Fleischer

Junge Herzogsdorferin entschied den Lehrlingswettbewerb der oö. Fleischer für sich.  STEYR-LAND, KIRCHDORF. Oberösterreichs beste Nachwuchsfleischerin ist Laura Burgstaller aus Herzogsdorf vom Lehrbetrieb Kölblinger aus Eberstalzell. Sie setzte sich beim oö. Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer vor Tobias Dorfner aus Steinbach an der Steyr vom Lehrbetrieb Mandl aus Ternberg und Michaela Kitzberger aus Waldburg vom Lehrbetrieb Draxler, Hellmonsödt, durch. Drei Mädchen und acht junge Burschen...

LINZ. Brote kneten, Torten dekorieren, eine Sulz kreieren – so unterschiedlich die Aufgaben waren, so vielfältig waren die Endergebnisse des Landeslehrlingswettbewerbes der Bäcker, Konditoren und Fleischer in der Berufsschule 10 in Linz. Angetreten sind insgesamt 42 Auszubildende im dritten Lehrjahr, um ihr Können auch unter Zeitdruck unter Beweis zu stellen. Bei den Fleischern konnte der Waldinger Roland Schöffl von der Fleischerei Ozlberger in Hartkirchen die fünf Juroren von seiner Leistung...

SALZBURG (lg). Am Landeslehrlingswettbewerb der Lebensmittelgewerbe, der gemeinsam mit der Berufsschule 2 durchgeführt wurde, nahmen insgesamt 25 Bäcker, 50 Konditoren und elf Fleischer teil. Jeder zeigte sein Können Die Bäcker mussten im Fachteil Fragen zu Mehlverarbeitung, Teigführung und zum Backprozess beantworten. Im praktischen Teil waren das Herstellen von Salzstangen, Semmeln und Brezen sowie das Formen von Striezeln und Kipferln gefragt. Die Konditoren mussten eine Festtagstorte...

SALZBURG/FLACHGAU (mb). 61 Lehrlinge haben sich kürzlich den Herausforderungen des Landeslehrlingswettbewerbs der Lebensmittelgewerbe gestellt. Aufgeteilt waren sie in 25 Bäcker, 25 Konditoren und elf Fleischer. Ausgerichtet wurde die Veranstaltung von der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Landesberufsschule 2. Bei den Bäckern siegte Simon Fagerer von der Bäckerei Pföß GmbH aus Elsbethen vor Sabrina Anglberger von der Firma Georg Vorhauer aus Seekirchen und Stefanie Katsch von der...

ORT, REICHERSBERG. Beim Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer holte Philipp Bachinger aus Ort im Innkreis Platz drei. Bachinger absolviert seine Ausbildung bei Rudolf Gassner in Reichersberg. Sein fachliches Können musste der Jungfleischer beim Herrichten und Präsentieren einer Sülze, der Grob- und Feinzerlegung eines Rindes sowie bei der Herstellung von Frankfurtern, küchenfertigen Erzeugnissen und einer Aufschnitt-, Schinken-, Speck- oder Bratenplatte unter Beweis stellen. Bachinger wird...

EGGELSBERG. Die österreichische Fleischerjugend stellte sich in Vorarlberg dem Bundeslehrlingswettbewerb. Ebenfalls qualifiziert hatte sich Manuel Jaidl. Der Eggelsberger hatte erst vor kurzem den Landeslehrlingbewerb gewonnen. 19 Fleischerlehrlinge aus sieben Bundesländer traten gegen ihn an. Doch Jaidl ließ der Konkurrenz keine Chance. Er überzeugte die Jury in Sachen Kreativität, Präzision und Individualität und gewann den Bewerb. Der junge Eggelsberger ist Lehrling im Betrieb von Michael...

SATTLEDT. Der Eggelsberger Manuel Jaidl vom Lehrbetrieb Michael Rosenhammer, Neukirchen a. d. Enknach, ist Oberösterreichs bester Nachwuchsfleischer. Er setzte sich beim Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer in Linz gegenüber Erik Breitenberger aus Steyrling (Lehrbetrieb Strasser Schlächterei in Sattledt, der den zweiten Platz belegte, und dem Drittplatzierten Mathias Ertl aus Wilhering, Lehrbetrieb Weiß in Hörsching, durch. Ihr Können hatten die Nachwuchsfleischer bei folgenden Aufgaben zu...

BEZIRK. Unsere Lehrlinge sind die besten des Landes. Das bewiesen Sabrina Rieß und Manuel Jaidl bei den Landeslehrlingswettbewerben. Die Uttendorferin Sabrina Rieß holte sich als zweitbeste Bäckerin Silber. Manuel Jaidl aus Eggelsberg brachte als bester Fleischer Gold nach Hause.

BEZIRK. Der Leondinger Christian Derntl vom Lehrbetrieb Josef Derntl KG, Leonding, ist Oberösterreichs bester Nachwuchsfleischer. Er setzte sich beim Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer gegenüber den Konkurrenten durch. „Unsere Lehrlinge von heute sind der Garant dafür, dass wir auch noch in einigen Jahren ehrlich handwerklich hergestellte, regionale Lebensmittelspezialitäten genießen können“, freut sich Spartenobmann und Landesinnungsmeister Leo Jindrak.