Landesprämierung Edelbrände
Edelbrennerei Pipifein holt sich sechs Auszeichnungen
- Reinhard und Daniel Wölkart freuen sich sehr über die Top-Auszeichnungen ihrer Produkte.
- Foto: Pipifein
- hochgeladen von Selina Wiedner
Bei der heurigen Landesprämierung der Edelbrände wurden die Produkte der Edelbrennerei Pipifein mit drei Mal Gold und drei Mal Silber ausgezeichnet.
Obwohl alle eingereichten Produkte auf sehr hohem Niveau liegen, hat sich die Köflacher Edelbrennerei wieder mit dreifach Gold und dreifach Silber ausgezeichnet. "Man muss sich immer wieder ins Zeug legen", sagen Reinhard und Daniel Wölkart. "Sauberkeit, Experimentierfreudigkeit und Fleiß bringen immer wieder etwas weiter."
Reini Wölkart konzentriert sich mehr für das Hochprozentige wie Edelbrände, Geiste, Ansätze, Gin und Rum. "Vor allem der Rum ist ein sehr spannendes Projekt", so Reini. "Nach einem Jahr voller Experimente mit dem Rum haben wir schließlich im September 2019 angefangen, Zuckerrohrmelasse einzumaischen und über die Kolonne zu destillieren. Da der Rum mindestens drei Jahre alt sein muss, bevor er in den Handel darf, ist es eine langwierige Geschichte, schmeckt aber nach eineinhalbjähriger Lagerung in französischen Eichenfässern schon jetzt pipifein." Im September oder Oktober 2022 wird es ein Fest bei der Edelbrennerei geben, um den Rum zu präsentieren.
Großer Erfolg mit Likören
Daniel, der Sohn von Reini, ist eigentlich für die Gastronomie zuständig. Da diese ja seit einiger Zeit geschlossen hat, beschäftigt sich Daniel mit der Herstellung von Likören und hat damit mächtigen Erfolg: Gold mit dem Eierlikör (Eggs and Cream) und Silber mit dem Nusslikör (Nuts and Cream). Weitere Auszeichnungen bekamen der Edelbrand Pfirsich und der Zirbengeist (beide Gold) und der Gin Blue sowie der Edelbrand Kirsch (beide Silber). "Eine Bilanz, die sich sehen lassen kann. Von sechs eingereichten Proben wurde alle sechs ausgezeichnet. Wir bedanken uns aber vor allem für die Treue unserer Freunde und Kunden. Ohne diese wäre ein solches Projekt nicht möglich", freuen sich Reini und Daniel.
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