Gastronomie

Im "Dienstalk" der steirischen VP bezieht Gesundheitslandesrat Christopher Drexler klar Stellung. Es ist nach wie vor ein heißes Thema: Das Gesetz zum Rauchverbot in der heimischen Gastronomie. Vor der Wahl fix beschlossen, wurde es nach der Wahl von der schwarz-blauen Koalition im Bund ganz rasch wieder von der Agenda gestrichen. Christoph Drexler ist da als ÖVPler und Gesundheitslandesrat gleich doppelt in der Ziehung. Als Gast des ÖVP-„Dienstalks“ schiebt er das Thema aber weit von sich: „Es...

Charly Führer und Christian Otter eröffneten in Deutschlandsberg ihre neue Location. Was entstehen kann, wenn zwei erfolgreiche Unternehmer zusammenarbeiten, haben Charly Führer und Christian Otter bewiesen: Die beiden eröffneten am Freitag ihren gemeinsamen, neuen Standort in Deutschlandsberg. Im ehemaligen Autohaus Schweighofer gibt es nun zwei neue Betriebe: rechts die Fahrschule Charly, links der neue „Hotspot“ von S’pargo. Gemeinsames Konzept Die beiden Unternehmer kennen sich schon...

Am Donnerstag habe ich die Herkunft von ein paar gastronomischen Redewendungen erklärt. Hier gibt es mehr davon: Jemand, der nur mit Wasser kocht, ist nicht unbedingt jemand, von dem man zwangsläufig Höchstleistungen erwartet. Die Redewendung kommt aus dem Mittelalter. Wohlhabendere Menschen kochten ihre Speisen auch mit Brühe oder Wein - ärmere Menschen konnten sich das nicht leisten. Sie kochten nur mit Wasser. Eigentlich kann man Toastbrot ja nur essen - oder es aussprechen. Genauer gesagt:...

Zum kommenden Weltfrauentag stellen wir auch gerne Frauen mit ungewöhnlichem Lebenslauf vor: Laura Pelzmann - eine NMS-Lehrerin, die zuvor als Konditormeisterin erfolgreich in der Wirtschaft tätig war. ST: MARTIN IM SULMTAL. Mit ihrem Sieg beim „Patisserie Grand Prix der Schokoladekunst 2009“ in der Wiener Hofburg hatte die HLW-Absolventin Laura Pelzmann als Konditorlehrling die Fachwelt in Staunen versetzt. Mit ihrer Skulptur zum Thema „Dreispitz und Reifrock – Die Pracht der barocken Mode“...

Christian Strohmayer aus Pölfing-Brunn folgt auf Christine Kiegerl als Vertreter der heimischen Gastronomie. DEUTSCHLANDSBERG. Nach mehr als 13-jähriger erfolgreicher Tätigkeit als Vertreterin der heimischen Gastronomie hat Christine Kiegerl ihre Funktion sowohl im Regionalstellen- als auch im Fachgruppenausschuss zurückgelegt. Christine Kiegerl, Inhaberin der Kaminstubn in Deutschlandsberg, hat die Funktion 2003 übernommen und die Anliegen der Gastronomen des Bezirkes Deutschlandsberg stets...

"Chefin" Elfriede Kroyß geht in Ruhestand. Ein bisschen Wehmut kommt bei der Nachricht, dass die „Kohlenhütte“ auf dem Bahnhofplatz und der „Suppentopf“ in der Bahnhofstraße für immer ihre Türen schließen, schon auf. Es geht damit ein Stück jener gemütlich-familiären Gastlichkeit verloren, wie sie in nicht allzu vielen Gasthäusern anzutreffen ist. In beiden Lokalen konnten die Gäste sicher sein, bei den Gastleuten ein offenes Ohr vorzufinden und mit einem manchmal mitfühlenden, dann wieder...

Das Gastronomieehepaar Flora und Johann Schmuck setzt auf Qualität, Stil und Kompetenz. Vom Brand am 5. März auch beruflich betroffen waren Flora und Johann Schmuck, die Betreiber des ebenerdigen Gastlokals „Die Mühle“. „Die Räumlichkeiten waren total zerstört“, sah Johann Schmuck in den von oben durchdringenden Wassermassen die massivste Beschädigung. Für die beiden Gastronomen stellte die erzwungene Auszeit eine gewaltige Belastung dar. Zum Glück fanden beide beruflich bei Tom Riederer in St....

Die Gastwirtefamilie Schaar lud zum Z’ammen auf Stainz obischau’n. Dass Opa Günter Schaar und Enkel Josef Geburtstag feierten, bildete nicht die Message des Abends. Da ging es um ein gemütliches Zusammensein unter Freunden, um das Feiern eines kulinarischen Festes und – richtig – das Hinunterschauen auf Stainz, das sich malerisch in das Blickfeld rückte. Auch das anstehende Eröffnungsspiel zur Fußball-EM tat der Gemütlichkeit keinen Abbruch. Das Aufspielen übernahmen die Mannen von STB 10/20....

Feierliche Eröffnung des gastronomischen Familienbetriebes im vormaligen Weinhaus. Recht eng ging es am vergangenen Freitag im Lokal am Eingang zur Klosterhöhe zu. In einer persönlich-gemütlichen Feier stellten Heidi und Manfred Markovec, die Seniorchefs, und Sohn Michael mit Partnerin Kerstin ihr neues Zuhause vor. Einige Umbauarbeiten waren erforderlich, um dem Gebäude jene Ausgestaltung zu verleihen, die den geschäftlichen Vorstellungen der neuen Betreiber entsprach. Unverändert blieb der...

Die Narren sind los... Großer Faschingsumzug am Hauptplatz Deutschlandsberg Hier gehts zur Anmeldung Wann: 06.02.2016 13:13:00 Wo: Hauptplatz, Hauptpl. 35, 8530 Deutschlandsberg auf Karte anzeigen

Ein überzeugter Sturm-Fan leitet das Vier-Sterne-Hotel „Stainzerhof“. Berührungsängste – auch mit dem gleichnamigen deutschen Senior-Golfprofi – sind dem 34-jährigen Grazer fremd. Er geht an Problemstellungen heran, um sie im Sinne einer professionellen Entscheidungsfindung zu lösen. Exakt diese Einstellung trug ihn auch bei der Übernahme der Position des Hoteldirektors im „Stainzerhof“, die er als eine große berufliche Herausforderung sieht. „Unser Haus ist als Leitbetrieb der Region zu...

Elisabeth Ritter führt ihr Lokal seit 17. Jahren. 17 Jahr, blondes Haar! Udo Jürgens hatte in seinem Lied einen Teenager im Fokus, die beiden Aussagen treffen aber auch auf „Magnet“-Chefin Elisabeth Ritter zu, die am vergangenen Freitag den 17. Geburtstag ihres In-Lokals an der Umfahrungsstraße feierte. Als Motto der Party, die am Nachmittag schon begann, hatte die beliebte Gastronomin die Neunziger-Jahre, die Zeit ihrer Geschäftsübernahme, ausgewählt. „Damals war der Wodka in“, gab es zum...

Christina Weber will alle Altersgruppen ansprechen. Erfreulich: Das Gastlokal Sauerbrunnstraße 4 ist wieder geöffnet. Mit Christina Weber wagte sich eine junge Unternehmerin in die Selbstständigkeit. Sie ist 23 Jahre alt, stammt aus der bekannten Weinbaufamilie in St. Stefan und hat die Tourismusschule am Semmering als ausgezeichnete Ausbildungsbasis aufzuweisen. Dennoch: Die Übernahme des Gastbetriebs, dem sie den Namen Village Bar verpasste, war eher eine spontane Entscheidung. „Mein Onkel“,...

Neueröffnung des Gastlokals in der Grazer Straße. Den Namen Zur Resi Tant‘ hat Josef Böck, der neue Pächter des Gastlokals in der Grazer Straße, aus Wien mitgebracht. Im Traditionsbetrieb gleichen Namens in der Dornbacher Straße hat der gelernte Koch und Kellner lange Jahre im Service gearbeitet, bevor das renommierte Lokal einem Brand zum Opfer fiel. In Stainz hat er nun sein neues Betätigungsfeld gefunden. „Die Eröffnungsfeier wird gerade organisiert“, hat der gebürtige Wieselburger vorher...

Araik Adamyan und seine Familie führen ihr Lokal in der Grazer Straße von Stainz. Seit kurzem ist die Gastronomieszene in Stainz um ein Lokal reicher. Im ehemaligen Gasthaus Muhr in der Grazer Straße hat sich das Grill-Lokal „Sara“ etabliert. „Wir sind ein reiner Familienbetrieb“, betont Pächter und Koch Araik Adamyan, dass Ehefrau Susanna (sie ist Köchin und Konditorin) und die Söhne Edgar und Erik (nur an den Wochenenden) im Service stehen. Einzig Töchterchen Sara ist von der Mitarbeit...

Mit Info-Aufstellern auf den Tischen werden jetzt regionale Lieferanten präsentiert. Ein Projekt der Schilcherland-Markenbildung und der Gastwirte im Bezirk Deutschlandsberg hat neue Tisch-Aufsteller für Gastronomen präsentiert. Auf den Foldern werden die regionalen Lieferanten der Gasthäuser in Szene gesetzt und die Herkunft der Produkte erklärt. Jeder kann mitmachen, wenn Kriterien erfüllt sind Bisher sind 15 Wirte, hauptsächlich Ölspur-Wirte, dabei. "Es kann aber jeder mitmachen" erklärt...

St. Josef hat sich gut als Theaterdorf in der Steiermark etabliert. Mit der heurigen Saison ist man trotz des eher verregneten Sommers sehr zufrieden: Mehr als 12.000 Besucher statteten dem Theaterdorf einen Besuch ab, die Theater- und Wanderwege waren gut genutzt. Viele nutzten auch öffentliche Verkehrsmittel und reisten mit der Wieser Bahn über Oisnitz an.

Maria und Wolfgang Edler in Unterbergla erstmals mit Gault Millau-Haube. Als Qualitätsnachweis machen sich Gault-Millau-Hauben immer gut. Sie vermitteln den Eindruck einer professionellen Küche und werden von der Zeitschrift Gault Millau Österreich vergeben. Wer ist Gault Millau? Das französische Journalisten-Duo kam 1969 auf die Idee, Restaurants, Hotels und Gastbetriebe zu bewerten und sie mit Hauben (in Deutschland sind es Mützen) auszuzeichnen. Die Bewertung orientiert sich nach klaren...

WKO tourt mit Initiative zur Zusammenarbeit zwischen Wirten und Vereinen durch die Steiermark. Vereinsfeste sorgen für Leben und Aktivität in der Region – doch "während sich die Festzelte füllen, bleiben die Gaststuben der Wirte leer", klagt die Wirtschaftskammer. Eine Initiative der Fachgruppe Gastronomie soll diese Situation entschärfen und zur Zusammenarbeit zwischen Wirten und Vereinen anregen. Vor kurzem machte die WKO-Initiative auch in Deutschlandsberg Halt und stieß dort auf...

"Die Steiermark regional genießen" hieß der Slogan vom Kulinarium Steiermark, dessen Festveranstaltung mit der Auszeichnung von 129 steirischen Gastronomen als Botschafter des Genusses und guten Geschmacks im Schloss Piber stattfand. LH-Stv. Hermann Schützenhöfer und Gestüts-Chefin Elisabeth Gürtler baten mit Chefkoch Willi Haider zur großen Gala. Sieben Mal nach Deutschlansdberg Die Region Südwest (Bezirke Leibnitz, Deutschlandsberg und Voitsberg) war mit 25 ausgezeichneten Gastronomen...

Für Kurzentschlossene, die im Hotel zu erschwinglichen Preisen (unter 165 € bis max. 250 € pro Doppelzimmer) Erholung und mehr suchen, finden in der 9. Auflage des Führers 275 außergewöhnliche Traumhotels im deutschsprachigen Raum, in Italien und Frankreich. Darunter sind 90 neue Hotels bewertet, alle würde der Reiseautor seinen besten Freunden empfehlen. AT Verlag, 368 Seiten, 27.70 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Die Sommerferien stehen vor der Tür und damit auch die Urlaubssaison. Schaut das Zeugnis recht erfolgreich aus, dann wird auch gerne gemeinsam ein gutes Restaurant aufgesucht und im familiären Kreis gefeiert. Das haben sich auch 5 Wirte aus Rohrmoos gedacht und so zu Ferienbeginn die LANGE KULINARISCHE NACHT ins Leben gerufen. Genau zum steirischen Ferienbeginn - am 4. Juli - laden die 5 Rohrmooser Wirte - arx Restaurant/Bar, Braunhofer's Restaurant, Hotel-Restaurant Pariente, das Restaurant...

Gasträtin Elfriede Kroyß zieht in ihr "Winterdomizil". Das „Noagaltrinken“ Ende Oktober besiegelte das saisonale Ende der „Kohlenhütte“ auf dem Bahnhofplatz. „Das hat bei uns eine lange Saison“, hatte Chefin Elfriede Kroyß ihre Stammgäste als Danke für die Treue in einer langen in Abstimmung mit dem Flascherlzug geführten Saison zu einem letzten Zusammentreffen eingeladen. Nunmehr bildet der „Suppentopf“ in der Bahnhofstraße die neue Location für alle Gäste, die ein gemütlich-familiäres Umfeld...