Christof Widakovich

Beiträge zum Thema Christof Widakovich

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Staffelübergabe: Walter Triebl (l.) übergibt die Leitung der Genießerei am Markt an Andreas Hamler (r.), Mastermind und Inhaber Christof Widakovich gratuliert herzlich.

Staffelübergabe am Kaiser-Josef-Platz
Genießerei kommt in neue, kreative Hände: Andreas Hamler übernimmt von Walter Triebl

Die Genießerei des Gastro-Imperiums Grossauer-Widakovich hat sich in den letzten zwei Jahren zum Kulinarik-Hotspot in der Grazer Innenstadt entwickelt. Ab April übernimmt Sous-Chef Andreas Hamler die Leitung von Walter Triebl, der Küchenchef  der Saziani Stub'n am Weingut Neumeister wird. Kreativer Kopf mit vielen Ideen "Ohne Weiterentwicklung gibt es keinen Fortschritt und ich freue mich unheimlich, dass wir mit Andreas Hamler einen so guten und kreativen Kopf für die Genießerei gewinnen...

  • 31.01.20
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Benefiz-Ganslessen: Manfred Tement, Christof Widakovich, Armin Tement, Hans Sünkel, Nadja Bernhard, Guardian P. Tomasz Zegan, P. Bernhard Lang, Johann Lafer und Alois Gölles (v.l.) genossen den Abend.
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Steirer für Minoriten
Benefiz-Ganslessen: Gans große Minoritenhilfe

Ganslessen für den guten Zweck: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" lud zu einem speziellen Event. Hochkarätig besetzt war nicht nur die prominente Gästeschar, sondern auch die Verantwortlichen, die hinter der Organisation des Benefiz-Ganslessens steckten: Das Kuratorium "Freunde von Mariahilf" unter dem Vorsitz von Alt-TU-Rektor Hans Sünkel lud, mit tatkräftiger Unterstützung von Styria-Manager Klaus Schweighofer, zu einem kulinarisch erlesenen Abend. Für das traditionelle Martinigansl...

  • 26.11.19
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Steiermark‘s Best: Die steirischen Spitzenköche fanden sich im Hotel Falkensteiner in Schladming ein.

Steirische Spitzenköche tischten in Schladming auf

Steiermark's Best ging in die zweite Runde – und viele Spitzenköche waren in Schladming dabei. Das Genießer-Event im Falkensteiner Hotel Schladming „Steiermark‘s Best“ war auch in diesem Jahr ein voller Erfolg: Die namhaftesten Köche der Grünen Mark haben steirische Schmankerl neu interpretiert. Von Kürbiskernöl über Gebirgs-Saibling oder Bio-Steirerschimmel bis zu regionalem Wein und Gin – Liebhaber der steirischen Küche kamen voll auf ihre Kosten. Während beim Schmankerlmarkt am ersten Tag...

  • 22.11.19
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Magazin trifft Steak-Kochbuch: Franz Grossauer, Christof Widakovich, Juliane Bogner-Strauß und Christina Dow (v.l.)

Schlossbergmagazin-Präsentation: Die Grossauers hatten einige Gründe zum Feiern

Eine komplett neu umgebaute Zentrale, auf die Patron Franz Grossauer besonders stolz ist, die 18. Ausgabe des Schlossbergmagazins und das erste Steak-Buch von Mastermind Christof Widakovich: Um all das zu feiern, lud Familie Grossauer-Widakovich zu ihrem Hoffest. Und wer die Familie kennt, weiß, dass die Kulinarik keinesfalls zu kurz kommt: Die Schmankerln aus dem El Gaucho, der Genießerei, dem Streets sowie dem Glöckl und Gösser Bräu ließen sich im aufgebauten "Gastro-Dorf" unter anderem...

  • 12.11.19
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Ist nun auch Autor: Topkoch Christof Widakovich

Widakovich-Buch: Die hohe Schule des Steak-Bratens

Medium, rare oder durch? Topkoch und El-Gaucho-Mastermind Christof Widakovich hat sein Wissen rund um das Thema Steak nun in ein Buch verpackt. "medium rare. Steak – die hohe Schule" nennt sich das Werk, das im Brandstätter-Verlag erschienen ist. "Ich gebe meine Tipps und Tricks gerne weiter", richtet sich Widakovich an alle Hobby-, aber auch Profiköche. Und weil das Auge mitisst, wurden die Tipps von Fotograf Thomas Apolt bildlich dargestellt. "Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen",...

  • 05.11.19
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So sehen Sieger aus: W. Krug, Ch. Widakovich, S. Schmigelski, W. König, F. Grossauer, M. Maros-Goller und Ch. Dow (v.l.)

#soschmeckturlaub-Gewinnspiel: Der Urlaub in Neapel wird gut schmecken

#Soschmeckturlaub: Unter diesem Hashtag luden das In-Lokal Streets und die WOCHE gemeinsam mit Springer Reisen die Grazer ein, das Essen aus ihrem Urlaub zu posten. Nun freut sich Wolfgang König über den Hauptpreis – eine Reise für zwei Personen nach Neapel. "Die Scampi-Platte aus dem kroatischen Vodice hat mir Glück gebracht", verrät König, der die Reise mit seiner Frau Clarissa antreten wird. Streets-Geschäftsführerin Franziska Grossauer freut sich über die rege Teilnahme: "Wir haben viel...

  • 09.10.19
  •  2
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<f>Prost:</f> Andreadis, Widakovich, Pokorny, Ehepaar Foda (v. l.)

"Vive la France" beim Wine Makers Dinner

Die Grande Nation war diesmal beim "Wine Makers Dinner" tonangebend: Organisator und Weinhändler Alexander Andreadis lud gemeinsam mit den El Gaucho-Chefs Christof Widakovich und Robert Grossauer in das bekannte Steak-Restaurant und begeisterte die Gäste mit einem authentischen Vier-Gänge-Menü. Weine der Weingüter Engel und Bott Frères wurden von Louis-Pierre Laroche vertreten. Den Abend genossen etwa Teamchef Franco Foda, SFG-Geschäftsführer Christoph Ludwig und Ankünder-Chef Dieter...

  • 01.10.19
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Baten zu Tisch: Christof Widakovich, Christian Petz, Lisl Wagner-Bacher, Dieter Kranzl, Werner Matt, Markus Meichenitsch (v. l.)

Legendendinner: Wenn Legenden zum Dinner bitten, kommen sie alle

Ausverkauft war das Legendendinner im Schlossbergrestaurant im Rahmen des Food Festivals Graz. Top-Koch Christof Widakovich stellte den Koch-Legenden Werner Matt, Lisl Wagner-Bacher und Christian Petz seine Küche zur Verfügung, die mit ihm und Küchenchef Markus Meichenitsch für Furore sorgten. Von Widakovich gab es sein legendäres Amuse-Gueule aus seiner Zeit im Steirereck, Petz servierte mit seinem Vitello Dorschato Dorschleber und Matt kredenzte seine bekannte – und laut ihm potenzfördernde –...

  • 27.08.19
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Hereinspaziert: Wirt Robert Grossauer lädt in das neue Gösser Bräu.
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Alles neu: Erste Bier- und Schnapsbar Österreichs im Gösser Bräu

Tradition trifft Zeigeist: Robert Grossauer eröffnet im Gösser Bräu die erste Bier- und Schnapsbar Österreichs. GRAZ. "Die Gösser", wie das Traditionsgasthaus von vielen Grazern genannt wird, erstrahlt seit heute in einem neuen Kleid. "Begeistert" strahlt ein erleichterter, aber noch gestresster Robert Grossauer. Der Wirt hat in kurzer Bauzeit den Look verändert, ist dabei aber dem Gösser-Stil treu geblieben. Der WOCHE verrät er, dass sich Gäste neben den Gösser-Klassikern auch auf die erste...

  • 14.08.19
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Steak-Freunde: Bettina Geyer, Joseph Hannesschläger, Franz Grossauer, Roberto Blanco und Gattin Luzandra (v.l.)

Ein Königreich für ein Steak: El Gaucho München feierte

Medium, medium rare oder doch well done? Die Frage aller Fragen, wenn es um die Zubereitung von Steaks geht, wurde auch in München gestellt, wo die Grossauer-Familie rund um "Patron" Franz Grossauer und Christof Widakovich das fünfjährige Jubiläum der El-Gaucho-Filiale am Viktualienmarkt feiert. Betriebsleiterin Sanaz Heep freute sich, im Rahmen der "Beef Party" 200 Gäste, darunter etwa Entertainer Roberto Blanco mit Gattin Luzandra, "Rosenheim Cops"-Darsteller Joseph Hannesschläger mit Frau...

  • 11.07.19
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Krönchenübergabe: Patricia Stieder-Zebedin, Klaus Weikhard, Rookies Lisa und Matthias, Ingo Reinhardt und Wolfgang Nicoletti (v. l.) sind bereit für den Schlossbergball.
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Schlossbergball-Countdown: Ein Tanz mit dem Feuer um Mitternacht

Der Schlossbergball hat viele Highlights parat: Darunter die Phoenix Fire Dancers und eine prominente Gästeschar. "Wir haben die aktuelle Prognose der Zamg und das Wetter sieht für Samstag großartig aus", freut sich Schlossbergball-Organisator Ingo Reinhardt. Die eleganteste und fröhlichste Sommernacht des Jahres steht in den Startlöchern, am Samstag werden über tausend Ballbesucher den Schloßberg erobern und das Tanzbein schwingen. Aber nicht nur auf den Dancefloors, sondern auch bei der...

  • 26.06.19
Lokales
Alles Schlossbergball: Ingo Reinhardt (2. v. r.) mit den Partnern des Balls Wolfgang Hülbig, Bernhard Rinner, Mignon Ritter, Patricia Stieder-Zebedin und Klaus Weikhard (v. l.)
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Schlossbergball: Dieser Ball rockt den Schloßberg

850 Quadratmeter roter Teppich und 400 Flaschen Champagner: Der zweite Schlossbergball spielt alle Stückeln. "We will rock you" ist das Ballmotto und das verheißt eine rauschende Ballnacht. Die Vorbereitungen für den zweiten Schlossbergball am 29. Juni laufen auf Hochtouren. Es gilt, die gesamte Logistik auf den Schloßberg zu führen und diesen zur schönsten Freiluftlocation des Landes zu verwandeln. Organisator Ingo Reinhardt hat für die WOCHE einige spannende Zahlen, Daten und Fakten zur...

  • 19.06.19
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Selfie mit Skistar: C. Widakovich (l.), M. Dorfmeister (r.)

Nach Grazathlon: Ski-Olympiasiegerin auf Besuch in der Murmetropole

Alle Jahre wieder zieht der E-Grazathlon die Promis aus Politik, Sport und Society in seinen Bann. Heuer waren beim Spektakel unter anderem Doppel-Olympiasiegerin Michaela Dorfmeister, die im Zuge ihres Graz-Trips auch im Restaurant Schlossberg von Christof Widakovich vorbeischaute. Auch Moderator Armin Assinger, Kicker-Legende Mario Haas, LH-Stellvertreterin Sandra Holasek, Stadtrat Michael Ehmann, Gemeinderätin Daniela Gmeinbauer waren mit von der Partie.

  • 18.06.19
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In den Startlöchern: Winzer Josef Scharl, Architekt Goritschnig, Christof Widakovich und Walter Triebl (v. l.) sorgen für Food Bang.

Genießerei am Markt goes Reininghaus: Food Bang mit Genuss und Hochspannung

Die Genießerei am Markt wartet auf den Reininghausgründen mit kulinarischen Highlights auf. "Food Bang im wahrsten Sinne des Wortes – wir werden unsere Gäste mit allen Sinnen begeistern", macht Christof Widakovich, Top-Koch und Mastermind der Gastro-Familie Grossauer/Widakovich, Lust auf das jüngste Projekt. Diesmal steht die Genießerei am Markt im Vordergrund, die baustellenbedingt im Sommer vom Kaiser-Josef-Platz in die alte Hochspannungshalle auf den Reininghausgründen...

  • 05.06.19
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Foodporn: Streets-Chefin Franziska Grossauer und Top-Koch Christof Widakovich zeigen es vor.

#soschmeckturlaub: Mit WOCHE und Streets genießen & gewinnen

#soschmeckturlaub: Die WOCHE und das Streets wollen Food- Fotos sehen und verlosen eine Neapel-Reise. "Wir suchen die besten, coolsten und authentischsten Food-Fotos aus euren Urlauben", freut sich Streets-Geschäftsführerin Franziska Grossauer, denn: Die WOCHE startet mit 1. Juni gemeinsam mit dem In-Lokal Streets die Fotoaktion des Jahres und will sehen, was die Grazer im Urlaub essen und verlost dafür tolle Preise. Tolle Preise winken "Schickt uns eure Lieblingsspeisen aus aller Welt....

  • 29.05.19
  •  2
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Gut gelaunt: Hutter, Pürcher, Muhr, Petric
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Hoch über Graz schmeckte der Blick aufs neue Schlossbergmagazin

Nur allzu gerne hätte Hausherr Christof Widakovich seinen Erlebnisbiergarten im Restaurant Schlossberg im Rahmen der Präsentation des 17. Schlossberg-Magazin hergezeigt, allein, der Wettergott spielte nicht mit. Die rund 200 Gäste zeigten sich aber auch indoor gut gelaunt. Auf die neue, 18.000 Stück große Auflage stießen unter anderem GenussHauptstadt-Graz-Chefin Waltraud Hutter, Holding-Graz-Vorstandsdirektorin Barbara Muhr, Opernredoute-Macher Bernd Pürcher, White-Stars-Sänger Walter...

  • 22.05.19
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Zum Wohl: Grossauer, Widakovich, Gaspari, Andreadis (v. l.)

Starwinzer bei Captain's Dinner

Die exklusive Veranstaltungsreihe Captain's Dinner im El Pescador hat auch diesmal wieder einen renommierten Winzer nach Graz gelockt. Organisator Alexander Andreadis (Andreadis Wine) und die Gastgeber Robert Grossauer und Christof Widakovich konnten niemanden geringeren als Celestino Gaspari in ihrem Fischrestaurant begrüßen. "Als Schwiegersohn des unumstrittenen 'Altmeister des Amarone' Guiseppe Quintarelli und Wein-Consultant von über zehn Weingütern ist Gaspari einer der einflussreichsten...

  • 10.04.19
Leute
Prost:Drendel, Andreadis, Widakovich, Ehepaar Heuberger (v. l.)

Wine Makers Dinner: Chiles Weinschätze zu Gast im El Gaucho

Das Wine Makers Dinner ist bereits eine Institution im El Gaucho und auch vergangene Woche konnte Top-Koch und Geschäftsführer Christof Widakovich gemeinsam mit Wine Makers Dinner-Organisator und Weinimporteur Alexander Andreadis zum bereits 25. Mal Top-Weine kredenzen. Mit dabei waren Mark Drendel, Europachef des Weingutes Ventisquero aus Chile sowie Georg und Johanna Heuberger, die die El Gaucho-Facebook-Challenge für sich entschieden. "Am 26. März wird es im El Pescador italienisch", verrät...

  • 15.03.19
Freizeit
Auf 1.000 Sendungen: R. Grundner. (l.) und C. Widakovich

Grundner kocht jetzt zum 1.000 Mal

Was im September 1999 mit einer Übertragung vom Wirtshaus Gallbrunner in Waisenegg bei Birkfeld begonnen hat, ist mittlerweile zur Kultsendung geworden: Am Donnerstag (17. Jänner/19 Uhr) wird die 1.000 Folge von "Grundners Kulinarium" in Steiermark heute ausgestrahlt. Zum Jubiläum war Reinhart Grundner im Schlossbergrestaurant von Christof Widakovich zu Gast.

  • 16.01.19
Lokales
Für jede Feier das passende Menü, das durch Qualität, Kreativität und Abwechslung überzeugt: Top-Koch Christof Widakovich
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Weihnachtsfeier-Restplätze: Gastro startet in die Feierphase

Keine Firma ohne Weihnachtsfeier. Grazer Gastronomen verraten, ob es für Spätzünder noch eine Chance gibt. Weihnachtsfeiern dominieren dieser Tage bei Gesprächen innerhalb der Firmen. Wer hat wann und wo den geselligen Abend mit den lieben Kollegen? Die meisten Unternehmen entscheiden sich dabei für einen heimischen Gastronomiebetrieb. Die WOCHE fragte deshalb bei führenden Namen der Grazer Gastro nach, welche Trends vorherrschen und ob jene Betriebe, die noch keine Feier fixiert haben, noch...

  • 28.11.18
Leute
<f>Prost:</f> Widakovich, Dow, Hladik, Ehepaar Potzinger (v. l.)
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Weingut Potzinger
Der erste Rosé-Sekt mundete über den Dächern der Stadt

"1860 Brut Rosé Methode Traditionelle": So heißt der erste Rosé-Sekt, der nach traditioneller Flaschengärung und mit nachfolgender Reifung aus der Hefe in der Flasche hergestellt wird. Heidi und Stefan Potzinger luden in die Skybar zur Verkostung und diese ließen sich einige Promis nicht entgehen: Weinbaudirektor Werner Luttenberger, Energie Steiermark-Vorstandssprecher Christian Purrer, Juwelier Hans Schullin, Ferdinand Hladik von "Kitchen 12" oder art+event-Geschäftsführer Wolfgang Hülbig...

  • 27.11.18
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Kollegen unter sich: Christof Widakovich (l.), Toni Mörwald
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"Palazzo"-Premiere verzauberte die Promis

Toni Mörwald legte mit seiner Dinnershow eine gelungene Premiere hin. Standing Ovations: So honorierte das Grazer Premierenpublikum Toni Mörwalds Dinnershow "Palazzo" im Spiegelpalast am Messegelände. Neben dem genussvollen Menü von Haubenkoch Mörwald begeisterte die Show mit internationalen Artisten und sorgte für Entertainment pur. Bekannte Gesichter der Grazer Gesellschaft ließen sich dieses Genusshighlight nicht entgehen. Berufskollegen wie Eveline Wild oder Christof Widakovich waren...

  • 20.11.18
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Weidmannsheil: Christof Widakovich (l.) und Franz Grossauer

Jäger-Kirchtag
1. Jäger-Kirchtag: Jäger eroberten den Grazer Schloßberg

Es war eine Premiere: Topkoch Christof Widakovich, selbst Jäger, organisierte den ersten Jäger-Kirchtag am Schloßberg. Nach der Hubertusmesse, wurde zugleich der erste steirische Hubertus-Cuvée gekostet. Beim Fest, das von den Steirischen Jagdhornbläsern begleitet wurde, durfte auch der traditionelle Bieranstich nicht fehlen. Dieser wurde von Genusshauptstadt-Lady Waltraud Hutter durchgeführt. Gemeinsam mit den Jägern feierte auch Grossauer-Patron Franz Grossauer, die Gastro-Damen Kathrin und...

  • 30.10.18
Leute
Ehrung: M. Hillebrand, Ch. Widakovich (m), M. Pein

Grazer Krauthäuptel
Neuer Botschafter: Spitzenkoch trifft Grazer Krauthäuptel

Zwei Grazer Vorzeige-"Produkte" machen gemeinsame Sache: "Schlossberg"-Restaurant-, "El Gaucho"- und "El Pescador"-Chef und Topkoch Christof Widakovich wurde zum Grazer Krauthäuptel-Botschafter ernannt. „Mit seinen spannenden Kreationen aus dem Aristokraten unter den Salaten sind ihm zahlreiche große kulinarische Überraschungen gelungen“, lobte Landwirtschaftskammer-Präsidentin Maria Pein den neuen Botschafter. „Ich fühle mich sehr geehrt. Für mich ist der Grazer Krauthäuptel ein...

  • 02.10.18
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