Christof Widakovich

Beiträge zum Thema Christof Widakovich

Prost: Christof Widakovich mit Katja Leber-Vracko und Wolfgang Maitz (v.l.)
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An der Weinstraße sprudelte es nur so

Acht Winzer, 20 Sekt-, Frizzante- und Pétillant-Naturel-Kostproben: Das waren die Zutaten zur "Notte di Sprudel" in der italienisch-steirischen Pop-up-Bar "Aperitivo" in der Südsteiermark. Acht Weingüter waren bei diesem außergewöhnlichen Abend mit dabei: Potzinger, Harkamp, Leber-Vracko, Maitz, Langmann, Schwarzl, Skoff Orginal und Kästenburg.  Gäste hatten Spaß Zahlreiche Promis, darunter Haubenkoch Christof Widakovich, Gastro-Urgestein Peter Springer, Philipp Hack-Gebell (Weingut...

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Die Gastgeber rund um Franz Grossauer (l.) präsentierten das Magazin.
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Schlossbergmagazin
Gelungenes Gastro-Comeback an der Weinstraße

Die 20. Jubiläumsausgabe des Schlossberg-Magazins wurde diesmal unter besonderen Umständen, nämlich pünktlich zum Gastro-Comeback, präsentiert: Beim Fischwirt im Urmeer konnten die Hausherren rund um Patron Franz Grossauer sowie Christof Widakovich und Franziska Grossauer-Iberer zahlreiche Gäste, darunter Musiker Peter Kraus mit Gattin Ingrid, Ex-Sturm-Präsident Hannes Kartnig mit Gattin Claudia, Gamlitz-Bürgermeister Karl Wratschko, GenussHauptstadt-Graz-Chefin Waltraud Hutter, Hausherr und...

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Applaus: S. Scheidl (Mitte) siegt bei den "Jungen Wilden"

Diese Frau hat alle richtig eingekocht

Erstmals in der 16-jährigen Geschichte der "Jungen Wilden" hat eine Frau zugeschlagen: Der begehrteste Titel der junge europäischen Kochelite, initiiert vom Fachmagazin Rolling Pin rund um CEO Jürgen Pichler, ging an Sandra Scheidl. Die 26-Jährige überzeugte die hochkarätige Jury, bestehend aus Stefan Marquard, Otto Koch, Lucki Maurer, Walter Triebl, Florian Wörgötter und Christof Widakovich, beim Finale im Schlossbergrestraurant auf ganzer Linie. Durchgesetzt hat sich Scheidl gegen Andreas...

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Bieten jetzt eine Brunchbox an: Grossauer, Widakovich

Streets-Comeback mit Brunchbox

Eine Öffnung der Gastronomie mit entsprechenden Auflagen steht in Österreich Mitte Mai bevor, noch ist aber nichts fix. Das Streets Graz rund um Franziska Grossauer und Christof Widakovich setzt bereits jetzt ein Zeichen und öffnet seine Pforten wieder samstags und sonntags (9-11 Uhr), wo Gäste eine Brunchbox für zwei um 39 Euro abholen können. Enthalten sind die beliebtesten Frühstücksgerichte wie California's Famous Avocado Toast oder Gordon Ramsay's Spice Mexican Eggs. Bestellt werden kann...

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Appellieren für sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln: Hans Roth, Christof Widakovich, Herbert Beiglböck, Hans Seitinger (v.l.)
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Corona-Krise: Die Grossauers werfen für Bedürftige den Herd an

Seit dem ersten Lockdown im März liefert die Gastrodynastie Grossauer Essen an Caritas-Einrichtungen. In der Not andere Menschen unterstützen: Dieses Credo lebt die Gastro-Familie Grossauer-Widakovich. Obwohl sie mit ihren insgesamt 17 Lokalen heuer bereits zum zweiten Mal vom Lockdown schwer betroffen sind, nutzen Patron Franz Grossauer und seine Familienmitglieder sowie die Mitarbeiter die herausfordernde Zeit, um bedürftigen Menschen zu helfen. „Einmal pro Woche, immer freitags, kochen wir...

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  • Martina Maros-Goller
Gemeinsam für den guten Zweck:  Spitzenkoch Christof Widakovich, die Kärntner Starköchin Lisa Wieland, Renate Zierler (Initiatorin von „Köche kochen für Kinder“) und Heidi Fuchs (SOS Kinderdörfer Geschäftsführung Süd)
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SOS Kinderdorf
Gaumenschmaus für den guten Zweck

Der Grazer Spitzenkoch Christof Widakovich backt gemeinsam mit der Kärntner Starköchin Lisa Wieland und Fernsehköchin Renate Zierler Apfelstrudel. Der Erlös geht an das SOS Kinderdorf. "Ich kann mich noch gut an unseren Apfelbaum zu Hause in meiner Kindheit erinnern – eine Schafsnase. Bei uns gab es immer eine Hälfte des Strudels mit Rosinen, die andere Hälfte ohne, deswegen werde ich das heute auch so machen", berichtet Christof Widakovich (Restaurant Schloßberg), warum er für die...

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„Apfelstrudl“
"Köche kochen für Kinder zugunsten der SOS-Kinderdörfer“ mit der Kärntner Starköchin Lisa Wieland und dem steirischen Spitzenkoch Christof Widakovich

In Sachen Kinder und Küchenliebe hat sich SOS-Kinderdorffreundin Renate Zierler bereits einen Namen gemacht. Mit gutem Geschmack für die gute Sache tischt die Krankenhausschwester, zweifache Mutter und Fernsehhobbyköchin auch in diesem Jahr wieder groß auf. Das ganze Jahr kocht Renate Zierler einmal im Monat in einem Restaurant gemeinsam mit Spitzenköchen und Promis der Region und zaubert kulinarische Kindheitserinnerungen auf den Teller, die dann auf der Speisekarte landen und dem...

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  • Karlheinz Wagner
Exklusive Runde: Franz Grossauer, Peter Kraus, Christof Widakovich (v. l.)
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Fischwirt im Urmeer: Peter Kraus rockte die Südsteiermark

Klein, aber exklusiv: So sah das Live-Konzert von Rock'n'Roll-Legende Peter Kraus in der Südsteiermark aus. Im neuen Restaurant des Grossauer-Widakovich-Clans Fischwirt im Urmeer an der Weinstraße gab er seine Hits zum Besten. Das ließen sich etwa neben den Gastgebern Franz Grossauer und Christof Widakovich Schlagersängerin Monika Martin, Unternehmer Pinky Will mit seiner Sabine, Notar Walter Pisk, Immobilien-Experte Thomas Schober-Plankl mit seiner Nicole und die Gastrounternehmerfamilie Paar...

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Bestens gelaunt: Hutter, Zwilak-Hermann, Dow, Grossauer, Widakovich (v. l.)
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Schlossbergmagazin: Familie Grossauer jagte nach wildem Genuss

Wenn Familie Grossauer-Widakovich einlädt, kommen sie alle: Franz Grossauer, Christof Widakovich, Robert Grossauer und Co. freuten sich, bei der Präsentation ihres 19. Schlossbergmagazins viele Freunde, Partner und Promis begrüßen zu können, die sich alle an die Covid-Richtlinien hielten. In Kooperation mit der Genusshauptstadt Graz luden sie zur "Jagd nach dem wilden Genuss", wo es wilde Spezialitäten und Schaukochen von Patrick Spenger, Reinhart Grundner und Widakovich selbst gab. Kein...

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Gourmet-Trio: C. Widakovich, M. Meichenitsch, J. Lafer (v.l.)
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Das Duo Lafer/Widakovich kochte die Grazer ein

"Den Christof kenne ich schon seit über 15 Jahren. Wir haben auch einige Reisen gemacht, unter anderem waren wir in Süditalien." Und genau derartige Trips haben die beiden Top-Köche Johann Lafer und Christof Widakovich inspiriert, um gemeinsam neue kulinarische Glanzlichter zu setzen. So kochte das Duo mit dem Schlossbergrestaurant-Team rund um Markus Meichenitsch im Rahmen des Food Festivals hoch über den Dächern von Graz groß auf. Hummerravioli mit Tomaten-Paprika-Schaum trafen unter anderem...

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Auf gute Zusammenarbeit: Albert Kriwetz (l.) und Christof Widakovich
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Albert Kriwetz wird Restaurantleiter in neuem Grossauer-Lokal

Neues aus der Gastro-Szene: Familie Grossauer holt für ihr jüngstes Lokal "Fischwirt im Urmeer" in der Südsteiermark Kult-Wirt Albert Kriwetz an Bord. Nach dem Aus seiner "Bar Albert" in der Herrengasse und dem Insolvenzantrag des Ecksteins, das Kriwetz zuletzt führte, war es leise um Albert Kriwetz geworden. Nun lässt die Familie Grossauer mit spannenden News aufhorchen: Er wird Restaurantleiter und Sommelier im neuen Fischlokal "Fischwirt im Urmeer" der Grossauers in Sulztal in der...

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Familienbande: Die Familie Grossauer-Widakovich rund um Patron Franz Grossauer (Mitte in steirisch) eröffnet heute den "Fischwirt im Urmeer"
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"Fischwirt im Urmeer"
Promis kamen bei Grossauers Lokal-Pre-Opening auf den Fisch

Fischspezialitäten so weit das Auge reicht: Zu einem soften Pre-Opening in ihr neues Fischlokal an der steirischen Weinstraße lud die Gastro-Dynastie Grossauer-Widakovich. Steirisch, italienisch und kroatisch: Der "Fischwirt im Urmeer" setzt auf regionale Kulinarik und ergänzt diese mit den Köstlichkeiten Italiens und Kroatiens. Im ehemaligen Gasthaus Tscheppe an der Weinstraße hat die Gastro-Familie Grossauer-Widakovich, die unter anderem die El Gauchos (Graz, Wien, Baden, München), das El...

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Neues Familienprojekt: Die Gastro-Dynastie Grossauer-Widakovich eröffnet ihr erstes Lokal in der Südsteiermark.
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Fischwirt im Urmeer
Grossauer-Widakovich übernehmen ehemaliges Gasthaus Tscheppe an der Weinstraße

Die Gastro-Familie Grossauer-Widakovich ist auf den Fischgeschmack gekommen: Sie eröffnen das ehemalige Gasthaus Tscheppe an der Weinstraße als "Fischwirt im Urmeer" im August neu. Eigentlich jagt derzeit eine Hiobsbotschaft die andere: Einige Lokale und Geschäfte sperren aufgrund der Coronausfälle zu, die Gastro-Dynastie Grossauer-Widakovich setzt aber auf Expansion: Mit dem "Fischwirt im Urmeer" setzen sie erstmals auch einen Fuß in die Südsteiermark und servieren im ehemaligen Gasthaus...

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Packen für Bedürftige an: Andreas Gölles (l.) und Franz Grossauer versorgen Bedürftige in der Notschlafstelle der Caritas.
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Gastro-Dynastie Grossauer kocht für Bedürftige und bietet Signature-Gerichte für daheim an

In schweren Zeiten an andere denken: Das macht die Gastro-Dynastie Grossauer und kocht während der Coronakrise für die Notschlafstelle Arche 38 der Caritas auf. Zudem können im Zentrallager Steaks, Trüffel-Gnocchi und andere Spezialitäten für daheim geholt werden. An andere denken "Wegwerfen ist keine Option für uns", sagt Patron Franz Grossauer. Daher hat er entschieden, in auch für sein Unternehmen schwierigen Zeiten, anderen zu helfen. Im Zentrallager in der Kalvarienbergstraße lagern...

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Die hohe Schule des Steaks zum Nachkochen: Christof Widakovich präsentierte im Herbst sein Kochbuch.
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#wirkochendaheim: Roastbeef-Rezept von Topkoch Christof Widakovich zum Nachmachen

Wie sieht es mit dem Speiseplan am Ende der ersten Woche des Homeoffice aus? Ein bisschen Inspiration kann da nicht schaden, oder? Das findet auch die WOCHE und daher Topkoch Christof Widakovich gebeten, seine Tipps und Tricks für das perfekte Roastbeef zu verraten. Ran an den Herd "Wir können die Zeit daheim jetzt nutzen um selbst Experimente hinter dem Herd zu wagen", sagt Widakovich, der seine Lokale wie die El Gauchos in ganz Österreich, das El Pescador oder das Schlossbergrestaurant...

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Top: Andreadis, Widakovich, Pasta, Grabner, Grossauer, van Eeuwijk (v. l.)

Wine Makers Dinner: "Grüezi Schweiz" hieß es im El Gaucho

Welch gute Weine unser Nachbarland Schweiz hat, zeigte sich vergangene Woche im Rahmen des "Wine Makers Dinner" im El Gaucho, zu dem die Hausherren Christof Widakovich und Robert Grossauer mit einem perfekt abgestimmten Vier-Gang-Menü luden. Die Weine des Weingutes Tessiner Kult-Weingut Castello di Cantone präsentierte Winzerin Viviana Pasta höchstpersönlich, ausgewählt wurden sie gemeinsam mit Weinprofi und Importeur Alexander Andreadis. "Die Geschichte des Weingutes geht auf das Jahr 1900...

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Es ist angerichtet: Renate Zierler konnte für ihre Charity-Aktion für das SOS-Kinderdorf Drei-Hauben-Koch Stefan Eder (Der WILDe EDER, r.) und Daniel-Craig-Double Max Fraisl gewinnen.

Köche kochen für Kinder
Erinnerungen aus der Kindheit à la carte

"Köche kochen für Kinder": Bei Renate Zierlers Charityaktion kochen bekannte Köche für das SOS-Kinderdorf. Renate Zierler kocht leidenschaftlich gerne – und gut. Das hat sie schon in mehreren Fernsehsendungen unter Beweis gestellt. Bekannt ist die St. Radegunderin aus der "Küchenschlacht" des ZDF und den "Kochgiganten" auf Puls 4. Auf VOX holte sie sich beim "Perfekten Dinner" sogar den Sieg. Dieser Leidenschaft geht Zierler aber nur in ihrer Freizeit nach, hauptberuflich ist sie in der...

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Staffelübergabe: Walter Triebl (l.) übergibt die Leitung der Genießerei am Markt an Andreas Hamler (r.), Mastermind und Inhaber Christof Widakovich gratuliert herzlich.

Staffelübergabe am Kaiser-Josef-Platz
Genießerei kommt in neue, kreative Hände: Andreas Hamler übernimmt von Walter Triebl

Die Genießerei des Gastro-Imperiums Grossauer-Widakovich hat sich in den letzten zwei Jahren zum Kulinarik-Hotspot in der Grazer Innenstadt entwickelt. Ab April übernimmt Sous-Chef Andreas Hamler die Leitung von Walter Triebl, der Küchenchef  der Saziani Stub'n am Weingut Neumeister wird. Kreativer Kopf mit vielen Ideen "Ohne Weiterentwicklung gibt es keinen Fortschritt und ich freue mich unheimlich, dass wir mit Andreas Hamler einen so guten und kreativen Kopf für die Genießerei gewinnen...

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Benefiz-Ganslessen: Manfred Tement, Christof Widakovich, Armin Tement, Hans Sünkel, Nadja Bernhard, Guardian P. Tomasz Zegan, P. Bernhard Lang, Johann Lafer und Alois Gölles (v.l.) genossen den Abend.
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Steirer für Minoriten
Benefiz-Ganslessen: Gans große Minoritenhilfe

Ganslessen für den guten Zweck: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" lud zu einem speziellen Event. Hochkarätig besetzt war nicht nur die prominente Gästeschar, sondern auch die Verantwortlichen, die hinter der Organisation des Benefiz-Ganslessens steckten: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" unter dem Vorsitz von Alt-TU-Rektor Hans Sünkel lud, mit tatkräftiger Unterstützung von Styria-Manager Klaus Schweighofer, zu einem kulinarisch erlesenen Abend. Für das traditionelle Martinigansl...

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Steiermark‘s Best: Die steirischen Spitzenköche fanden sich im Hotel Falkensteiner in Schladming ein.

Steirische Spitzenköche tischten in Schladming auf

Steiermark's Best ging in die zweite Runde – und viele Spitzenköche waren in Schladming dabei. Das Genießer-Event im Falkensteiner Hotel Schladming „Steiermark‘s Best“ war auch in diesem Jahr ein voller Erfolg: Die namhaftesten Köche der Grünen Mark haben steirische Schmankerl neu interpretiert. Von Kürbiskernöl über Gebirgs-Saibling oder Bio-Steirerschimmel bis zu regionalem Wein und Gin – Liebhaber der steirischen Küche kamen voll auf ihre Kosten. Während beim Schmankerlmarkt am ersten Tag...

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Magazin trifft Steak-Kochbuch: Franz Grossauer, Christof Widakovich, Juliane Bogner-Strauß und Christina Dow (v.l.)

Schlossbergmagazin-Präsentation: Die Grossauers hatten einige Gründe zum Feiern

Eine komplett neu umgebaute Zentrale, auf die Patron Franz Grossauer besonders stolz ist, die 18. Ausgabe des Schlossbergmagazins und das erste Steak-Buch von Mastermind Christof Widakovich: Um all das zu feiern, lud Familie Grossauer-Widakovich zu ihrem Hoffest. Und wer die Familie kennt, weiß, dass die Kulinarik keinesfalls zu kurz kommt: Die Schmankerln aus dem El Gaucho, der Genießerei, dem Streets sowie dem Glöckl und Gösser Bräu ließen sich im aufgebauten "Gastro-Dorf" unter anderem...

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Ist nun auch Autor: Topkoch Christof Widakovich

Widakovich-Buch: Die hohe Schule des Steak-Bratens

Medium, rare oder durch? Topkoch und El-Gaucho-Mastermind Christof Widakovich hat sein Wissen rund um das Thema Steak nun in ein Buch verpackt. "medium rare. Steak – die hohe Schule" nennt sich das Werk, das im Brandstätter-Verlag erschienen ist. "Ich gebe meine Tipps und Tricks gerne weiter", richtet sich Widakovich an alle Hobby-, aber auch Profiköche. Und weil das Auge mitisst, wurden die Tipps von Fotograf Thomas Apolt bildlich dargestellt. "Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen",...

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So sehen Sieger aus: W. Krug, Ch. Widakovich, S. Schmigelski, W. König, F. Grossauer, M. Maros-Goller und Ch. Dow (v.l.)
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#soschmeckturlaub-Gewinnspiel: Der Urlaub in Neapel wird gut schmecken

#Soschmeckturlaub: Unter diesem Hashtag luden das In-Lokal Streets und die WOCHE gemeinsam mit Springer Reisen die Grazer ein, das Essen aus ihrem Urlaub zu posten. Nun freut sich Wolfgang König über den Hauptpreis – eine Reise für zwei Personen nach Neapel. "Die Scampi-Platte aus dem kroatischen Vodice hat mir Glück gebracht", verrät König, der die Reise mit seiner Frau Clarissa antreten wird. Streets-Geschäftsführerin Franziska Grossauer freut sich über die rege Teilnahme: "Wir haben viel...

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<f>Prost:</f> Andreadis, Widakovich, Pokorny, Ehepaar Foda (v. l.)

"Vive la France" beim Wine Makers Dinner

Die Grande Nation war diesmal beim "Wine Makers Dinner" tonangebend: Organisator und Weinhändler Alexander Andreadis lud gemeinsam mit den El Gaucho-Chefs Christof Widakovich und Robert Grossauer in das bekannte Steak-Restaurant und begeisterte die Gäste mit einem authentischen Vier-Gänge-Menü. Weine der Weingüter Engel und Bott Frères wurden von Louis-Pierre Laroche vertreten. Den Abend genossen etwa Teamchef Franco Foda, SFG-Geschäftsführer Christoph Ludwig und Ankünder-Chef Dieter...

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