„Zwei Täler-ein Genuss. Vom Zillertal ins Ötztal" (mit Video)

SÖLDEN (ps). Im Rahmen des Projekts „Kostbares Tirol“ luden die Zillertaler Tourismusschulen und Elisabeth und Sigi Grüner vom Design- und Wellnesshotel Bergland am Freitag, 19. Oktober zu einem unvergesslichen Abend gelebter Regionalität nach Sölden. Die Schülerinnen und Schüler kochten ein mehrgängiges Gala-Menü im 5-Sterne Hotel ausschließlich mit regionalen Lebensmitteln, deren Produzenten sich und ihre Produkte jeweils zum Gericht vorstellten. Zudem wurden unter anderem Daniel Flocks Garnelen aus Hall, Andreas Giners Gemüse  und Edelbrände von Werner Hackl aus Sautens auch auf Ständen präsentiert und verkostet. Neben den Tiroler Produkten stand die Arbeit in der Gastronomie im Vordergrund. Die Schülerinnen und Schüler übernahmen die komplette Organisation des Abends und bewerkstelligen Aufgaben, die in der Hotellerie bei der Planung und Ausführung eines Events anstehen.

Beteiligt waren: 

Anton Steixner – Frischgenuss Saiblinge
Daniel Flock – Alpengarnelen Tirol
Erlebnis Sennerei Zillertal – Zillertaler Heumilchprodukte
Hansjörg Haag – Tiroler Edle Schokolade
Jakob Schmid - Ötztal Bäckerei
Fam. Werner und Edith Hackl – Destillate
Familie Sigi Grüner – Lamm
Claus Aniballi – Terra Austriacus Wein
Edgar Tangl – Weinhof Tangl
Martin Lechner – Zillertal Bier
Hermann Gruber – Privatquelle Gruber – Silberquelle