Schnell, einfach, praktisch und gesund...
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- Auch als kleines Geschenk, für Menschen die *Biologisches* aus dem eigenen Garten schätzen, ganz nett.
- hochgeladen von Elisabeth Staudinger
Alkersdorf / St. Georgen im Attergau
Dieses Rezept von meiner Mutter
mache ich jedes Jahr.
Gemüse im Glas
Es werden jeweils ein halbes Kilo
Karotten, Selleriewurzel, Petersilienwurzen, Zwiebel
fein gehackt (ich nehme die alte Küchenmaschine, meiner Mutter)
und zum Abschluss ein halbes Kilo Salz, zum konservieren.
Man kann auch Petersilie dazugeben.
Gut vermischen bis sich das Salz aufgelöst hat,
ca. eine halbe Stunde warten bis zum abfüllen.
Dieses biologische Gemüse aus meinem Garten,
wird somit für den Winter vorbereitet.
Eine Suppe ist schnell zubereitet, kurze Zeit kochen
oder für gebundene Suppen oder Saucen kann man es auch verwenden.
Die Gläser halten "mindestens" ein Jahr.
Gutes Gelingen!
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