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Rezept Erdäpfelbuchterl oder was für 6 Personen
Zum Braten hatte ich bereits Salat und Fisolen. Es fehlte noch eine richtige Beilage. Es sollten Erdäpfelbuchterl werden. Das geht schnell und einfach und schmeckt sehr gut. Ich habe 1,5 kg mehlige Erdäpfel ganz weich gekocht, dann abgeseiht, etwas auskühlen lassen, geschält und mit einer Gabel zerdrückt. Ein Kartoffelstampfer tut es auch. Ich habe Salz, Pfeffer und ein ganzes Ei darunter gemischt, dann ein Sackerl Trockenhefe hinein gestreut: Nur so, ohne lauwarme Milch etc. Die Gabel wurde...