Rezept
Rezept Joels Kohlsprossen
Joel ist der 15-jährige Enkel einer Freundin und ist neben seinen zahlreichen Talenten auch ein begnadeter Koch. Von ihm kommt das Rezept mit den Kohlsprossen. Meine Familie war von diesem Gemüse trotz der Liebe zum Kohl nicht überzeugt. Erst meine Kreation, Kohlsprossen in Gewürzmilch, hat ihr zaghaftes Interesse geweckt, und Joels einfaches Rezept hat sie endgültig überzeugt.
Man braucht dazu eine handvoll gewaschene Kohlsprossen und einen geschälten, zerkleinerten Apfel. Beides wird an einem Hauch Butter - oder vegan: Pflanzenöl - angedünstet, mit etwas Salz und mehr Pfeffer im eigenen Saft bzw. unter Zugabe von etwas Apfelsaft geköchelt - und das war es. Was auf den Tisch kommt, ist eine erfrischende, köstliche Beilage.
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