glutenfrei

Beim Zuckero kriegt man Eis für jede Unverträglichkeit – darauf achtet Emöke Nagy, die das Lokal mit ihrem Bruderherz und ihrer Familie betreibt.  WIEN. Als Emöke Nagy ein Kind war, musste sie anderen Kindern oft beim Eis essen zuschauen. "Ich habe keine Milch vertragen", erzählt sie. "Und da habe ich mich oft als Sonderfall gefühlt." Während andere nach dem Zahnarzt ein Eis als Belohnung bekamen, bekam sie nix.  Deshalb hat sie in ihrem Eisgeschäft Zuckero, das sie gemeinsam mit ihrer Familie...

Eine Marktlücke will Franz Teufl mit seinem neuen Unternehmen "Joybringer" bedienen. Er hat im Technikum an der Bundesstraße in Güssing eine Bäckerei gegründet, die ausschließlich glutenfreies Brot erzeugt. Nicht nur für Allergiker"Damit wollen wir zwei Kundengruppen ansprechen: Menschen mit Glutenallergie bzw. -unverträglichkeit sowie Menschen, die bewusst essen", erklärt Teufl. Sein Chefbäcker Michael Färbinger hat ein Jahr geforscht und experimentiert, bis die fünf Brotsorten marktreif...

Wer Allergien hat, muss nicht auf Süßes verzichten. Das beweist Franka Rothaug mit ihrem Backbuch "Süßes für Allergiker". WIEN/WIEDEN. Sie sind laktoseintolerant, haben eine Glutenunverträglichkeit oder verzichten bewusst auf tierische Produkte, aber gehören dennoch zu den Naschkatzen und lieben Mehlspeisen aller Art? Dann kennen Sie sicherlich das "Allergiker Café" in der Wiedner Hauptstraße 35. Dort backt das Mutter-Tochter-Gespann Margret und Franka Rothaug alles, was das süße Herz begehrt –...

Jan Bredack, Gründer und Geschäftsführer der Berliner Supermarkt-Kette Veganz, eröffnete am 12. Juni seine erste Veganz Filiale in Österreich in der Margaretenstraße 44 auf der Wieden. Mit 4.500 Produkten bringt er frischen Wind in die Vegan- und Biolandschaft und lässt dabei nicht nur Veganer-Herzen höher schlagen. Breites Allergiker-Sortiment Das breite Sortiment von vegan, bio, glutenfrei, zuckerfrei, sojafrei, lactosefrei bis zu nuss- und fructosefrei ist vor allem für Menschen mit...

Zum 6. Mal trafen sich Zöliakie-Betroffene vom Mostviertel um gemeinsam Weihnachtskekse zu backen. Eifrig und voller Motivation stellen sich die Teilnehmer zum Herd und es würde fleißig geknetet, geformt, Herzen/Sterne/Kreise ausgestochen, verziert um dann erwartungsvoll auf das Ergebnis zu warten. Herrlich war der Duft im Haus, wundervoll der Anblick an der großen glutenfreien Auswahl. Gerade für Zöliakie-Betroffene ist es oft eine große Wehmut einkaufen zu gehen, und in den Regalen schon...