufl testet exklusiv für die BEZIRKSBLÄTTER Restaurants in Niederösterreich. Seine Mission: Teuflisch gute Küche finden! Der Erlaufer August Teufl ist amtierender Rekordhalter bei österreichischen Tourismusausbildungen. Egal ob Käse, Cocktails, Kaffee, Wein, bürgerliche oder gehobene Küche – unser Teufl weiß, was Gastronomie bieten muss um den Gast zu begeistern. Als unabhängiger Tester für die BEZIRKSBLÄTTER-Leser...

NÖ
Melk
Christian Trinkl

Die Tochter des Hauses serviert August Teufl eine wunderschön aufgeschäumte Bärlauchcremesuppe im Glas.

Wo der Teufl lammfromm wird

Im Donauhof der Familie Pichler kam es beim Besuch unseres Restauranttesters zu einer echten "Schlämmerei". EMMERSDORF. Im vergangenen Jahr noch von der Donauflut arg in Mitleidenschaft genommen, erstrahlt der Donauhof der Familie Pichler heuer schöner denn je, denn das Interieur wurde komplett erneuert. Geblieben ist die Liebe zum Detail – und zu regionalen Produkten. "Allein das erfrischende Duett aus Marillennektar und Wachauer Sekt – "Emmerillo" genannt – ist schon einen Besuch wert", meint...

NÖ
Melk
Christian Trinkl

Christine Hold und August Teufl machen die Brettljausen am Küchenpass servierfertig.

Der Teufl trifft auf den Speckkaiser

Eigentlich kennt jeder im Bezirk Melk "den Hold", doch was steckt hinter dem Vorzeige-Heurigen? August Teufl findet's raus. Der BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester geht's heute monarchisch und bodenständig zugleich an, denn August Teufl macht heute dem "Speckkaiser" seine Aufwartung – beim Heurigen. "Manfred Hold ist Fleischer und stellt seine Produkte mit viel Liebe selbst her. Das hat ihm schon zahlreiche Auszeichnungen eingebracht, unter anderem den Titel 'Speckkaiser' für den besten Speck eines...

NÖ
Melk
Christian Trinkl

Hausherr Manfred Erber empfing August Teufl stilsicher mit einem Birnenfrizzante vom Sepplbauern auf der Terrasse.

Unser Teufl steht auch auf "innere Werte"

Mitten im Melktal entdeckte unser Restauranttester Gutes von früher: Innereien de luxe im Gasthof Erber. "O'gstochen is" heißt es jeden Mittwoch im Landgasthof der Familie Erber in Zelking, denn dann kommen frische Innereien vom Bauerhof um die Ecke – Familie Gröbl in Röhrapoint bei Pöchlarn – auf den Teller. "Der Verzehr von Innereien ist etwas aus der Mode gekommen. Was in früheren Generationen als Delikatesse galt, war bei den Jungen in den letzten Jahren eher verpönt. Doch der Trend ändert...