Heidelbeeren

Beiträge zum Thema Heidelbeeren

Heute geht es in unserer Abstimmung um Heidelbeeren. | Foto: Pixabay
Aktion

Abstimmung Salzburg
Mahlzeit, "an guadn", Dankeschön

Viele unserer alpinen Superstars sind oder waren schon unterwegs: Die Schwarzbeeren gehören gebrockt. Was man daraus machen kann wissen alle, aber wie man es macht, ist ein Geheimnis. PONGAU. Schwarzbeernocken – für viele ein Traum, für manche ein Graus und einige kennen sie nicht. Heute wollen wir wissen, wie bei dir zuhause das süße Gericht zubereitet wird. Methoden gibt es ja bekanntlich viele.  Wir wollen wissen, was du denkst, also stimme doch gleich noch bei unseren anderen Abstimmungen...

  • Salzburg
  • Pongau
  • Sabine Bramberger
3

Regionale Lebensmittelproduzenten sind top!

Unter dem Motto "heimische Lebensmittelproduzenten kennen lernen" besuchten Mitglieder der Goldhaubengruppe Gutau und interessierte Köchinnen den Brücklerhof in Wartberg. Betriebsleiter Andreas Mara zeigte uns seine Puten, erklärte uns Fütterung und Haltung seiner Tiere. Wir staunten nicht schlecht, wie viel Fachwissen und Engagement man für die Lebensmittelproduktion haben muss. Am meisten interessierte uns, was aus dem Putenfleisch gemacht wird. Vom Frischfleisch in den verschiedenen Teilen,...

  • Freistadt
  • Veronika Staudacher
Foto: AMA

So isst Elixhausen: Heidelbeernocken

250 g Heidelbeeren 250 g Mehl 1/4 l heiße Milch Salz, Butter zum Ausbacken Mehl und heiße Milch zu den Heidelbeeren geben, bis die Beeren mit dem Teig zusammenhalten. Den Teig etwas salzen und danach mit einem Löffel Laibchen formen. Diese werden in heißer Butter in der Pfanne herausgebacken. Die Laibchen können mit Staubzucker serviert werden.

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Ulrike Grabler

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