Allergene

Wiener Start-up erleichtert Restaurants Allergen-Kennzeichnung Ordnung in das Allergen-Chaos bringen: Das ist das Ziel des Start-ups "FoodNotify" von Thomas Primus. Der Jungunternehmer entwickelte ein Programm, das die Umsetzung der EU-Lebensmittelverordnung, die seit Dezember gilt, erleichtern soll. 300.000 Zutaten im Check Konkret können Hotels oder Res-taurants mithilfe der App Speisekarten oder Rezeptangaben inklusive automatischer Allergen-Benennung zusammenstellen. Die Verknüpfung mit...

Die ganze Welt war beim Kindergartenfest in Judendorf vertreten. Zu australischen Kängurus und afrikanischen Löwen tanzten die 105 Kinder Sirtaki oder Kasatschok. Beim gelungenen Kinderfest fehlte gar nichts, nicht einmal der Kuchen, der wegen Ungereimtheiten der Allergen-Verordnung diesmal ausgesperrt war. Der Kindergarten Judendorf präsentiert sich als Schmuckkästchen der Geographie. Zeichnungen und Bastelarbeiten der Kinder zeigen die Welt von ihrer schönsten Seite. „Unser heuriges Motto ist...

Allergeninfo für unverpackte Lebensmittel seit Dezember 2014 Pflicht Gastronomie, Hotels, Gemeinschaftsverpfleger und alle, die unverpackte Lebensmittel verkaufen (z.B. Bäckereien, Fleischereien, Pensionen/Zimmervermieter mit Frühstück und Einzelhandelsgeschäfte mit Thekenverkauf, Direktvermarkter), müssen seit 13.12.2014 die Allergene gemäß der neuen europäischen Lebensmittelinformationsverordnung angeben. Hilfe bei der Umsetzung Die Umsetzung stellt die Betriebe vor große Herausforderungen....

Allergeninfo für unverpackte Lebensmittel seit Dezember 2014 Pflicht Gastronomie, Hotels, Gemeinschaftsverpfleger und alle, die unverpackte Lebensmittel verkaufen (z.B. Bäckereien, Fleischereien, Pensionen/Zimmervermieter mit Frühstück und Einzelhandelsgeschäfte mit Thekenverkauf, Direktvermarkter), müssen seit 13.12.2014 die Allergene gemäß der neuen europäischen Lebensmittelinformationsverordnung angeben. Hilfe bei der Umsetzung Die Umsetzung stellt die Betriebe vor große Herausforderungen....

Allergeninfo für unverpackte Lebensmittel seit Dezember 2014 Pflicht Gastronomie, Hotels, Gemeinschaftsverpfleger und alle, die unverpackte Lebensmitt¬el verkaufen (z.B. Bäckereien, Fleischereien, Pensionen/Zimmervermieter mit Frühstück und Einzelhandelsgeschäfte mit Thekenverkauf, Direktvermarkter), müssen seit 13.12.2014 die Allergene gemäß der neuen europäischen Lebensmi-ttelinformationsverordnung angeben. Hilfe bei der Umsetzung Die Umsetzung stellt die Betriebe vor große Herausforderungen....

Seit Mitte Dezember ist die neue Allergen-Verordnung der EU in Kraft, die Speise- und Getränkekarten der Wirte und Caféhäuser sehen teilweise aus wie eine "Buchstabensuppe". Die WOCHE befragte Manfred Prettenthaler (GH zur Alten Post), Walter Prettenthaler (Burgrestaurant) und Tanja Uhl (Stadtcafé Voitsberg) sowie WK-Regionalstellenleiter Gerhard Streit. Die meisten Wirte haben keine Freude mit diesem neuen Gesetz? Wie schaut das in Voitsberg aus? Manfred Prettenthaler: Das ist ein Gesetz, das...

Aufgrund der großen Nachfrage wurde im WIFI Braunau ein weiterer Schulungstermin zur Allergeninformationsverordnung speziell in der Gastronomie eingeschoben. Sichern Sie Ihren Mitarbeiter/-innen oder sich selbst noch schnell einen Platz! Mit der neuen Allergeninformationsverordnung kommen Herausforderungen auf die Gastronomie zu. Dies betrifft Unternehmer, aber auch das Fachpersonal in Küche und Service. Um diese möglichst sachkundig und problemlos bewältigen zu können, laden wir Sie herzlich...

So gehen die Wirte mit der Allergen-Verordnung nach vier Wochen um MOSTVIERTEL. Hätten Sie gewusst, dass Selleriesuppe Spuren von Sellerie enthalten kann? Wenn nicht, seit knapp vier Wochen können Sie es auf fast allen Karten in den Wirtshäusern im Bezirk nachlesen. Seit Mitte Dezember 2014 müssen speziell in Gasthäusern oder Restaurants die 14 Allergene gekennzeichnet werden. "Es muss aber nicht alles gekennzeichnet werden. Zum Beispiel bei Tagesmenüs muss nicht jeden Tag die Karte...

Wer ist betroffen? Gastronomie, Hotels, Gemeinschaftsverpfleger und alle, die unverpackte Lebensmittel verkaufen (z.B. Bäckereien, Fleischereien, Pensionen/Zimmervermieter mit Frühstück und Einzelhandelsgeschäfte mit Thekenverkauf, Direktvermarkter), müssen seit 13.12.2014 die Allergene gemäß der neuen europäischen Lebensmittelinformationsverordnung angeben. Wie richtig umsetzen? Die Umsetzung stellt die Betriebe vor große Herausforderungen. Erfahren Sie alles rund um die rechtlichen Vorgaben...

Ab diesem Samstag müssen Wirte auf ihren Speisekarten auf allergene Lebensmittel hinweisen. BEZIRK (ah). Lesen derzeit manche Gäste noch die Speisekarte von rechts nach links, könnte sich das bald ändern. Dann nämlich, wenn am 13. Dezember die EU-Lebensmittel-Informationsverordnung in Kraft tritt. Neben den Schnitzelpreisen finden sich auf den Speisekarten zukünftig auch 14 verschiedene Buchstaben. Damit müssen Wirte über allergene Lebensmittel in ihren Speisen informieren. Die Wirte sind...

Allergen-Verordnung tritt mit Dezember in Kraft. Direktvermarkter sehen es gemischt. BEZIRK (emp). Mit 13. Dezember wird die sogenannte Allergen-Verordnung der Europäischen Union wirksam. 14 Stoffe gesamt Nicht nur Gastronomen müssen ab diesem Zeitpunkt die 14 wichtigsten Allergene, dabei handelt es sich um allergieauslösende Stoffe, die in ihren Speisen enthalten sind, gesondert auf der Speisekarte oder Kuchenvitrine angeben. Betroffen sind auch Produzenten und Direktvermarkter. "Wir wurden...

Mit Dezember tritt die EU-Allergen-Verordnung in Kraft. Klagenfurter Wirte sehen es gemischt. INNENSTADT (emp). Mit 13. Dezember wird die sogenannte Allergen-Verordnung der Europäischen Union wirksam. 14 Stoffe gesamt Gastronomen müssen ab diesem Zeitpunkt die 14 wichtigsten Allergene, dabei handelt es sich um allergieauslösende Stoffe, die in ihren Speisen enthalten sind, gesondert auf der Speisekarte oder Kuchenvitrine angeben. Claus Spitzbart, der das PrincS und einen Imbissstand betreibt,...