Weinverkostung

Beiträge zum Thema Weinverkostung

Start der neuen Seminar-Reihe vom Weinhaus Wakolbinger in Lichtenberg
In der WaKademie wird professionell verkostet und viel gelernt

Voller Stolz präsentierten kürzlich die Lichtenberger Weinhändler Rita und Hannes Wakolbinger ihre neue Seminar-Reihe mit dem Namen „WaKademie“: „Wir haben lange an dieser Idee getüftelt und gefeilt. Corona hat dann auch noch einmal alles verzögert. Aber jetzt können wir endlich durchstarten.“ Die WaKademie ist eine regelmäßig stattfindende Seminar-Reihe zu unterschiedlichen Getränken bzw. Getränkesorten und wird in der Weinhaus Wakolbinger-Vinothek in Lichtenberg abgehalten. Einen Nachmittag...

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2

Mit Lokaleröffnung auf der Linzer Spittelwiese Traum verwirklicht
One-Woman-Show in Resas Café und Bar auf 27 Quadratmeter

Mit einem eigenen Lokal hat sie sich einen Traum verwirklicht: Resa Walchshofer hat vor kurzem ihr „Resas Café und Bar“ auf der Linzer Spittelwiese – direkt neben dem Eis Greissler – eröffnet. „Ich bin zurück in meine Heimatstadt gekommen, weil endlich ein Lokal frei wurde, das für mich passt“, sagt die gebürtige Linzerin. Dass sie ordentlich „hackeln“ kann, hat die quirlige 32jährige in den vergangenen Jahren bei Stationen in Lech am Arlberg oder beim Oktoberfest in München bereits mehrmals...

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Weinverkostung im Weinhaus Wakolbinger mit dem Weingut Buchegger
Auf der Suche nach dem perfekten Reifegrad

Corona hat viel verändert – auch das Trinkverhalten bei Weinen, weiß Weinhändler Hannes Wakolbinger: „Viele unserer Kunden beschäftigen sich nicht mehr nur mit den unterschiedlichen Winzern und Sorten, sondern vor allem auch mit den Jahrgängen. Während früher eher zu jungen und aktuellen Jahrgängen gegriffen wurde, wird jetzt – auch bei Weißweinen – oftmals zu älteren gegriffen.“ Um auf dieses neue Kundenbedürfnis eingehen zu können, nutzen die Weinhändler Rita und Hannes Wakolbinger aus...

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Weinkulinarium mit Babyelefant
Mit Abstand der bessere Genuss im Restaurant Holzpoldl

Mit Abstand den besseren Genuss gab es kurz vor dem zweiten Lockdown für Weinliebhaber und Gourmets im Restaurant Holzpoldl in Neulichtenberg. Dort hatte Restaurant-Chef Manuel Grabner zur 20. Ausgabe seines Weinkulinariums geladen, bei dem er Top-Winzer ins Mühlviertel holt und die einzelnen Speisen exakt auf die dazu kredenzten Weine abstimmt. Dieses Mal gab sich der burgenländische Winzer Andi Kollwentz die Ehre, der die anwesenden Gäste mit seinen Weinen begeisterte. Zum Schlemmen gab es...

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28

Wiener Top-Winzer in Linz
Lehrreiche Stunden bei Weinverkostung mit „Mr. Gemischter Satz“ Alexander Zahel in der Dombar

Lehrreiche Stunden erlebten zahlreiche Weinliebhaber in der Dombar direkt gegenüber dem Mariendom, wo sich der Wiener Top-Winzer und „Mr. Gemischter Satz“ Alexander Zahel die Ehre gab. Der hatte nämlich nicht nur sieben seiner Weine im Gepäck, sondern als größter und wichtigster Produzent des Gemischten Satzes auch detaillierte Erklärungen über Geschichte und Herstellung dieser Weinsorte. „Dabei werden unterschiedliche Rebsorten gemeinsam gepflanzt und nach der gemeinsamen Reife auch gemeinsam...

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31

Weinraritäten und sechs Gänge
Weinkulinarium mit Winzer Emmerich Knoll im Restaurant Holzpoldl

Dichtes Gedränge herrschte vergangenen Donnerstag im Holzpoldl in Neulichtenberg. Restaurant-Chef Manuel Grabner hatte nämlich zum Weinkulinarium geladen, bei dem er Top-Winzer ins Mühlviertel holt und die Gänge exakt auf die dazu kredenzten Weine abstimmt. Bei der 13. Ausgabe der Veranstaltungsreihe kam mit Emmerich Knoll aus der Wachau einer der ganz großen österreichischen Winzer, der neben seinem Spitzenprogramm auch einige Raritäten mit im Gepäck hatte. Sechsgängiges Menü Zum Schlemmen gab...

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  • michael messa

Weinfrühling 2019
Weinfrühling in der Pfarre St. Markus am 26. April, ab 19.00 Uhr

Wie jedes Jahr gibt es auch heuer wieder den beliebten Weinfrühling in der Pfarre St. Markus in Linz-Urfahr. Am 26. April, ab 19 Uhr stehen ausgezeichnete Weine des  Weinguts Ladentrog von Obernalb bei Retz zur Verkostung bereit. Naturnahes, ökologisches Arbeiten, Ertragsreduzierung durch geringe Augenanzahl beim Rebschnitt und gezieltes Ausdünnen der Trauben bringen extraktreiche, dichte und lang haltbare Weine hervor. Aus Lössböden und sandigen Lehmboden werden fruchtige, rassige Weißweine,...

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Weltpremiere in der Dombar
Winzer Florian Eschlböck präsentiert erstmals seinen edlen Winzersekt

Sprudelt wie Champagner! Das war der einhellige Tenor der Gäste in der Linzer Dombar, wo Winzer Florian Eschlböck aus Hörsching erstmals und damit als Weltpremiere seinen edlen Winzersekt mit dem Namen „Der Pepnat“ präsentierte. Neben einem unglaublichen Kohlensäure-Gehalt besticht das exklusive Getränk vor allem auch durch die Herstellungsmethode: „Wir verarbeiten hier eine pilzresistente Rebsorte mit dem Namen Muscaris. Es wird nichts zugesetzt und es ist alles zu 100 Prozent bio und...

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17

Blaufränkisch unter dem Mariendom
Auftaktveranstaltung für Weinverkostungsserie in der Dombar

Lokal-Chef Manu Binder hat der Dombar direkt gegenüber dem Mariendom vor rund drei Monaten mit einem neuen Konzept frisches Leben eingehaucht. Fixer Bestandteil sind regelmäßig stattfindende Weinverkostungen. Für die Auftaktveranstaltung für den monatlich stattfindenden Verkostungsreigen holte der Dombar-Chef in Zusammenarbeit mit Weinhändler Hannes Wakolbinger mit dem Spitzen-Winzer Michael Kerschbaum gleich einen absoluten österreichischen Klassiker nach Linz. Verkostet wurden sechs...

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14

Bei gutem Sekt rülpst man nicht
Gastronomie-Branchen-Treff in der Linzer Dombar

Karl Steininger gilt als „Sekt-Doyen“ und gibt bereits seit vielen Jahren den Takt bei der Schaumweinproduktion in Österreich vor. „1989 haben wir zum ersten Mal aus unseren Weinen Sekt produziert“, sagte der Winzer aus Langenlois bei einem Gastronomie-Branchen-Treff, das Weinhändler Hannes Wakolbinger anlässlich dieses 30-Jahres-Jubiläums in der Dombar in Linz organisiert hatte. Für rund 40 anwesende Gastronomen aus ganz Oberösterreich wie die Eidenberger Alm-Chefs Monika und Johann Schürz,...

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23

Linz hat einen neuen Hotspot für erlesene Weine
Dombar feiert offizielle Neu-Eröffnung mit exklusiver Weinverkostung

Linz hat einen neuen Hotspot für erlesene Weine. Denn seit kurzem erweckt der Gastronom Manu Binder die Dombar direkt gegenüber des Mariendoms mit einer Mischung aus Vinothek und gehobenem Bistro zu neuem Leben. Geboten werden rund 120 Weine, viele davon können auch glasweise genossen werden. Weinliebhaber können sich auch auf regelmäßige Weinverkostungen freuen, die künftig einmal im Monat stattfinden werden. Das Besondere daran: Die Weine werden nicht nur im Lokal ausgeschenkt, sondern können...

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18

Fifty Shades of Grey und dominantes Einschenken im Keller:
Reizende Weinverkostung im Restaurant by Preslmayer

Anleihen bei Fifty Shades of Grey nahm sich Bernhard Preslmayer bei der Themenfindung für eine ganz spezielle Weinverkostung, die er gemeinsam mit den jungen wilden Winzern Urban Stagard aus Stein a.d. Donau und Bernhard Ernst aus Deutschkreuz sowie dem Diplom-Sommelier Markus Ruch organisierte. Denn neben den mehr als zehn Weinen stand im Keller des Restaurant by Preslmayer für die Gäste vor allem der Dresscode „sexy“ in dunkel bis schwarz auf dem Programm. Zusätzlich angeheizt wurde die...

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27

Mediterraner Flair mit dem Privat-Weingut Collazzi der Familie Frescobaldi
Branchentreff der Linzer Gastronomieszene bei toskanischem Abend im Restaurant Il Teatro

Diese Weine wollten alle verkosten! Zu einem wahren Branchentreff der Linzer Gastronomieszene mutierte ein toskanischer Abend im Restaurant Il Teatro, wo Lokal-Chef Ernst Sonnleitner zur Verkostung edler Tropfen des Privat-Weinguts Collazzi der Familie Frescobaldi geladen hatte. Kein Wunder, denn schließlich wurden Flaschen geöffnet, von denen es zum Teil nur einige hundert Stück weltweit gibt. Diese einzigartige Gelegenheit ließen sich unter anderen Gastro-Profi Edi Altendorfer, Andreas Hunger...

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Restaurant Bergdiele trifft Weingut Högl

Spitzenkoch Oliver Rechberger hat sich mit Lebensgefährtin Niki Pisa mit der Eröffnung eines gemeinsamen Restaurants einen Traum erfüllt. Vor einem knappen Jahr haben die beiden die Bergdiele in Leonding übernommen und das Restaurant mittlerweile wieder zu einer erstklassigen Gourmet-Adresse gemacht. Grund genug für den 32jährigen, der zuvor schon als Küchenchef das kulinarische Angebot im Antons im Musiktheater oder auch das Schuhbecks Teatro nach seinem Stil gestaltete und seine Urlaube am...

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31

Oberösterreichs Gastronomieszene traf sich beim Weinwunder 2018

Edle Degustationsliste lockte mehr als 600 Weinkenner und Profis: Beim Weinwunder 2018 traf sich vergangenen Montag das Who-is-Who der oberösterreichischen Gastronomie- und Weinszene. Der Lichtenberger Weinhändler und Organisator Hannes Wakolbinger konnte bei der mittlerweile 17. Austragung seiner exklusiven Weinverkostung wieder die Top-Gastronomie aus Oberösterreich wie die Haubengastronomen Georg Essig (Essigs) und Verdi Diele-Chef Erich Lukas mit Gattin Helga, Gastro-Legende Franz Wagner,...

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14

Weinverkostung mit Cabaret-Einlage in der Alten Metzgerei

Hoher Besuch in Linz: Mit Matthias Leitner hatte sich Alte Metzgerei-Chefin Michaela Walchshofer einen ganz besonderen Gast in ihre Vinothek in der Linzer Herrenstraße geholt. Denn der Winzer aus Gols im Burgenland ist nicht nur Gründungsmitglied der edlen Pannobile-Gruppe, sondern gilt auch als außergewöhnlicher Unterhalter, der seine Weinverkostungen mit Cabaret-ähnlichen Geschichten garniert. Dementsprechend lange, aber dennoch kurzatmig, gestaltete sich der Abend, den Gäste wie der...

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  • michael messa
Von links: Winzer Matthias Leitner, Alte Metzgerei-Chefin Michaela Walchshofer, Ulrike und Karl Hackl (Fleischmanufaktur Hackl).
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Alte Metzgerei: Weinverkostung mit Kabarett-Einlage

Mit Matthias Leitner hatte sich Michaela Walchshofer, Chefin der Alten Metzgerei, einen ganz besonderen Gast in ihre Vinothek in der Linzer Herrenstraße geholt. Denn der Winzer aus Gols im Burgenland ist nicht nur Gründungsmitglied der edlen Pannobile-Gruppe, sondern gilt auch als außergewöhnlicher Unterhalter, der seine Weinverkostungen mit Cabaret-ähnlichen Geschichten garniert. Dementsprechend lange, aber dennoch kurzweilig, gestaltete sich der Abend. Mit dabei waren zahlreiche Gäste, unter...

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Weinfans feierten im "La Strada"

Gastronom Alexander Michlfeit lud zum großen Weinfest ins "La Strada" und zahlreiche Genießer ließen sich das Event nicht entgehen. Auf sie warteten nicht nur edle Tropfen, die von top-prämierten Winzern präsentiert wurden. Michlfeit sorgte auch für das kulinarische Wohl der Gäste und servierte u.a. Spanferkel vom Grill und Pasta aus dem Parmesanlaib. Musik gab es von Fulvio Bertosso. Dank des schönen Wetters und der warmen Temperaturen wurde bis spät in die Nacht gefeiert.

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  • Nina Meißl
Musikalische und kulinarische Schmankerl gibt's bei "Wein am Berg".

Genuss bei "Wein am Berg"

Lokale Schmankerl, gepflegte Musik und Top-Weine im schönen Ambiente erwarten die Besucher. Heuer findet erstmals ein „Wein am Berg“-Fest in St. Magdalena über den Dächern von Linz statt. Am Freitag, 15., und Samstag, 16. September, stehen rund um die Kirche und am Ortsplatz Spitzen-Weine aus den besten Weinregionen Österreichs zur Verkostung bereit. Die kulinarischen Leckerbissen kommen von der Ortsbauernschaft St. Magdalena. Im Backofen werden vor Ort Brot und Flammkuchen frisch gebacken. Wer...

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  • Nina Meißl
Österreichische Winzer präsentieren ihre edelsten Tropfen.
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Wein und Kunst in der Linzer Altstadt

Auf eine genussvolle Tour kann man sich von 31. August bis 2. September in der Linzer Altstadt begeben: Mit einem Glas können die Besucher lokale Galerien und Ateliers sowie Performances und Musik entdecken. Die positive Entwicklung der Altstadt ist bei "Wein & Kunst" jedes Jahr besonders spürbar. Die vielen kleinen, interessanten Ateliers, Galerien und Geschäfte öffnen ihre Türen und können in lockerer Atmosphäre entdeckt werden. 80 heimische Winzer präsentieren dazu ihre Weiß-, Rot- und...

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22

Oberösterreichischer Gastro-Branchen-Treff im Restaurant Muto

Dass man in einem Lokal unter den Gästen ausschließlich Gastronomen vorfindet, ist eher eine Seltenheit. So geschehen im Restaurant Muto in der Linzer Altstadt, wo Weinhändler Hannes Wakolbinger gemeinsam mit dem Gumpoldskirchner Winzer Gustav Krug zu einer exklusiven Weinverkostung mit ausgewähltem Fachpublikum geladen hatte. Zu den fachlichen Ausführungen in Sachen Wein servierte Muto-Küchenchef Werner Traxler die dazu perfekt abgestimmten Speisen wie Wildhendlbrust mit gebratenem Jungmais...

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Oberösterreichischer Gastro-Branchen-Treff im Restaurant Muto

Dass man in einem Lokal unter den Gästen ausschließlich Gastronomen vorfindet, ist eher eine Seltenheit. So geschehen im Restaurant Muto in der Linzer Altstadt, wo Weinhändler Hannes Wakolbinger gemeinsam mit dem Gumpoldskirchner Winzer Gustav Krug zu einer exklusiven Weinverkostung mit ausgewähltem Fachpublikum geladen hatte. Zu den fachlichen Ausführungen in Sachen Wein servierte Muto-Küchenchef Werner Traxler die dazu perfekt abgestimmten Speisen wie Wildhendlbrust mit gebratenem Jungmais...

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Weinfans verkosteten edle Tropfen

Zum 27. Mal lockte heuer das traditionelle Weinfest nach Urfahr. Im Biesenfeld präsentierten 21 Winzer aus der Steiermark ihre edlen Tropfen. Das ließen sich rund 4.000 Besucher nicht entgehen. Die Weinfans konnten auch steirische Spezialitäten und allerlei Schmankerl verkosten. Highlight war wie jedes Jahr der Auftritt der Altenberger Schuhplattler. Fotos vom diesjährigen Weinfest finden Sie in der Bildergalerie.

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Im Cheers tut sich was: Weinverkostung im neuen Gastro-Hotspot in Urfahr

Nach dem großen Umbau und der Verdopplung der Fläche auf 320 Quadratmeter im heurigen Februar, setzt Gastronom Sven Jungbauer mit zahlreichen Veranstaltungen in seinem Lokal Cheers auf der Urfahraner Hauptstraße regelmäßig Akzente für das Nachtleben nördlich der Donau. So auch am vergangenen Mittwoch, wo er gemeinsam mit dem Winzer Reinhard Waldschütz aus dem Kamptal zu einer exklusiven Weinverkostung geladen hatte. Die wurde übrigens spontan aufgrund des hochsommerlichen Wetters nach draußen...

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