Christof Widakovich

Im Streets gibt es eine Hommage an die weltbesten Köche. Das nennt sich wohl: Spiel, Satz, Sieg! Das neue Lokal der Gastrodynastie Grossauer eröffnete am 1. März und seitdem pilgern die Grazer Szenetiger in die Smart City. "Bei uns geht kein Gericht hinaus ohne dass es perfekt ist", berichtet die Geschäftsführerin Franziska Grossauer. Gemeinsam mit ihrer Cousine Viktoria Grossauer und Topkoch Christof Widakovich leitet sie die Geschäfte im Streets, wo nicht nur die bekanntesten Gerichte der...

Sternekoch Christof Widakovich setzt zu Weihnachten auf Wildspezialitäten. Weihnachten gilt als die besinnlichste Zeit des Jahres. Gemütliche Stunden mit der Familie oder einfach die Zeit, in sich zu gehen – zu all dem passt nichts so gut wie ausgezeichnetes Essen. Kindheit am GaumenAn den Feiertagen muss es nicht immer der altbekannte Karpfen oder die Weihnachtsgans sein, um traditionell zu kochen. Spitzenkoch Christof Widakovich definiert Tradition anders: "Oft geht es nur darum,...

Franz Grossauer zelebrierte auf dem Schloßberg seinen 60. Geburtstag. Wenn die Grossauers einladen, ist ein rauschendes Fest garantiert. Jüngstes Beispiel ist der 60er von Familienoberhaupt Franz Grossauer. Der Gastronom (Gösser und Glöckl Bräu, Schlossberg Restaurant, El Gaucho, El Pescador ...) feierte mit Familie und Freunden seinen runden Geburtstag und bescherte so allen Anwesenden einen schönen Abend. Für lachende Gesichter sorgte Kabarettist Alex Kristan, und für die richtige Musik war...

Das "Schlossberg"-Magazin wurde diesmal in der "Genießerei" am Kaiser-Josef-Platz präsentiert. Der neueste Streich des Grossauer-Clans war der Promi-Hotspot vergangenen Samstag: Die Gastro-Familie Grossauer-Widakovich lud zur Präsentation der 14. Auflage des "Schlossberg Magazins" in die "Genießerei" am Kaiser-Josef-Markt, und die Gastgeber Franz Grossauer, Robert Grossauer, Christof Widakovich und "Genießerei"-Leiter Walter Triebl begrüßten unter anderem Genusshauptstadt-Chefin Waltraud...

Die Grossauers haben am Kaiser-Josef-Markt einen Genuss-Marktstand eröffnet. Der (vermeintliche) Kater von der Eröffnungsfeier des El Gaucho am Rochusmarkt in Wien ist noch nicht überwunden, steht schon die nächte Eröffnung der Gastro-Familie Grossauer auf dem Plan. Die "Genießerei" am Kaiser-Josef-Platz ist ein neuartiges Marktstand-Konzept mit höchstem Qualitäts- und Saisonalitätsanspruch. "Wir servieren moderne, kreative Marktküche und kochen, was der Kaiser-Josef-Markt hergibt", sagt...

Das schnellste Steak der Stadt: Die WOCHE und Projekt Spielberg verlosen ein exklusives Meet & Greet mit DTM-Stars. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn Topkoch Christof Widakovich erzählt, was beim exklusiven Meet & Greet mit den DTM-Stars im "El Gaucho" auf den Tisch kommt. Die WOCHE verlost gemeinsam mit dem Projekt Spielberg 30 Plätze für ein kulinarisches Treffen mit den Stars der spektakulären Rennserie DTM, die im September auf dem Red Bull Ring gastiert. Das beste Stück vom...

Viel Prominenz sowie viele Familienmitglieder feierten mit Patron Franz Grossauer die Eröffnung der Genuss-Pension Herti. Ein Herzensprojekt: Das ist die Genuss-Pension Herti von Franz Grossauer. Der Patron des Gastro-Clans, der neben dem Schloßberg Restaurant auch das El Gaucho, El Pescador, Glöckl und Gösser Bräu betreibt, eröffnete mit vielen Freunden der Familie die Pension in seinem Heimatort Übelbach. "Ich freue mich, dass ich und nicht immer nur der Siegi Nagl bei einer Eröffnung neben...

Trendig, international, urban: Graz bekommt mit "streets" ein komplett neues Lokal des Grossauer-Clans. "streets: famous food and drinks" steht auf der Baustelle in der Smart City, wohin Christof Widakovich und Franziska Grossauer vom Grossauer-Clan die WOCHE exklusiv führten. Dort verrieten sie, was hinter dem Projekt steckt und worauf sich Graz ab März 2018 freuen darf. Ideenreich und energiegeladen "Wir wollen auch hier, wie bei all unseren Betrieben, eine neue Linie schaffen", erzählt...

Franz Grossauer auf dem Hotel-Weg: Die WOCHE besichtigte exklusiv sein neues Herzstück in Übelbach. "Ich habe meinen Eltern versprochen, dass ich etwas aus dem Haus mache", erzählt Franz Grossauer von der Grazer Gastro-Dynastie Grossauer über die Motivation, die "Pension Herti" auszubauen. Das Elternhaus des Familienoberhauptes beherbergt schon seit den 1980-er Jahren die nach seiner Tochter Herti benannte Pension. Nun wurde die Fläche von 250 auf gute 1.000 Quadratmeter und auf ein Kontingent...

Viel Prominenz tummelte sich beim Maibock-Anstich im Glöcklbräu. O’zapft is! Die Grossauer Gruppe lud zum traditionellen Maibock-Anstich und präsentierte in einem auch die 13. Ausgabe des "Schlossberg"-Magazins. Die Glöcklbräu-Hausherrin Isabella Edler, Patron Franz Grossauer und Braumeister Gerald Zanker übernahmen den Anstich und ließen sich den Maibock mit vielen Promis schmecken. Darunter Genusshauptstadt-Chefin Waltraud Hutter, Holding-Vorstand Barbara Muhr, Ex-Landhauskellerchefs Doris...

Das zweite Wiener "El Gaucho" eröffnet im September am Rochusmarkt. Aus eins mach zwei: Der Grossauer-Clan ist nicht nur in Graz, Baden, München und bereits seit 2013 im Design Tower in Wien mit dem "El Gaucho" vertreten. Ab September kommt ein weiteres Steakhaus, das auch eine offene Showküche haben wird, auf den Rochusmarkt. "Tolle Räumlichkeiten in einer idealen Lage", so Franz Grossauer. Das neue Gaucho wird sich über zwei Stockwerke ziehen und auch Frühstücksvariationen anbieten, ehe es...

Exklusive Weine aus Südafrika sowie südafrikanische Küche wurden im "El Gaucho im Landhaus" verkostet. Perfekte Kombination beim Wine Makers Dinner im "El Gaucho im Landhaus": Christof Widakovich und Alexandra Grabner servierten Spezialitäten der südafrikanischen Küche, die perfekt zum Gast des Abend passten. Nick Conell, Sales Direktor des südafrikanischen Weinguts "Mont Rochelle" von Milliardär und Virgin-Gründer Sir Richard Branson, war extra nach Graz angereist und berichtete von Sauvignon...

Zu Weihnachten wird geschlemmt: Grazer Gastronomen und ihre kulinarischen Empfehlungen. Was wäre ein Weihnachtsfest ohne Zusammensitzen mit der Familie, ohne Christbaum und Geschenke? Wenn dann noch die Kulinarik stimmt, steht frohen Festtagen, auch trotz Schneemangel, nichts mehr im Wege. Auch die Grazer Gastronomen setzen der Kreativität in der ruhigsten Zeit des Jahres keine Grenzen. Jahr für Jahr werden den Gästen spezielle Menüs kredenzt, die für weihnachtliche Stimmung sorgen sollen....

Ein Dinner der besonderen Art fand vergangene Woche im El Gaucho in der Landhausgasse statt: Unter dem Motto "Trüffel Prestige" zauberten El Gaucho-Chef und Top-Koch Christof Widakovich und seine Küchenchefin Alexandra Grabner ein viergängiges Trüffelmenü. Brane Tomic von "Tartufo Prestige" reiste aus Marburg an und veredelte die Gerichte mit frischen Trüffeln. Dazu gab es acht passende Weine, vorwiegend von Reinhard Muster vom Weingut Muster aus Gamlitz. Weitere Weine aus Italien und...

Der Grossauer-Clan ließ bei der Eröffnung des "El Pescador" wieder einmal nichts anbrennen. Wenn die Grossauers rufen, kommen eben alle: So gab sich bei der Eröffnung des "El Pescador" von Franz Grossauer und den Geschäftsführern Christof Widakovich und Robert Grossauer das "Who is Who" der Grazer Szene ein Stelldichein. Unter anderem gingen ins Netz: Bürgermeister Siegfried Nagl, Stadtrat Mario Eustacchio, Öl-Magnat Rudi Roth, Sturms Erfolgstrainer Franco Foda, die Musik-Legenden Ewald Pfleger...

Gastro-Urgestein Albert Kriwetz feierte seinen 50. Geburtstag. "50 Jahr alter Rebstock und ein 50 Jahr alter Bock." Prächtig gelaunt hielt Albert Kriwetz unlängst in seiner "Bar Albert" Hof. Zum einen feierte das Gastro-Urgestein sein 50. Wiegenfest – und zum anderen lud er gemeinsam mit Winzer Philipp Hack-Gebell und Spitzenkoch Christof Widakovich zur Präsentation eines edlen Amphoren-Weins. "Die Idee ist uns bei einem Italien-Urlaub gekommen", führten Hack-Gebell und Widakovich aus. "Die...

Der Schilcher-Glühwein am Mehlplatz überzeugte beim großen WOCHE Gühwein-Test. Wenn die erste Kerze am Adventkranz brennt und die ganze Stadt in weihnachtlicher Dekoration erstrahlt. Wenn es zuhause nach frisch gebackenen Keksen duftet und der Adventkalender täglich eine Überraschung bereithält. Wenn es früher finster wird und draußen klirrend kalt ist, dann hilft nur eines, um sich aufzuwärmen: Der gute alte Glühwein. „Er darf nicht zu süß sein oder zu bitter, nicht zu stark oder zu viele...

Für Familien, einen romantischen Abend und Singles: Spitzenkoch Christof Widakovich präsentiert drei Rezepte. Das Kochen hat in den letzten Jahren durch Fernsehköche wie Jamie Oliver einen richtigen Hype erlebt und ist heute wieder cool. Irgendwie war das aber natürlich schon immer so: „Die Beschaffung und das Herstellen von Essen haben die längste Zeit den größten Teil im Leben der Menschen eingenommen“, weiß Religionswissenschafterin Ulrike Bechmann, die an der Universität Graz in einer...

Jetzt ist der Zwei-Meter-Hüne Leo Hillinger ein Riese im Weinbusiness. "Ich bin begeistert von den Grazer Schönheiten, die von den Damen bis zur grandiosen Schloßbergaussicht reichen", streute der äußerst charmante und bodenständige Starwinzer Leo Hillinger gleich zu Beginn des "Wine Makers Dinner" im Restaurant Schlossberg den Damen Rosen. Dabei wäre das gar nicht nötig gewesen, ist doch schon allein der Wein sein überzeugendstes Argument, das Frauen und Männer in diese gute und lockere...

Ganz sicher sind sie sich nicht unsere Promis: Steckt doch etwas hinter dem Mythos Christkind? „Ich habe nie ganz aufgehört daran zu glauben“, gibt der toughe VolksRock‘n‘Roller Andreas Gabalier zu. Haubenkoch Christof Widakovich kamen hingegen die Engelshaare immer etwas dubios vor. Jetzt selbst Papa von zwei kleinen Engerln ist er sich aber sicher: „Diesen Wunsch hat mir doch etwas Höheres erfüllt.“ Der kleinen Sissi und ihrem Bruder Franz wird Papa Christof auf keinen Fall vorenthalten, dass...

Kulinarikfans schauen zu internationalen Herdkünstlern auf. „Das Baby wurde gefüttert und gefüttert und ist jetzt zu einem Teenager herangewachsen“, so die Väter und Veranstalter des Genussballes Thomas Heschl und Martin Gmeinbauer. Selbstverständlich wieder mit an Bord ist Haubenkoch Christof Widakovich. Geschaukelt wird das große Baby erstmals von Koop Live-Marketing. Den köstlichen Tanz auf dem kulinarischen Parkett des Grazer Congresses können Sie am 14. Juni 2014 erleben. Tickets:...