Raffinierte Küche
So behält Brokkoli beim kochen seine grüne Farbe
In unserer neuen Videoreihe auf meinbezirk.at zeigen wir dir jede Woche ein Video, in dem du Kniffe, Tricks und Tipps bekommst, um das Beste aus deiner Küche herauszuholen. Diesmal verrät dir der Koch Anton Fritzenwallner, wie der Brokkoli schön grün bleibt.
- Anton Fritzenwallner ist Küchenchef im "m32" und weiß, wie man Eiswürfel einsetzt.
- Foto: sm
- hochgeladen von Sabrina Moriggl
FLACHGAU/SALZBURG. "Je gesünder ich bin, desto weniger Probleme habe ich", der "m32"-Küchenchef Anton Fritzenwallner. Er weiß um den Wert einer ausgewogenen Ernährung und sorgte für das vegetarische Menü, dass bei der Eröffnung des Kulinarik-Festivals "eat&meet" serviert wurde.
- BezirksBlätter Flachgau Redakteurin Sabrina Moriggl und Koch Anton Fritzenwallner.
- Foto: stadler
- hochgeladen von Sabrina Moriggl
Rund 120 Besucher kamen in den Genuss seines Menüs, das aus drei Gängen bestand. Wie der Brokkoli seine grüne Farbe behält, verrät uns der Koch im Video.
- Ein gekochter Brokkoli, der schön grün bleibt ist keine Hexerei.
- Foto: sm
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