Ernährungstrends

Die Vitalakademie Linz bietet eine Vielzahl von hochwertigen Kursen im Bereich Gesundheit, Sport und Soziales an. Jetzt konnten an der anerkannten Bildungsinstitution 11 neue Diplomierte Ernährungstrainerinnen bzw. Ernährungspädagoginnen ausgebildet werden. Das Ausbildungsprogramm vermittelte die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft mit einem hohen Praxisanteil. Die Absolventinnen verfügen damit über wichtige Fähigkeiten, um ihr Wissen über richtige Ernährung in Form von Workshops,...

Der "Trendreport Ernährung 2022", der von Deutschlands größtem Netzwerk für Ernährung, Nutrition Hub, in Kooperation mit dem Bundeszentrum für Ernährung durchgeführt wurde, spiegelt die aktuellen Themen Klima- und Umweltschutz auch in der Welt der Ernährung wider. Bei der Befragung von über 100 Ernährungsexpertinnen und -experten sahen 71 Prozent in der klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährung die wichtigste und unumkehrbare Entwicklung dieses Jahrzehnts. Dies zeigt sich laut dem Bericht...

Das ernährungswirtschaftliche Lehrer:innenteam der HLW Weiz hat in ihrem Schulrestaurant wieder einen Gastkoch eingeladen. Diesmal gab Herr Reinhard Ederer vom gleichnamigen Seminarhotel am Weizberg einige Tipps und Tricks an die Schüler:innen weiter. WEIZ. In regelmäßigen Abständen werden in der Schule "Gastköchinnen oder Gastköche" der regionalen Gastronomie in die HLW eingeladen. Die Gäste kochen an einem Vormittag Speisen ihres renommierten Betriebes mit den Schüler:innen und stellen so...

Univ.-Prof. Dr. Siegfried Pöchtrager vom Institut für Marketing und Innovation der BOKU Wien und Agrarlandesrat Max Hiegelsberger diskutierten im Rahmen des Strategieprozesses des Landes Oberösterreich mit Schülern und Schülerinnen der HBLA Elmberg. Prof. Siegfried Pöchtrager begeisterte in einem sehr motivierenden Referat das Publikum. Ausgehend von vier Megatrends, Globalisierung, Individualisierung, Gesundheit und Urbanisierung definierte er Konsumtrends und maßgeschneiderte Esslösungen. Auf...

Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler ist davon überzeugt, dass sich unsere Ernährungsgewohnheiten in Zukunft ändern werden. Darauf muss auch die Landwirtschaft in OÖ reagieren. OÖ. Um herauszufinden, wie sich die Landwirtschaft in OÖ bis 2030 entwickeln wird, ist es nötig zu wissen, was Menschen bis dahin essen werden. Die Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler wagt einen Blick in die Zukunft. Ernährungsgewohnheiten im WandelIm Zentrum stehe die Frage, wie die Landwirtschaft noch stärker auf...

ROHRBACH-BERG. Jedes Jahr bringt neue Trends im Bereich Ernährung und Lebensmittel mit sich. Manche bestehen länger, manche verschwinden nach kurzer Zeit wieder. Ob sich ein Trend hält oder nicht, wird von den Konsumenten und der Industrie gesteuert. Viktoria Grims, Diätologin am Landes-Krankenhaus Rohrbach gibt einige Beispiele für moderne Ernährungsformen. Flexitarier Personen, die sich nach dem Flexitarismus ernähren, verweigern Fleisch nicht, jedoch stellt es für sie auch kein...

LEOBEN. Eine Ernährungsweise aus Kanada füllt derzeit die Bücherregale, dementsprechend kommt man momentan um das Thema ,Clean Eating‘ kaum umhin. Mit „sauber essen“ – so die deutsche Übersetzung – ist die Ernährung mit unverarbeiteten Lebensmitteln gemeint, die ohne Zusatzstoffe auskommen. Die wichtigsten Prinzipien sind dabei möglichst frisch und selbst zu kochen, viel Gemüse und Vollkorn zu verwenden, wenig Fett und mageres Fleisch. Vollwerternährung Das dies nicht wirklich neu ist, erklärt...

Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins wird sich unsere Ernährungsweise verändern. "Paleo", "Clean Eating" oder Pulvernahrung – jedes Jahr gibt es unzählige neue Ernährungstrends. "Das spiegelt eine gesellschaftliche Entwicklung wider. Essen dient nicht mehr nur der Nahrungsaufnahme, sondern ist auch Ausdruck eines Lebensgefühls, einer bestimmten Haltung", weiß Heidrun Hochreiter, Leiterin des Lebensmittel-Clusters OÖ. Viele heimische Produzenten greifen diese Trends bereits...

SCHEIBBS. Am Donnerstag, 9. November steht im Festsaal des Scheibbser Rathauses um 19.30 Uhr der Vortrag "Was wir 2030 essen werden" von Eduard Hauss bei einem Eintritt von acht Euro auf dem Programm. Infos unter Tel. 07482/42511-31. Wann: 09.11.2017 19:30:00 Wo: Festsaal Rathaus, Rathauspl. 1, 3270 Scheibbs auf Karte anzeigen

MAUERKIRCHEN (tazo). Sie heißen Acai, Chia, Goji, Maqui oder Moringa und es gibt einen regelrechten Hype um diese Früchte und Samen. Aber was genau ist eigentlich der Superfood-Trend? Ernährungsberaterin Christine Ellinger weiß die Antwort: "Dieser Mythos Superfood hat keine eindeutige Definition. Die bekannteste stammt aus dem Oxford Wörterbuch und lautet: Ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert, dass als besonders förderlich für Gesundheit und Wohlbefinden betrachtet wird. Superfood drückt...

BEZIRK (penz). Ernährungsberaterin Silvia Kritzinger vom Krankenhaus Braunau analysiert, was auf unsere Teller kommt. "Es ist nicht unbekannt, dass der Veganismus zunimmt", so die Diätologin. In den letzten Jahren hat sich der Trend von einer kaum bekannten, in eine schnell wachsende Ernährungsform entwickelt. "Durch die Vielzahl an Kochbüchern und dem medialen Hype ist der Trend gerade bei jungen Frauen gestiegen", ist sich Kritzinger sicher. Es wird auch immer mehr auf die Gewichtsabnahme und...

NÖ Gebietskrankenkasse lud zum kostenlosen Vortrag Nicht nur die Mode, auch unser Essen ist gewissen Trends unterworfen. Beim Vortrag der NÖ Gebietskrankenkasse am 11.2.14 im Theater am Steg in Baden wurden die neuesten Entwicklungen in Sachen Ernährung beleuchtet. Ernährungswissenschafterin Mag. Nicole Seiler: „Gesundheit, Genuss und Umweltbewusstsein rücken in unserer Überflussgesellschaft wieder mehr in den Vordergrund, Sel-berkochen - vorwiegend mit regionalen Produkten - ist wieder in....