Gefüllte Paprika

In der Radio-Sendung "Mahlzeit Burgenland" plauderten am Dienstag die beiden Autorinnen Ingrid Schramm und Andrea Glatzer aus Weiden am See mit Moderatorin Nicole Aigner über ihre literarischen Streifzüge. WEIDEN AM SEE. Beide Autorinnen sind "Zuagraste", die dem Burgenland zum 100. Geburtstag ein Geschenk machen wollten. Auf dem Gabentisch servierten sie ihr Buch „Pannonische Streifzüge“ mit gefülltem Paprika und Kaiserschmarren. Frechheit siegt Nicole Aigner erzählte in der Sendung, wie es zu...

Tradition geht in Österreich durch den Magen. Welches original österreichische Gericht ist dein "Klassiker"? LUNGAU. Diese Woche geht's um das Thema "Essen". Bei welchem der traditionellen österreichischen Gerichte läuft dir das Wasser im Mund zusammen? ;) Deine Leibspeise ist nicht dabei?Dann hinterlasse doch unten einen Kommentar und verrate uns dein Lieblingsgericht der traditionellen österreichischen Küche. ;-) Deine Meinung ist uns wichtig! Mehr Abstimmungen >>HIER> HIER

Ich habe 4 schöne Biopaprikas gefüllt: mit angebrutzeltem Rindfleisch-Faschiertem, vorgekochtem Rosinen-Rundkornreis, kleingehackter Sellerie und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geriebener Zitronenschale, mit einem Ei vermischt. Ich habe die Paprikas in einen ofenfesten Tontopf geschlichtet. Damit sie nicht umfallen, habe ich sie von unten mit Selleriestücken gestützt. Um den Platz zu nutzen kamen noch 2 größere ganze Paradeiser dazu. Die Sauce: Paradeiser mit frischen...

Gefüllte Paprika - ein Klassiker der österreichischen Küche. Gerade jetzt, wo das bunte Gemüse wieder Saison hat, wird dieses beliebte Gericht oft zubereitet. Im Originalrezept werden die Vitamin-C-reichen Paprika mit Faschiertem gefüllt. Dieses findet man in meinem Rezept nicht, da ich es durch eine pflanzliche Eiweißquelle, den Kichererbsen, ersetzt habe. Verfeinert wurde die Fülle noch mit etwas geriebenen Parmesan und Kräutern und fertig ist ein vegetarisches, äußerst schmackhaftes Gericht...

Ein Lieblingsrezept von Brigitta Kada Für die Paprika braucht man: 12 Stück Paprika 1,5 kg gemischtes Faschiertes 200 g Reis 6 kleine Schalotten 1 Bund Petersilie 2 Esslöffel Senf Salz, Pfeffer, Olivenöl Die Paprika ca. 1,5 cm unter dem Stiel kappen, entkernen und in einen Bräter (mit Deckel) stellen. Die Fülle aus Faschiertem, gekochtem Reis, goldgelb gerösteten Schalotten und fein gehackter Petersilie samt Gewürzen gut durchkneten, zu lockeren Kugeln formen und Paprika damit füllen. Deckel...