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Mit dem Rosencafé in Fusch traf Birgit Schattbacher mit dem Fokus auf Bio und Regionalität den Zahn der Zeit. Nun eröffnet die gebürtige Pinzgauerin im Hotel Stein einen weiteren Standort des beliebten Cafés.
FUSCH/SALZBURG. "Bio ist für mich keine Frage, sondern eine Lebenseinstellung", verkündet die Pinzauerin Birgit Schattbacher bei der Eröffnung des neuen Rosencafés im Salzburger Hotel Stein. Dass sie diese Divise auch in ihren Lokalen umsetzt, beweist sie bei ihrer Sortimentauswahl.
Birgit Schattbacher eröffnet in der Stadt Salzburg nun ein zweites Rosencafé.
"Unsere alpine Landschaft ist der Nährboden für so viel Schönes und Schmackhaftes. Brot und Gemüse kommen von meiner Heimat-Bäckerei in Fusch, das Gemüse aus Wals und die Milchprodukte aus Leogang", erklärt Schattbacher weiter. Mit dem Standort in der Stadt Salzburg will die Fuscherin aber dennoch ihrem Motto von Bio und Regionanlität treu bleiben.
"Birgit Schattbacher und ihr Rosencafé sind das beste Beispiel dafür, wie man im Kleinen und mit ganz viel Charme eine große Idee tragen kann. Genau solche Persönlichkeiten machen die alpine Küche so besonders und international einzigartig", lobt Leo Bauernberger, Geschäftsführer der SalzburgLand Tourismus.
Leo Bauernberger ist voll des Lobes für das Engagement von Birgit Schattbacher.
Auch bei den "Festspielen der Alpinen Küche" in Zell am See-Kaprun wird vom 11. bis zum 27. September auf den regionalen Genuss gesetzt. Dabei will man den Besuchern einiges bieten: von Spitzenköchen, die einen Einblick in die Zubereitung von bekannten Pinzgauer Schmankerl bieten über ein Bekanntmachen mit der bäuerlichen Rauchkuchl bis hin zum Krimi-Dinner und Workshops ist alles Teil des umfangreichen Programmes. Nähere Infos dazu finden Sie unter zellamsee-kaprun.com.
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