Neuer Genuss-Pop-Up Store in Velden
"Frierss am See" offiziell eröffnet
- Jetzt auch in Velden: Christoph, Andrea, Alexandra und Rudolf Frierss.
- hochgeladen von Bernhard Knaus
Velden hat einen neuen Treffpunkt für Genießer: Mit "Frierss am See" eröffnete Anfang Mai der Kärntner Traditionsbetrieb Frierss am ehemaligen Standort der Fleischerei Goritschnigg am Casinoplatz ein außergewöhnliches Genuss-Pop-up. Nun lud man zu einer nachträglichen Eröffnungsfeier samt kirchlichem Segen.
VELDEN. Der Name Frierss steht für qualitativ hochwertiges, echtes Handwerk. Schon seit 1898 verwöhnt der Villacher Traditionsbetrieb ihre Kunden. Bekannt wurde und ist Frierss vor allem für seine feinsten italienische Spezialitäten, wie die erste heimische Mortadella und natürlich der allseits beliebte Prosciutto.
Im Herzen von Velden
Im Herzen von Velden – als Nachfolgebetrieb der Fleischerei Goritschnigg – am Casinoplatz wurde nun im Rahmen einer offiziellen Feier der Genuss-Pop-Up Store eröffnet. Das Herzstück und ein absoluter Eyecatcher stellt der Premium-Dry-Ager im Geschäftslokal dar. Ganze Rinderrücken vom Kärntner Rind werden in diesem Raum ca. 30 Tage getrocknet und gereift.
Beim Reifen zusehen
Durch die Verglasung des Raumes kann man den Köstlichkeiten im wahrsten Sinne des Wortes „beim Reifen zusehen“. „Die hintere Wand des Raumes besteht aus Salzblöcken, die sorgen für die notwendige trockene Luft im Dry-Ager. Nach ca. vier Wochen Reifezeit und unter ständiger strenger Kontrolle der Bedingungen ist unser Produkt fertig“, weiß der dafür zuständige Fachmann Luca Anderwald zu berichten. Frierss wäre nicht Frierss, gäbe es nicht eine breite Palette an außergewöhnlichen Köstlichkeiten.
Außergewöhnliche Köstlichkeiten
Feinschmecker dürfen sich daher auch auf Dry-Aged-Rib-Eyes, Porterhouse-Steaks, T-Bones und perfekt gereifte Rumpsteaks freuen. Überhaupt bietet der Pop-Up-Store durch ihr breites Angebot alles, was das Schlemmer-Herz begehrt. Die, fast das ganze Geschäftslokal ausfüllende, großzügige Feinkosttheke mit einer beeindruckenden Vielfalt an Wurst- und Schinkenspezialitäten – natürlich aus eigener Produktion – sowie hausgemachte Schmankerln für alle Grillfans und Feinschmecker stellt jeden Kunden zufrieden.
Zum Hieressen oder Mitnehmen
Der Genuss-Pop-Up-Store versteht sich auch als Brasserie. Hier lädt ein kleiner Gastgarten zum Verweilen und Genießen ein. Eine sich stetig erweiternde, vielfältige Menü- bzw. Speisekarte erwartet die Gäste. Kulinarisch reicht das Angebot von Leberkäse in unterschiedlichsten Variationen über hausgemachtes Beef-Tatar und feinsten Prosciutto-Castello bis hin zu kreativen Dry-Aged-Steak-Sandwiches.
Du willst eigene Beiträge veröffentlichen?
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.