Hanni Rützler

ALTMÜNSTER. Auf Einladung von Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger füllten am 24. September 2019 mehr als 200 Teilnehmerinnen und Teilnehmer den Veranstaltungssaal im ABZ Altmünster. Bei der zweiten Station des Strategieprozesses „Zukunft Landwirtschaft 2030“ trugen die Wissenschaftlerinnen Hanni Rützler und Mahshid Sotoudeh vor. Ihre Einsichten zu Ernährungstrends und den Auswirkungen der digitalen Entwicklung auf die Landwirtschaft sorgten für rege Beteiligung und Diskussionsbedarf. „Unser...

Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler ist davon überzeugt, dass sich unsere Ernährungsgewohnheiten in Zukunft ändern werden. Darauf muss auch die Landwirtschaft in OÖ reagieren. OÖ. Um herauszufinden, wie sich die Landwirtschaft in OÖ bis 2030 entwickeln wird, ist es nötig zu wissen, was Menschen bis dahin essen werden. Die Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler wagt einen Blick in die Zukunft. Ernährungsgewohnheiten im WandelIm Zentrum stehe die Frage, wie die Landwirtschaft noch stärker auf...

Zu einem schmackhaften Vortag lud Hanni Rützler, Ernährungswissenschafterin und Gesundheitspsychologin, am 12. März ins Kulturzentrum Leibnitz. „Warum essen die Leute, wie sie essen?“ … … eine grundlegende Frage dieses Abendvortrages, welcher sich am jährlich erscheinenden „Food Report“ orientierte und das immer komplizierter und aufwendiger werdende Konsum,- Einkaufs- und Essverhalten der „modernen Gesellschaft“ beschrieb. „Uns geht es einfach richtig gut“, beschreibt Hanni Rützler den...

Die kulinarische Zukunft auf der Bühne im Kulturzentrum Leibnitz: Folgen Sie Mag. Hanni Rützler bei ihrem Vortrag in die spannenden Einkaufs-, Genuss- und Esswelten von morgen. In ihren zahlreichen Studien zur Zukunft der Ernährung und ihrem jährlich erscheinenden „Food Report“ spürt die studierte Ernährungswissenschaftlerin dem Wandel der Konsumkultur nach und versteht somit nach- haltige Foodtrends von kurzfristigen Essmoden zu unterscheiden. Hanni Rützler vermittelt Ihnen diese Einsichten...

Street Food Markt und Genussfestival von 10. bis 13. Mai. "Culinary Beats" auf Festung wurden abgesagt! KUFSTEIN/EBBS (red). Eine geschmackliche Reise um die Welt erwartet Genießer, Feinschmecker, Hobby-Köche und Gourmets von 10. bis 13. Mai beim TVB Kufsteinerland. Geboten wird eine kulinarische Weltreise beim Street Food Markt am Fischergries, interessante Vorträge rund um Food-Trends, Fermentation, Bio und Kaffeespezialitäten und ein gemeinsames Essen wie zu Großmutters Zeiten. Die Culinary...

Unsere Vorlieben sind genauso informativ wie unsere Abneigungen, denn unsere Nahrung erzählt, wer wir sind, woher wir kommen und wer wir sein wollen. Essen dient – beabsichtigt oder unbeabsichtigt, bewusst oder unbewusst – immer mehr der Selbstdarstellung. Allesesser (Omnivoren), haben es unter diesem Aspekt im Lebensmittelüberfluss besonders schwer, denn wie kann ich meine Individualität zum Ausdruck bringen, wenn ich alles wähle? Selektive Esser wie Vegetarier oder Veganer haben es da schon...

Niederösterreich wird älter und weniger mobil. Welche Auswirkungen das auf die Nahversorgung haben kann, hat Zukunftsforscherin und Wahl-Waldviertlerin Hanni Rützler skizziert. NÖ. Bekleidung und Tierfutter sind derzeit die Online-Shop-Renner. Bei frischen Lebensmitteln sind nicht nur die Niederösterreicher zögerlich. Auch angesichts der demographischen Entwicklung heißt es künftig umdenken, wenn Nahversorgung auch weiterhin ihren Namen verdienen will. Weg vom klassischen Point-of-Sale Das...