Pannonische Kulinarikreihe

Der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) organisierte am Samstag, den 16. September einen ganztägigen Busausflug zum Kürbisfestival nach Szalafő und Sankt Peter in der Wart (Ungarn). Die Fahrt fand im Rahmen der Pannonischen Kulinraikreihe statt. Gaumenfreuden, das Freilichtsmuseum in Szalafő und „Standlbummeln” gehörten zum gastronomischen Ausflug. Eine 30-köpfige Gruppe aus Oberwart und Siget in der Wart machte sich am Samstagmorgen auf den Weg. Dieser führte über die Hügel des...

Am 6. Mai wurde bei der Pannonischen Kulinarikreihe im Klubhaus in Unterwart mit mehreren Langosvariationen und einer schmackhaften Gemüsesuppe mit Sauerrahm und Estragon ein neuer Themenschwerpunkt gesetzt. Den Kochworkshop leitete Maria Seper, die zur Freude der TeilnehmerInnen in den letzten Monaten ihr Rezept für Langos mit Erdäpfeln, geröstetem Kraut und Kefir perfektionierte. Marianne Seper, Gastgeberin der Pannonischen Kulinarikreihe, begrüßte die Langos-Interessierten und erläuterte...

Die Pannonische Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) startete am 28. März in der Werkstatt von Konditormeisterin Irmgard Pomper in Olbendorf in die heurige Saison. Im Rahmen des Workshops wurden gemeinsam Osterbrot, Osternester und Osterpinze gebacken. Das nächste Highlight der Gastroserie ist ein Workshop zum Thema Ansetzen von Essenzen mit Kräuterpädagogin Grete Binder am 15. April 2023. Marianne Seper, die Gastgeberin der Pannonischen Kulinarikreihe hieß die...

Die Pannonische Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) nahm ihren heurigen Saisonausklang in der Werstatt von Konditormeisterin Irmgard Pomper in Olbendorf. Im Rahmen des Workshops wurden gemeinsam St. Martinskipferl und Allerheiligenstriezel gebacken. Die Teilnehmerinnen konnten Ende Oktober erneut traditionelle Rezepte unter professionellen Bedingungen ausprobieren. Marianne Seper, die Gastgeberin der Pannonischen Kulinarikreihe hieß die Teilnehmerinnen in der...

Die Pannonische Kulinarikreihe startete am 17. September mit einer Weinverkostung im Clubhaus Unterwart die Herbstsaison. In der Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) kredenzte László Wawrzsák im Burgenland beliebte Weinsorten. Es wurden die Rebsorten Muskat Ottonel, Welschriesling, Pinot Noir und Blaufränkisch kredenzt. Die TeilnehmerInnen der Veranstaltung verkosteten unter Anleitung des Sommeliers László Wawrzsák Weine aus Ungarns berühmten Weinbaugebieten, wie...

„Dödölle” – die traditionelle Speise der ungarische Küche war das aktuelle Thema der Pannonische Kulinarikreihe des Burgenland-Ungairschen Kulturvereins (BUKV). Zsolt Kozorics bereitete am 21. Mai im Clubhaus Unterwart gemeinsam mit den TeilnehmerInnen dieses traditionelle Gericht nach dem Rezept seiner Großmutter zu. Die nächste Veranstaltung in der Gastroreihe des BUKV ist eine Weinverkostung im Herbst. „Dödölle”, „gánca”, Sterz – unter diversen Namen und in zahlreichen Variationen und kennt...

Mit einer Frühlingskräuterwanderung startete die diesjährige Pannonische Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) am Samstag, den 2. April 2022 in die neue Saison. Die Kräuterpädagogin Grete Binder öffnete Interessierten ihre Hexenküche in Unterwart. Hausgemachte Kräuterliköre wärmten die Teilnehmer angesichts des ungewohnt kalten Wetters. Grete Binder beschäftigt sich seit gut 30 Jahren mit Kräuter. Zu Beginn führte sie die 10-köpfige Gruppe durch ihren Garten. Ihr...

Am Samstag, den 10. Oktober 2020 veranstaltete der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) eine Herbstkräuterwanderung in Unterwart. Zur Einhaltung der aktuell geltenden COVID-10 Sicherheitsmaßnahmen und zum Thema passend wurde die Veranstaltung unter freiem Himmel abgehalte. Die Kräuterfachfrau Eveline Liszt teilte mit den interessierten Teilnehmern ihr Wissen über die volkskundliche Anwendung von Heilkräutern der Saison. So wurden unter anderem die immunstärkende Wirkung und Verwendung...

Am Samstag, den 19. September 2020 lud der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) nach Unterwart zu einer weiteren Veranstaltung der Pannonischen Kulinarikreihe ein. Im Rahmen dieser beliebten Programmserie organisiert der BUKV seit nunmehr zehn Jahren immer wieder Workshops bzw. Vorträgen zu den unterschiedlichsten kulinarischen Themen, welche sich großem Zulauf erfreuen. Angesichts der COVID-19 Pandemie waren die Veranstalter um größtmögliche Hygiene und Einhaltung aller...

Am Samstag, den 23. November 2019 lud der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) zu einer Weinverkostung in das Vereinslokal in Oberwart ein. Bereits seit Jahren ist diese Veranstaltung mit Sommelier László Wawrzsák ein Fixpunkt in der äußerst beliebten Pannonischen Kulinarikreihe. Heuer wurden neben dem kulinarischen Genuss auch kulturelle Programme geboten: Den Anfang machten ein Liedernachmittag im Heimathaus Unterwart mit Kesselgulasch, gefolgt von einem Familienausflug nach Sopron...

Am Samstag, den 5. Oktober 2019 lud der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) zu einem weiteren interaktiven Vortrag im Rahmen der Pannonischen Kulinarikreihe. Diese Veranstaltungsserie erfreut sich langjähriger Beliebtheit und spiegelt die Programmvielfalt des BUKV wider. Je nach Saison werden aktuelle Themen behandelt – dies macht jeden einzelnen Termin zum individuellen Erlebnis. Dem unbeständigen Wetter trotzend fanden sich zahlreiche Interessierte in Siget in der Wart ein, um unter...

Seit vielen Jahren bereits veranstaltet der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) seine Pannonische Kulinarikreihe und lädt immer wieder zu saisonal-kulinarischen Themenschwerpunkten ein. Die Workshops werden von Zeit zu Zeit durch Exkursionen aufgelockert. So organisierte der BUKV am 15. September 2019 eine Ausflugsfahrt nach Sopron, Ungarn. Auf dem Programm stand ein gemütlicher Spaziergang durch die historische Innenstadt, gefolgt von einem Mittagessen im renommierten Restaurant...

Der BUKV lud abermals zur Pannonischen Kulinarikreihe ein. UNTERWART. Am 11. Mai 2019 veranstaltete der Burgenländisch-Ungarische Kulturverein (BUKV) in Kooperation mit dem Heimathaus Unterwart und mit freundlicher Unterstützung der Gemeinde Unterwart einen Liedernachmittag in den Lauben des Museums. Bei gutem Wetter und noch besserer Laune folgten über 100 Personen aus Nah und Fern der Einladung, um bei Wein und köstlichem Kesselgulasch gemeinsam die altbekannten ungarischen Volkslieder und...

Die Küche der Volksgruppe der Burgenländischen Hianzen kennen zu lernen stand im November bei der Pannonischen Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins am Programm. Typisch für die Küche der Hianzen ist zum Beispeil der Apfelmost, mit dem sich auch herrliche Gerichte zubereiten lassen. Gemeinsam mit DI Carina Laschober-Luif vom Buschenschank Luif in Pinkafeld wurde ein Menü mit Suppe, Hauptspeise und Dessert aus Apfelmost gekocht.  Jung und Alt halfen dabei zusammen,...

Was wäre die Adventszeit ohne die süßen Leckerbissen, die gut verwahrt in den Keksdosen auf kleine und große Naschkatzen warten? Diese kleinen „Sünden“ müssen jedoch keine ungesunden Kalorienbomben sein – mit den richtigen Zutaten können ganz einfach gut bekömmliche Mehlspeisen gezaubert werden. Einen Nachmittag lang wurde im Burgenländisch-Ungarischen Kulturverein gemeinsam gebacken und verkostet und dabei die geschmackliche Vielfalt von Amaranth bis Xylit kennengelernt. Die Ernährungsexpertin...

Das beliebte Nahrungsmittel Käse ist in nahezu jedem Kühlschrank zu finden, mit der Herstellung jedoch ist kaum jemand vertraut. Im Rahmen der Pannonischen Kulinarikreihe des BUKV wurde nun gezeigt, wie neben Joghurt, Topfen, Sauermilch auch Frischkäse auf einfache Weise selbst hergestellt werden kann. Den TeilnehmerInnen wurde die praktische Anwendung der Käseherstellung für den Hausgebrauch vermittelt. Ergänzend dazu wurden Dias von der Alm und der Herstellung von Almkäse gezeigt . Der...

Kürbiskernöl macht sich nicht nur als Salat-Dressing gut: auch Gugelhupf, Kipferl und Kekse erhalten durch das grüne Gold eine besondere Note. Die Zubereitung der süßen Köstlichkeiten konnte vergangene Woche in Unterwart bei Juliane Szabo, der allseits bekannten Betreiberin von Julis Bauernladen, erlernt werden. Das gemeinsame Backen bildete den Auftakt des Herbstprogrammes der zweisprachigen "Pannonischen Kulinarikreihe" des BUKV. Frische Produkte aus eigener Herstellung sind auch Thema bei...

Pannonische Kulinarikreihe vermittelt Reichtum der Natur Schafgarbe, Gänseblümchen, Löwenzahn und natürlich Grete – Kräuterhexe und Expertin für Heilpflanzen – waren die Protagonisten der Pannonischen Kulinarikreihe, die am Wochenende ihren diesjährigen Beginn fand. Dieses Programm zum Erhalt unseres kulinarischen Erbes ist eines der beliebtesten des Burgenländisch Ungarischen Kulturvereins. Am vergangenen Wochenende fanden sich ungefähr 50 Interessierte im Unterwarter Clubhaus ein, um mehr...