Hirse

LADENDORF. Unglaublich, was in den Ladendorfern steckt: Sie präsentierten Kochkünste aus allen Erdteilen bei der Benefiz Veranstaltung "Kulinarische Weltreise" im Gemeindezentrum. Die Vielfalt zeigte sich im Kürbiseintopf aus Peru, Thai Wok oder Orientalischem Paradeissalat. Die süße Vielfalt lockte mit Triester Torte, Slowenischer Gibanica oder eine Mutter-Tochter-Schnitte. Organisatorin Midi Wegerth hat mit dieser Veranstaltung schon einige Jahre Erfahrung und greift auf ein dynamisches Team...

Hirse ist ein wahres regionales "Superfood" wenn man so will. Sie zeichnet sich durch einen hohen Nährstoffgehalt aus und liefert z.B. Eisen, Magnesium, B-Vitamine sowie Ballaststoffe und Eiweiß. Hirse kann sowohl pikant z.B. in Form von Hirselaibchen oder auch süß genossen werden. Das Rezept für diesen süßen Hirseauflauf kann eine willkommene Abwechslung zum altbekannten Reisauflauf sein. Passend zur Saison gibt es dazu einen klassischen Zwetschgenröster.  Zutaten (4 Portionen) 160 g Hirse475...

Auf Einladung des Eltern-Kind-Zentrums fand ein Generationenkochen statt. DEUTSCH GORITZ. In Kooperation des Eltern-Kind-Zentrums der Region Bad Radkersburg und des Katholischen Bildungswerks hat nun in der Küche der Mittelschule Deutsch Goritz ein Generationenkochen stattgefunden. Im Mittelpunkt des kulinarischen Geschehens standen kleine Hirsegetreidekörnchen, die laut der Kursleiterin Christine Schwarzenberger wahre Alleskönner sind. Sie würden unsere Verdauung unterstützen, uns mit...

Hirse stammt aus Zentralasien und ist ein sehr altes Getreide. Unterschieden wird die Rispenhirse (vorwiegend als Speisehirse), Kolben- oder Borstenhirse (Vogelfutter), Körner- oder Mohrenhirse (Viehfutter, Industrierohstoff) und Perlhirse (Breigerichte). Der Name Hirse stammt aus dem Altgermanischen "hirsa oder hirso" und ist von einem indogermanischen Wort für „Sättigung, Nährung, Nahrhaftigkeit“ abgeleitet.  Bereits vor 8000 Jahren wurde aus Hirse ein ungesäuertes Fladenbrot hergestellt. In...

Die Corona-Pandemie hat gezeigt, wie wichtig Versorgungssicherheit ist. In dieser Phase war es besonders gut, dass ein Großteil von Lebensmitteln aus der Region kommen. Dies schont auch unser Klima, da durch kürzere Transportwege auch der CO2-Ausstoß geringer ist. Damit dies auch in Zukunft gesichert werden kann, soll der Getreideanbau noch besser an die klimatischen Bedingungen in Niederösterreich angepasst werden.  NÖ(red.) Jeder zweite Acker Österreichs ist statistisch gesehen in...

Aufläufe sind ein perfektes Familienessen. Sie sind meist schnell zubereitet, man kann gleich größere Mengen machen und sie kommen meist schon mit wenigen Zutaten aus. Neben dem klassischen Nudelauflauf oder Kartoffelgratin gibt es aber noch zahlreiche weitere Variationen. Das heutige Auflauf-Rezept wird mit Hirse und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Hirse ist eine der ältesten Getreidesorten und punktet vor allem in Sachen Nährstoffgehalt, denn neben B-Vitaminen ist sie auch noch eine...

Egal ob unter der Woche oder am Wochenende – Hirsebrei liefert jede Menge Energie und sorgt für einen guten Start in den Tag. Da das Frühstück bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, hat die WOCHE Villach ein super einfaches aber dafür umso köstlicheres Rezept parat, mit dem Sie garantiert gesund und gesättigt in den Tag starten. Warum Hirse?Hirse ist vollgepackt mit wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen. Unter anderem liefern die kleinen goldenen Körner viel Magnesium, Eisen...

BEZIRK. Auf knapp 9000 Hektar in Österreich – davon 500 Hektar in Oberösterreich – wird heuer Hirse kultiviert. „Das mag bei einer Ackerfläche von insgesamt 1,4 Millionen Hektar in Österreich wenig erscheinen, aber es zeigt, dass sich die Landwirtschaft mit einer Kultur beschäftigt, die langfristig an Bedeutung gewinnen könnte“, umreißt Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Reisecker die aktuelle Situation des Hirseanbaues. Umfangreiches Versuchswesen Die Landwirtschaftskammer OÖ beschäftigt...

Es müssen nicht immer Chia-Samen und Goji-Beeren sein. Auch die heimischen Bauern haben zahlreiche Superfoods im Angebot. Reich an wertvollen Nährstoffen wie Vitaminen, Spurenelementen und Omega-Fettsäuren, begegnen uns Superfoods wie Chia-Samen und Goji-Beeren immer öfter in den Supermärkten. Die meisten müssen aber aus fernen Ländern importiert werden. Dabei gibt es altbewährte, traditionelle Alternativen aus heimischem Anbau, die mindestens genauso gesund sind, etwa Hirse, Leinsamen oder...

Für den guten Schlaf und den guten Zweck: Bio-Dinkelkissen bei Tyrler Im Studio Tyrler am Marktgraben sind ganz besondere Kissen zu kriegen: Sie werden mit bioerzeugtem Dinkel, Hirse, Zirbenspänen und Schafswolle von Mitarbeitern der Vorarlberger Lebenshilfe gefüllt. "Das ist Lebenshilfe für uns alle", sagt Stefan Grabher vom Studio Tyrler über das neue Projekt mit der Lebenshilfe Vorarlberg. Dabei werden von den Lebenshilfe-Mitarbeitern insgesamt 30.000 Kissen – in unterschiedlichen Größen und...

Wasserknappheit und ausgetrocknete Brunnen – vielerorts wird nach dem kostbaren Gut gegraben. GRAMASTETTEN/BEZIRK (fog). Obwohl es seit dem Jahrhundertsommer schon öfter geregnet hat: Die Trockenheit und Wasserknappheit dieser Zeit macht vor allem den Landwirten weiterhin zu schaffen. So wie vielen Bauern ist auch Josef Reischl, Ortsbauernobmann von Gramastetten, der Hausbrunnen im Ortsteil Hals ausgetrocknet. Dreimal hatte er vergeblich bis in neun Meter Tiefe von einem Bagger Erde ausheben...