Vogelbeere

Bei seinem ersten Antreten beim Landesbewerb für Edelbrände der Landwirtschaftskammer Steiermark konnte der Mürzhofener Nikolaus Grasser im März gleich zwei Mal Gold und zwei Mal Silber einfahren. Jetzt arbeitet er schon am nächsten Jahrgang.  Aroniabeere aus Stanz im MürztalBereits Ende August hat Grasser seine mit Gold ausgezeichnete Aroniabeere geerntet. "90 Sträucher, die in der Stanz wachsen und gedeihen wurden an einem Tag abgeerntet. Dafür braucht es die Unterstützung der ganzen Familien...

Das neuartige Erfrischungsgetränk "Raureif" ist die Idee des Feldkirchners Bernd Menzl. FELDKIRCHEN (fog). Bereits bei seiner Arbeit als Koch, unter anderem im Mühltalhof Neufelden, lernte Bernd Menzl den unreifen Traubensaft Verjus kennen. Zusammen mit Vogelbeeren bildet dieser säuerliche Saft die Basis für das Erfrischungsgetränk "Raureif". Holunderbeeren und Aroniabeeren komplettieren den Geschmack dieses Getränks, das seit Mai 2016 auf dem Markt ist. Eine Zielgruppe habe sich leicht...

Trotz Regen am Vorabend, liesen sie mehrere Hundert Wanderer nicht davon abhalten, am diesjährigen Vorgelbeer Wandertag in St.Kathrein Offenegg teilzunehmen. Der Vogelbeerwanderweg ist nicht nur für seinen herrlichen Panoramablick in das Grazer Becken und Bergland bekannt, sondern auch für die kulinarischen Köstlichkeiten aus dem Almenland. In zahlreichen Stationen der Tourismusbetriebe entlang der Strecke, wurden unterschiedliche Gerichte rund um Almo und der Vogelbeere angeboten....

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

Dass Vogelbeeren giftig sind, ist ein Aberglaube, der sich hartnäckig hält. Die roten Früchte sind roh jedoch sehr bitter und ungenießbar, da sie Parasorbinsäure enthalten. Diese kann schnell zu Magenverstimmungen führen. Beim Kochen wandelt die Hitze die bittere Parasorbinsäure in Sorbinsäure um, die der Körper dagegen gut aufnimmt. Deshalb werden die Beeren auch für Marmelade und Schnaps verwendet. Lange Zeit hatten Vogelbeeren darüber hinaus sogar einen medizinischen Nutzen: Aus einer...

Wo: Gasselsdorf, Deutschlandsberg auf Karte anzeigen

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

"Die Frucht musst du im Mund schon erkennen. Er soll nicht brennen. Weder an der Zungenspitze noch im Abgang. Und er muss so gut sein, dass du ihn nicht auf ex, sondern auf drei Schluck trinken willst - erst dann ist es ein guter Schnaps", erzählt Gerald Schnell, prämierter Schnapsbrenner aus St. Johann und seine Kollegen pflichten ihm bei. "Es ist ein Irrglaube, dass Schnaps brennen muss." Pongauer Schnapskultur 13 Pongauer Schnapsbrenner wurden gerade für ihre Produkte mit dem "Goldenen...

Mythos Vogelbeer-Schnaps Im Volksglauben gilt der Erbereschen-Schnaps als besonders hochwertig, teuer, gesund und sogar giftig! Teuer wegen des hohen Arbeitsaufwandes beim Sammeln, Verarbeiten der Früchte und der geringen Ausbeute beim Destillieren - aus 1000 kg Maische gewinnt man zirka 20 Liter trinkfertiges Destillat. Gesund wegen des hohen Vitamin-C-Gehaltes und der magenfreundlichen Wirkung. Giftig auf Grund der intensiven Bitterkeit und rohen Genusses. Link zur Seite Wild und intensiv...

Die Eberesche liebt durchlässige Böden ab einer Seehöhe von 800 m. Rund 500 Vogelbeerbäume sind es, die in diesem Frühjahr bis jetzt im Almenland ausgepflanzt wurden. Ob als Hausgartenbaum, für landwirtschaftliche Restflächen genutzt, landschaftsgestaltend oder zur Fruchtgewinnung, die Vogelbeere zieht verstärkt in das Almenland ein. Diesem Baum zur Ehre wird in St. Kathrein/Offenegg am 26. Oktober 2012 ein Vogelbeer-Panoramawanderweg eröffnet. Gemeinsam mit dem Blumenschmuck will man in St....

Die Vogelbeere bildet den Inhalt für ein genussreiches Projekt zweier Edelbrenner. „Die Vogelbeere ist nicht nur ein Leckerbissen für die Tierwelt, sondern hat für den Menschen als Genussmittel bereits eine 100-jährige Tradition“, erzählt Edelbrenner Michael Graf aus St. Kathrein/Offenegg. Gemeinsam mit Destillator Alois Gölles aus Riegersburg wollen sowohl Graf als auch Gölles im Rahmen einer „Fifty-fifty“-Partnerschaft eine innovative, hochgeistige Produktlinie kreieren: den...