Forelle

Andreas Jobst, Eigentümer des Familienbetriebes „Forellen Jobst“ in Greifenburg, konnte mit einer drei Kilogramm schweren Lachsforelle bei der Fischkaiser-Prämierung in Wieselburg überzeugen. GREIFENBURG. Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der "AB HOF 2024", der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen Gewinner aus Oberkärnten: Forellen Jobst mit seiner exquisiten Quellforelle, einer mindestens drei Kilogramm schweren Lachsforelle. Das Produkt konnte sich gegen 58 andere...

Mit Einbruch der kalten Jahreszeit begann für die forellenartigen Fische im Pillersee wieder der Beginn der Laichzeit. ST. ULRICH. Beim ersten Kälteeinbruch beginnen die forellenartigen Fische (Salmoniden) des Pillersees die Laichzeit; die Weibchen starten den Aufstieg in die drei Seezubringer (und auch in den Ausfluss). Die Männchen folgen ihnen. Am geeigneten Laichplatz erfolgt die Befruchtung. Heuer gestaltete sich der Zug hindernisreich – etwa durch Querbauten in den Bächen...

Positive Bilanz des Fischereivereins Pillersee; Auwertungen für das Revier im Zuge des Hochwasserschutzes. ST. ULRICH. Bei der 13. Generalversammlung des Fischereivereins Pillersee wurde Jahresbilanz gezogen. Obmann Anton Widmoser konnte auch Bgm. Martin Mitterer begrüßen. Widmoser berichtete von habitatsverbessernden Bestrebungen und viele weitere Aktivitäten wie den Frühjahrsseeputz oder den Optimierungen am Bootshaus. Auch nahm man an einer "Seenstudie Tiroler Unterland" teil....

Ein Fliegenfischer aus Ramingstein hat ein Prachtexemplar einer Regenbogenforelle in der Mur gefangen. RAMINGSTEIN Nicht ganz ohne Stolz erfüllt kam diese Woche – es war am Mittwoch – ein Mann aus Ramingstein durch unsere Redaktionstüre in Tamsweg geschneit: Hermann Thalmann hieß er; und er erzählte uns mit einem freudigem Leuchten in den Augen, dass er eine Regenbogenforelle mit einer Länge von 72 Zentimeter und einem Gewicht von 4,7 Kilogramm mit der Fliegenrute in den Gewässern der Mur bei...

Die neue Staffel vom Erfolgsformat 'Österreichische Hotel-Legenden" startet mit 14. Juli. Und gleich in der ersten Folge geht es in den Bezirk Spittal. WEISSENSEE. ServusTV zeigt einige der Traditionshäuser, die so facettenreich sind wie die ausgefallenen Wünsche so mancher Gäste. Die erste Folge führt zum Genießerhotel "Die Forelle" am Weißensee. Vier-Hauben-Küche in der Kärntner KaribikIm Bezirk Spittal an der Drau liegt auf 930 Metern Seehöhe der Weißensee. Direkt am See steht das...

Seit 60 Jahren hat sich Hermann Kandussi der Fischerei verschrieben. Der Klimawandel wird Probleme mit sich bringen, einige Fischarten könnten bedroht sein.  KLAGENFURT. Seit rund 60 Jahren angelt Hermann Kandussi bereits – vorwiegend in Drau, Lieser, Möll, aber auch in der Soča hat der 83-jährige passionierte Angler früher regelmäßig seine Rute ausgeworfen. Seit 2007 ist er Obmann der Sektion Fliegenfischen im Heeressportverein Klagenfurt. Forelle mag es kühl Dass sich die Fauna und Flora der...

Die heimische Bachforelle ist in Gefahr, so auch in der Großen Mühl bei Neufelden. Die von Peter Schröcksnadel gegründete Initiative River and Nature Trust möchte dem entgegenwirken. NEUFELDEN, ÖSTERREICH. „Im Laufe der Jahre ist mir aufgefallen, dass der Bestand der heimischen Bachforelle dramatisch zurückgeht, ohne dass es einen großen Aufschrei in der Öffentlichkeit gegeben hat“, so der ehemalige Präsident des Österreichischen Skiverbands, Peter Schröcksnadel, der seit seinen Jugendjahren...

Von der Produktion zum Genuss: Das durften Litzlhofer Schüler*innen erfahren und erleben.  LENDORF. Der Wert und die Bedeutung von regionalen Lebensmitteln wurde für die 3A Klasse des Bildungszentrums Litzlhof im Rahmen eines Slow Food Projektes sichtbar gemacht. Genuss der besonderen ArtGemeinsam mit Hannes Müller, dem prämierten Hauben- und Sternekoch vom Genießerhotel Forelle am Weissensee; zauberten die Mädchen und Burschen ein viergängiges Menü der Extraklasse. Die schuleigenen...

Nachdem der Fischotter ganze Bestände zunichte machte, hat der Fischereirevierverband Wolfsberg erstmals ein Projekt zur Aufzucht von Fischen direkt im Heimatgewässer in Auftrag gegeben – eine Erfolgsgeschichte. LAVANTTAL. Ursprünglich verfügte der Feistritzbach von seinem Ursprung auf der Leonhardialm bis zu seiner Einmündung in die Lavant bei Bad St. Leonhard über einen hervorragenden Bestand an Bachforellen aller Altersgruppen und Größen. Befischt wurde er von einigen wenigen Mitgliedern des...

SONNLEITEN. Neue Selbstbedienungstheke ermöglicht flexiblen Zugriff auf Fisch & Co. Familie Piringer errichtete in den letzten fünf Monaten ein Blockhaus aus Holz vom eigenen Wald. Das Kiefernholzgebäude konnte nun rechtzeitig vor Weihnachten fertiggestellt- und in Betrieb genommen werden. "Die Corona-Zeit hat uns gezeigt, dass der Trend immer weiter in Richtung Regionalität geht, wir aber für unsere Kunden zu wenig Platz beim Verkauf anbieten konnten.", so Herbert Piringer.  Da Familie...

Auch in dieser Ausgabe des beliebten Gault & Millau konnte das Gailtal ordentlich abräumen. GAILTAL. Auch heuer wurde den österreichischen Restaurants Hauben für die Qualität ihrer Speisen verliehen. Unter anderem konnten auch einige Kärntner Betriebe punkten und in das Gault & Millau aufgenommen oder erneut erwähnt werden. Auch im Bezirk Hermagor wurden Hauben verteilt. Der Bärenwirt in Hermagor erreichte 15,5 Punkte und damit drei Hauben. Vor allem Koch Manuel Ressi darf sich freuen, da der...

Die allgegenwärtigen Unwetter und der Klimawandel (insbesondere die spürbare Erderwärmung) ist auch bei den Fischer hier im Stubaital ein Thema. Nichts desto trotz ist man hier in Neustift seit Jahren bemüht, das heimische "Ökosystem" der Ruetz am leben zu halten. Und dies mit spürbaren Erfolg. Denn nicht nur von Seiten der heimischen Fischer zieht man eine positive Bilanz über den bestehenden Bestand an Salmoniden, auch auswärtige Angler, welche heuer im Neustifter Revier Tageskarten lösten,...

Seit 40 Jahren lebt der Wolfsberger Peter Haider seine Leidenschaft fürs Fliegenfischen aus. Wer ihm zuhört, bemerkt schnell: Der Mann weiß, wovon er spricht. WOLFSBERG. Im ersten Morgengrauen ist Peter Haider bereits auf den Beinen. Bekleidet mit einer Wathose steht seine Silhouette mitten im Flussbett der Lavant. Da – ein verräterischer Ring an der Oberfläche verrät eine steigende Forelle. „Die große Kunst besteht jetzt darin, die künstliche Fliege genau im Sichtfenster des Fisches...

Die Sportflieger Steyr feiern den Sommer. Letztes Jahr feierte der Verein sein 90 jähriges Jubiläum im kleinen Kreis.  Am 9. September gibt es im Vereinshaus der Sportflieger Steyr im Wehrgraben, Karolinengasse 17 in Steyr die Möglichkeit sich über die Sportfliegerei zu erkundigen. "Wir, der Verein bieten ab 17 Uhr im Rahmen unseres Sommerfestes auch frische geräucherte und gegrillte lokale Forellen zur Mitnahme an", sagt Alexander Koppler Obmann des Vereins. Der Vorstand der Sportflieger Steyr...

Egal ob Makrele, Forelle oder Saibling: Bei diesen Plätzen wird Steckerlfisch zum Genusserlebnis. GRIESKIRCHEN & EFERDING. Steckerlfisch ist eine Spezialität, die typisch für Oberösterreich ist, weiß Eva Jomrich von Jumbo's Würstelstand in Aschach an der Donau. "In unserem Stand, den wir schon seit 33 Jahren führen, verkaufen wir die Makrele, die ein Salzwasserfisch ist, und die Süßwasserfische Forelle und Saibling", sagt Jomrich. Mit diesen drei Fischsorten, die charakteristisch für...

SALZKAMMERGUT. Am 14. Mai hat der Fischerverein Traunsee das erste Jugendfischen veranstaltet. Pünktlich um 8.15 Uhr hatten sich schon 21 Jugendliche und Begleitpersonen am vereinbarten Treffpunkt, am Teich 2 in Puchheim, eingefunden. Nach der Begrüßung durch den Jugendwart, Information über den Ablauf der Veranstaltung und einer Unterweisung betreffend den Umgang mit den Fischen ging es schon los. Bereits nach kurzer Zeit war eine Forelle im Kescher und der Köder wieder im Wasser des...

Grillen wie ein Profi: Wer sich an diese Rezepte hält, sollte Köstliches auf die Teller zaubern. Der Naarner Thomas Friedl gibt sein Wissen auch ins Volkshochschulkursen weiter. NAARN. Sobald draußen die Temperaturen steigen, zieht auch der Duft von Gegrilltem durch so manche Siedlung. Wer einmal etwas anderes als die üblichen Koteletts übers Feuer legen will, könnte ja bei der nächsten Gartenparty ein Rezept von Grillmeister Thomas Friedl aus Naarn testen. Forelle auf dem HeubettZutaten:...

INNSBRUCK. In der Markthalle Innsbruck werden seit vielen Jahren an unterschiedlichen Ständen von Fischexperten heimische und internationale Fischspezialitäten angeboten. Fisch als wichtiger Vitamin- und EiweißlieferantFisch ist gesund, leicht bekömmlich und ein perfekter Eiweißlieferant. Er sollte fixer Bestandteil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung sein. Ein- bis zweimal pro Woche eine Portion wäre optimal. Je nach Sorte und Aufzucht enthält er wichtige Nähr- und...

Der Restaurantführer Gault Millau zeichnete heuer gleich zwei Restaurants am Weißensee aus. WEISSENSEE. Alle Jahre wieder vergibt der Restaurantführer Gault Millau seine Hauben. Am Weißensee konnten sich gleich zwei Betriebe über eine ausgezeichnete Bewertung freuen. Mit 18 Punkten konnte Hannes Müller von der Forelle am Weißensee über die gewonnenen vier Hauben jubeln. Seine preisgekrönten Gerichte richteten sich dabei nach dem Küchenbild und der Philosophie der Forelle. Wichtig für Müller war...

Die HLW Weiz hat sich zum Ziel gesetzt, erfahrene Gastronomen in ihre Betriebsküche einzuladen. Damit soll den Schülern ein Einblick in einen Restaurantbetrieb gegeben werden, um ihnen professionelles, koordiniertes, aber auch kreatives Arbeiten zu vermitteln. Jetzt kochte Sophie Kulmer vom Fischrestaurant Kulmer in Haslau in der Schule. Im Fokus stehen natürlich vor allem die kulinarischen Schwerpunkte der Betriebe: Diesmal spielte sich alles rund um die Zubereitung von Fisch und die Kunst der...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Bei der Bachabkehr in der Bezirkshauptstadt wurde eine Forelle aus einem Plastikring befreit. Und gefällte Bäume erzürnen die Neunkirchner. "Aufgrund notwendiger Sanierungsarbeiten der Werkskanäle in Neunkirchen musste der Ternitzer Fischereiverein ausrücken, um die Fische zu retten und in der Schwarza oder gefüllten Kanälen wieder einzusetzten", berichtet der Ternitzer FPÖ-Gemeinderat und Fisch-Freund Martin Kurz. Im Bereich des Kanals beim Stadtpark stießen die Fischer auf...

Der letzte Abschnitt dieser Mehrtagestour wurde von uns, aufgrund der Befürchtung eines bevorstehenden "30ers",  immer wieder aufgeschoben. Da nun gutes Wanderwetter vorhergesagt wurde, wollten wir diesen Abschnitt endlich angehen. SALZKAMMERGUT. Um die Öffis wieder zu nutzen, starten wir diesen Tag bereits um 06:00 Uhr, fahren mit dem Auto nach Stadl-Paura, nehmen bis Vorchdorf den Zug der LILO, der uns leider nur bis Bad Wimsbach/Neydharting bringt. Hier fährt uns, aufgrund von...

Die neu gebaute Fischaufstiegshilfe in Wetzmann wurde am heutigen Freitag feierlich geflutet. Die Kosten belaufen sich auf rund 1,3 Millionen Euro. KÖTSCHACH-MAUTHEN. Grund zur Freude gab es heute im Ortsteil Wetzmann in der Marktgemeinde Kötschach-Mauthen. In den vergangenen zwei Jahren wurde intensiv und fleißig an einer Fischaufstiegshilfe gearbeitet. Diese wurde heute im beisein von Bundesministerin Elisabeth Köstinger und Wasserwirtschaftsreferent Daniel Fellner feierlich eröffnet und...

Am 30.04.2021 wurden durch den Fischereiverein Neustift in Zusammenarbeit mit dem Fischereiverein Tyrol zahlreiche Bachforellen entlang des Ruetzbachs eingesetzt und damit für „neues Leben“ unter der Wasseroberfläche gesorgt. Das Ziel, die heimische Bachforelle im Tal zu festigen, konnte damit längerfristig unterstützt werden. Insbesondere durch die in den letzten Jahren aufgetretenen Hochwasserperioden litt auch der heimische Fischbestand darunter. Dies soll sich in Zukunft ändern. Insgesamt...