So isst Elixhausen: Tomatensuppe
1/2 kg frische Tomaten
etwas Sellerie
Zwiebel
durchzogener Speck
Salz, Pfeffer, Basilikum
Zwiebel in Öl anschwitzen, gewaschene, geviertelte Tomaten dazugeben. Sellerie stifteln und dazugeben, aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und nach Geschmack würzen. In einer Pfanne gewürfelten Speck anrösten und in die Suppe geben.
Gutes Gelingen wünscht Annelise Rothschädl
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