HBLA Elmberg
Unterweißenbacher ist diplomierter Käsekenner
- Der Unterweißenbacher Michael Schatz (stehend, Bildmitte) absolvierte die Prüfung mit Bravour.
- Foto: HBLA Elmberg
- hochgeladen von Roland Wolf
LINZ, UNTERWEISSENBACH. Sieben Talente bewiesen bei der Prüfung zur diplomierten Käsekennerin beziehungsweise zum diplomierten Käsekenner an der HBLA Elmberg (Linz) für Landwirtschaft und Ernährung ihr außergewöhnliches Fachwissen und bestanden mit Bravour – unter ihnen befindet sich mit Michael Schatz aus Unterweißenbach auch ein junger Mann aus dem Bezirk Freistadt.
Diese Zertifizierung erfordert tiefgreifendes Know-how über die österreichische Käsekultur, Herstellungsprozesse und Sensorik. Dank der fundierten Vorbereitung durch Ausbildungsleiterin Sandra Aigmüller konnten die Jugendlichen in den theoretischen und praktischen Teilbereichen glänzen. Die Prüfungskommission, bestehend aus Lehrkräften sowie externen Expertinnen und Experten, zeigte sich vom fachgerechten Service und der versierten Beratung am Käsewagen begeistert.
Die Schülerinnen und Schüler punkteten dabei besonders mit ihrem tiefen Verständnis für die gesamte Wertschöpfungskette – von der landwirtschaftlichen Urproduktion bis hin zur veredelten Kulinarik. Das Ergebnis unterstreicht das hohe Ausbildungsniveau der Schule: Insgesamt gab es sechs ausgezeichnete Erfolge und einen guten Erfolg.
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