Gerold Kohlhuber

In Gerold Kohlhubers Freiensteinerhof befinden sich derzeit zwei Lehrlinge in Ausbildung: Die 16-jährige Vanessa hat vor einem Jahr mit der Kellnerlehre begonnen und seit August dieses Jahres unterstützt der 15-jährige Benjamin das Team in der Küche.  ST. PETER-FREIENSTEIN. Gerold Kohlhuber, Inhaber des Freiensteinerhofes, kann sich glücklich schätzen: Neben der fleißigen Vanessa, die bereits im vergangenen Jahr ihre Kellnerlehre begonnen hat, gibt es mit Benjamin seit Anfang August dieses...

Am Mittwoch, 19. Mai, öffnet die Gastronomie. Über die Umsetzung der Covid-19-Öffnungsverordnung wird auch im Bezirk Leoben intensiv diskutiert. BEZIRK LEOBEN. "Wir scharren in den Startlöchern", sagt Haubenkoch Klaus Lobnik vom Gasthaus Spary in Kammern. Der geforderte Sicherheitsabstand von zwei Metern sei in seinem Lokal leicht einzuhalten. "Die Tische sind großzügig aufgestellt, wir werden keine Trennwände aus Plexiglas brauchen. Schnelltests werden bei uns – unter Aufsicht – im Lokal...

Schanigartenbesuch bei angedachter Öffnung ab 27. März nur mit negativem Antigen-Test: Weder Gäste noch Wirte sind davon überzeugt. LEOBEN. Die von der Bundesregierung angedachte Öffnung der Schanigärten (sofern sie angesichts steigender Coronazahlen überhaupt kommt) sorgt nicht für große Freude, weder bei den Gastronomen, noch bei den Gästen. Woran es am meisten hakt: Ohne Eintrittstest gibt es auch keine Konsumation. Max Klarmann (Arkadenhof und Hotel Kongress Leoben): "Ich bin mir nicht...

Die Woche der Landwirtschaft stellt die Bedeutung des Agrar- und Lebensmittelsektors für die Beschäftigung in der Region in den Fokus.  BEZIRK LEOBEN. Mit nur 3,50 Euro im Monat das Klima schützen und gleichzeitig 500 Arbeitsplätze schaffen. Was erstmals utopisch klingt, ist laut einer aktuellen Studie des österreichischen Institutes für Wirtschaftsforschung (WIFO) möglich. "Werden um nur ein Prozent mehr regionale statt internationaler Lebensmittel gekauft, können so in der Steiermark rund 500...

Das Abhol- und Lieferservice wird gut angenommen. Die Gastronomen des Bezirkes hoffen auf einen guten Anlauf Restaurantbetriebes Mitte Mai. LEOBEN, ST. PETER-FREIENSTEIN. "Unser Abholservice wird schön langsam angenommen, die Kunden schätzen unser abwechslungsreiches Angebot", berichtet Martin Neuretter von der Leobener Stadt Meierei. Obwohl er noch nicht genau weiß, wie er die Maßnahmen der Bundesregierung im Zusammenhang mir der Wiedereröffnung der Gastronomielokale umsetzen wird, hofft...

BEZIRK LEOBEN. Seit Montag, 16. März, bleiben Geschäfte, die nicht der Grundversorgung dienen, geschlossen. Aufgrund einer Verordnung der Bundesregierung nach dem Covid-19-Maßnahmengesetz sind Restaurants, Gasthäuser, Cafés  seit 17. März  vollständig geschlossen. Wie versuchen Gastronomen im Bezirk, diese schwierige wirtschaftliche Situation zu meistern, was passiert mit ihren Mitarbeitern? Arkadenhof Leoben40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind im Leobener Traditionslokal Arkadenhof...

ST. PETER-FRST. Der Auftakt zum diesjährigen Dorfwirteschnapsen im Bezirk Leoben erfolgte kürzlich im Freiensteinerhof der Familie Kohlhuber. Dabei durften sich die Organisatoren über eine top Beteiligung freuen: 31 Schnapser stellten sich dem Wettbewerb. Nach spannenden Partien konnte sich schlussendlich Georg Kernbichler über den Sieg freuen. Auf den Plätzen zwei und drei folgten Gerhard Ronner und Sepp Maier.  Das nächste Dorfwirteschnpsen findet am Freitag, 14. Februar, ab 17 Uhr beim...

ST. PETER-FREIENSTEIN. Hohe (und verdiente) Auszeichnung für den Gastronomiebetrieb "Freiensteinerhof": Gerold Kohlhuber und sein Team erhielten von der Wirtschaftskammer Steiermark Fachverband Hotellerie die Auszeichnung 3 *** Superior. Superior umschreibt ein „Mehr“ an Dienstleistung. Die österreichische Hotelklassifizierung ist ein einheitliches, in ganz Österreich gültiges System und bietet Gästen und Reiseunternehmen eine verlässliche Orientierungshilfe bezüglich der Qualität von Hotel-...

Im Freiensteinerhof hat Gerold Kohlhuber einen weiteren Schritt zum modernen Gastronomiebetrieb gesetzt. ST. PETER-FREIENSTEIN. Mit der Neugestaltung der Gasträume – Speisesaal, großer Saal und Stüberl – wurde ein weiterer Meilenstein in der Entwicklung des Freien-steinerhofs zum gastronomischen Leitbetrieb gesetzt. Gerold Kohlhuber hat den Weg seiner Eltern Barbara und Hubert Kohlhuber fortgesetzt, die 1991 den alteingesessenen Gasthof gekauft haben. Sie hatten ein umfangreiches Renovierungs-...

Unternehmen wünschen sich Fachkräfte in ihrem Betrieb, Angestellte eine gute Work-Life-Balance. "Erfolgsfaktor ist die Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben", sagt Bettina Steinacher, Mitarbeiterin der Beratungsplattform "V/Faktor". Dort werden innovative Lösungen zu Vereinbarkeit entwickelt, ein Team aus erfahrenen Expertinnen und Experten unterstützt bei der Umsetzung. Dabei werden neue Lösungen zu Arbeitszeiten, Kinderbetreuungsmöglichkeiten oder anderen Anliegen erarbeitet und...

ST. PETER-FRST. Der Bewerb "Dorfwirteschnapsen" machte im Freiensteinerhof der Familie Kohlhuber Station. Nach spannenden Partien gewann Michael Tieber diese Ausscheidung. Den zweiten Platz belegte Maria Gessl vor Charly Holzfeind. Die nächsten Termine: Freitag,  8. Februar, 17 Uhr: Gasthof Stegmüller/Trofaiach-Schardorf Freitag 22. Februar, 17 Uhr: Gasthof Erlsbacher/Leoben Samstag 9. März, 15 Uhr: Gasthaus Trofaiachwirt/Trofaiach

Zutaten: 4 Stück Beiriedscheiben 0,5 kg Semmelwürfel 0,25 l Rindsuppe 1/8 l Schlagobers 15 dag Käse (Parmesan) Kren 0,50 kg Kartoffeln 1/8 l Milch 1/8 l Schlagobers 2 Eier Zubereitung: Semmelwürfel mit Rindsuppe aufkochen, mit Sahne, Salz, Pfeffer abschmecken und frischen Kren und Käse dazugeben. Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine eingefettete Auflaufform schichten. Milch, Eier, Schlagobers, Salz und gemahlenen Kümmel verrühren und über die...

ST. PETER/FRST. Bereits zum fünften Mal luden Gerold Kohlhuber und Günter Brandl Weinliebhaber zu einer Verkostung von österreichischen Spitzenweinen in den Freiensteinerhof nach Sankt Peter/Freienstein ein. Unter dem Titel "Wein & Snacks" konnte das interessierte Publikum verschiedene Weine aus der Steiermark, dem Burgenland und aus Niederösterreich verkosten und genießen. Gerold Kohlhuber, der Wirt des "Freiensteinerhofs" und Weinfachmann Günter Brandl vom „Weinmagazin“ kooperieren schon seit...

ST. PETER-FRST. Günter Brandl mit seinem Weinmagazin und die Familie Kohlhuber laden am Freitag, 16. November, zu "Wein & Snacks" in den Freiensteinerhof. Ab 17 Uhr können ausgewählte Weine österreichischer Topwinzer verkostet werden, dazu gibt's Finger-Food-Variationen von GenussReich-Spezialitäten der Region. Unter anderen sind folgende Winzer vertreten: Primus Stolz (Südsteiermark), Schilhan (Südsteiermark), Allacher (Neusiedlersee), Gottschuly Grassl (Carnuntum), Hundsdorfer (Neckenmarkt)....

Saiblingsfilet auf Steinpilzrisotto vom Freiensteinerhof. Rezept: 4 Stück Saiblingsfilet 5 dag Butter 1 Zwiebel fein gehackt 20 dag Risotto-Reis 1/8 l Weißwein 1/8 l Schlagobers 0,5 l Rindsuppe 3 EL Parmesan 20 dag Steinpilze Frische Petersilie, Salz Zubereitung: Für das Risotto Butter in einen Topf geben und die Zwiebel glasig anrösten. Anschließend Risotto-Reis hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Mit Sahne und Rindsuppe aufgießen, Parmesan dazu, kurz aufkochen und auf kleiner Flamme...

Der Weinexperte Günter Brandl und der Gastronom Gerold Kohlhuber luden zum fünften Mal zum vinophilen Gourmetabend unter dem Motto "Wein & Snacks". ST. PETER-FREIENSTEIN. Der Begriff "Magazin" wird von Wikipedia als Lagerraum, wie auch als Zeitschrift bezeichnet. Das "Weinmagazin" von Günter Brandl ist aber keine Hochglanzfachzeitschrift, sondern eine großzügig dimensionierte Schatzkammer (Lager wäre zu banal) für feine Weine. Denn von St. Peter-Freienstein aus berät und beliefert der...

Das Weinmagazin und die Familie Kohlhuber präsentieren "Wein & Snacks" im Freiensteinerhof. Verkostet werden ausgewählte Weine österreichischer Topwinzer und internationaler Produzenten, dazu werden Finger-Food-Variationen erlesener GenussReich-Spezialitäten der Region gereicht. Preise: VVKF 18 Euro, Abendkasse 20 Euro. Wann: 27.10.2017 17:00:00 Wo: Freiensteinerhof, Traidersbergstraße 14, 8792 Sankt Peter-Freienstein auf Karte anzeigen

Netzwerktreffen im "Freiensteinerhof" der Familie Kohlhuber. ST. PETER-FRST. "Ein Wirtshaus ist ein soziales Zentrum", sagte Siegfried Nerath, der Organisator des Leobener Wirtschaftsfrühstücks. Daher lag die Idee nahe, in einem Wirtshaus eines dieser monatlichen Netzwerktreffen abzuhalten. Die Wahl fiel auf den "Freiensteinerhof" in St. Peter-Freienstein, wo die Familie Kohlhuber in den vergangenen Jahren umfangreiche Investitionen getätigt hat und aus sem alteingesessenen Gasthof einen...

Vom "Holzfeind" zum "Freiensteinerhof": Die Familie Kohlhuber bietet das Beste aus Küche und Keller. ST. PETER-FRST. Den alteingesessenen Gasthof Holzfeind hat die Familie Kohlhuber im November 1991 erworben und als "Freiensteinerhof" zu einem modernen Betrieb mit 29 Fremdenzimmern und 66 Betten umgebaut und eröffnet. 2008 wurde das Gästehaus 1 hinzugekauft und die Wohnungen auf Gästezimmer umgebaut. Gerold Kohlhuber, der im Jänner 2015 den Betrieb übernommen hat, ist die Wertschätzung seiner...

Kotelett in Apfelmostsauce mit Knödel vom Freiensteinerhof. Zutaten: 4 Stück Schweinskotelett 1/4 Liter Apfelmost 1/4 Liter Rindsuppe 5 dag Butter 1 EL Mehl 2 Stück Äpfel Golden Delicious 0,6 kg Kartoffeln roh 2 Eier 10 dag Mehl glatt 1 Bund frischer Bärlauch Zubereitung: Gekochte Kartoffeln durch Kartoffelpresse drücken. Eier, Salz, gehackten Bärlauch und Mehl hinzufügen und daraus 4 Knödel formen. Im Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Schweinskoteletts kurz anbraten. In einer Pfanne...

ST. PETER-FREIENSTEIN. "Das Weinerlebnis ist für mich, genau den richtigen Wein für den richtigen Augenblick zu finden", erklärt Günter Brandl, worauf genau es beim Wein eigentlich ankommt. Der Herausgeber des "Weinmagazins" weiß natürlich, wovon er spricht. Diese Begeisterung für die edlen Tropfen gibt Brandl auch gerne weiter, daher lud er am vergangenen Fretiag zur dritten Auflage von "Wein & Snacks" in den Freiensteinerhof. Rund 120 Besucher fanden sich ein, um die exquisiten Produkte von...