Allergie

Ab Dezember müssen Wirte Auskunft über allergene Stoffe geben, die in Speisen enthalten sein könnten. BEZIRK (sta). Am 13. Dezember tritt die neue EU-Allergenverordnung in Kraft. Ab diesem Tag müssen die 14 von der EU festgelegten Hauptallergene für den Gast schriftlich ausgewiesen oder eine mündliche Information gewährleistet werden. Der Kellner soll künftig nicht nur die Bestellung aufnehmen und servieren. Er soll auch über sämtliche Zusatzstoffe und Allergene Auskunft geben. "Wirt zu sein...

NEULENGBACH (ame). Laut der nationalen Anpassung der EU-Allergenverordnung sind Österreichs Wirte ab Dezember 2014 dazu verpflichtet, die Inhaltsstoffe ihrer Gerichte auf Nachfrage der Gäste mündlich auszuweisen. Der Neulengbacher Gastronom Herbert Leber entschied sich gegen diese "österreichische Lösung". Darum wird im "Guggis" bereits ab dem 11. September die Verordnung umgesetzt. Mit einer neuen Speisekarte, die dank Bildsymbolen die genaue Zusammensetzung der Speisen veranschaulicht, und...

Die Junge Generation Niederösterreich unterstützt den Vorstoß der Europäischen Union allergene Stoffe einer Kennzeichnungspflicht zu unterziehen und nimmt gleichzeitig Wirten die Angst vor Speisekarten in der Größe von Telefonbüchern. Die JG NÖ hat speziell für dieses im Stadtbrauhof stattfindende Pressegespräch in Zusammenarbeit mit Wirtin und Koch die Speisekarte übersichtlich umgestaltet, um zu zeigen, dass es hier um eine Erleichterung für beide Seiten geht. Julia Zierlinger,...

Ab Dezember sollen die Speisekarten den Beipackzetteln von Medikamenten gleichen. REGION WIENERWALD (mh). Unter Niederösterreichs Wirten herrscht Unruhe. Nach der Ungewissheit beim Nichtraucherschutz droht den Gastronomen das nächste Unheil. Ab 15. Dezember müssen laut EU-Verordnung auf den Speisekarten alle Inhaltsstoffe angeführt werden, die Allergien auslösen können. Für viele Wirte ein bürokratischer Wahnsinn. Alleine die umzusetzende Verordnung hat 46 Seiten. Kritisch will sich auf Anfrage...

Nach der Ungewissheit beim Nichtraucherschutz droht den Gastronomen schon das nächste Unheil. Unter Niederösterreichs Wirten herrscht Unruhe. Ab 15. Dezember müssen laut EU-Verordnung auf den Speisekarten alle Inhaltsstoffe, welche Allergien auslösen können, angeführt werden. Für viele Wirte ein bürokratischer Wahnsinn, alleine die umzusetzende "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" hat 46 Seiten. Die Bezirksblätter haben Wirte und Kunden im Bezirk Melk...