Bäckerei

„Wos is heit fia a Tog?“, fragt das bekannte steirische Lied. „Heit is Pizza-Tog“, lautet die Antwort anlässlich des Internationalen Tages der Italienischen Küche. Traditionsbäcker Johannes Wilfling aus Söchau verriet Tipps und Tricks für den perfekten Pizzateig. Ein gelingsicheres Basisrezept findest du im Anschluss an den Artikel. SÖCHAU. Vom Teigportionierer mit seiner heute wieder stylischen Retro-Aufschrift über den indirekten Holzofen bis zu den vielzähligen , liebevollen Details im...

Ein Anziehungspunkt im Kräuterdorf Söchau ist die seit 1893 bestehende Bäckerei Wilfling, die 1971 um ein Kaffeehaus erweitert wurde. Mittlerweile wird der Familienbetrieb in der sechsten Generation von Johannes Wilfling und Gattin Sandra geführt. Die Backwaren, wie das handgefertigte Bauernbrot und die feinen Mehlspeisen, werden im holzbeheizten Steinofen gebacken. Alle Zutaten, auch für die Eisspezialitäten im Sommer, kommen aus der Natur. Die Familie Wilfling sorgt dafür, dass den Gästen nur...