Hollerblüten-Sirup

Beiträge zum Thema Hollerblüten-Sirup

Die Milchkühe haben ein schönes Leben am Biohof der Familie Schwenner in Göriach bei Feistritz an der Gail. | Foto: Netzwerk Kulinarik/wildbild.at
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AMA Genuss-Region
Hochwertige Schulmilch und mehr für ganz Oberkärnten

Als Betrieb der AMA Genuss-Region versorgt Schwenner-Milch Schulen von Kötschach bis Velden mit hochwertigen Milchprodukten. VILLACH, VILLACH LAND. Den Biobauernhof der Familie Schwenner in Göriach bei Feistritz an der Gail gibt es bereits seit 1506. Seit Österreichs EU-Beitritt 1995 werden hier Milchkühe gehalten, seit drei Jahrzehnten wird Schulmilch für Schulen und Kindergärten von Kötschach-Mauthen bis Velden am Wörthersee erzeugt und täglich frisch direkt geliefert. Völlig...

  • Kärnten
  • Villach
  • Peter Kleinrath
Ganz schnell ist der Saft selbst gemacht. | Foto: Pixabay

Tulln, Natur im Garten
Hollerblütensirup ganz einfach selbst gemacht

Hollerblütenernte für selbstgemachten Holundersirup. TULLN (pa). In zartem Creme-Weiß blüht der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) jetzt üppig in unseren Gärten und lockt mit reichem Pollen und frisch-fruchtigen Duft seiner Schirmrispen zahlreiche Insekten an. Im Frühjahr und Herbst dient er vor allem Vögeln als Nist- und Nährgehölz. Die Nutzung durch den Menschen im Sinne einer traditionellen Heilpflanze und vielseitigen Hausapotheke reicht geschichtlich weit zurück, bis heute ist der Schwarze...

  • NÖ
  • Tulln
  • Franziska Stritzl
frisch gepflückte Hollerblüten
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HOLLERBLÜTEN-SIRUP

HOLLERBLÜTEN-SIRUP Hollerblüten abschütteln (nicht waschen!) von den Stängeln befreien in einen Topf geben , dazu Zirtonensäure, Orangenscheiben sowie Wasser geben. Zugedeckt an einem kühlen Ort (evtl. im Kühlschrank) ca. 2 Tage ziehen lassen. Saft durch ein Sieb gießen und mit Zucker aufkochen. Saft etwas auskühlen lassen. Einsiedehilfe einrühren und durch ein feines Sieb (ich nehme einen Nylonstrumpf) in gründlich gereinigte Flaschen füllen und gut verschlossen aufbewahren. Sehr gut haltbar!...

  • Wien
  • Ottakring
  • Christa Posch

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