Hirsch

Was passt da besser als ein Hirschragout,mit dem Fleisch aus heimischen Wäldern und eine Maronischnitte, mit den Maroni aus der Südsteiermark

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Wild-Rezepte für den Herbst. Wild-Rezepte sind im Herbst vor allem hier in Kärnten beliebt. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Wild-Rezepte, die klassisch und super für die kalte Jahreszeit geeignet sind. Fruchtiges Wildragout mit Kräuterreis Zutaten (für 2 Personen): >> 1 Tasse Langkornreis >> 500 g Wildfleisch (z. B. Hirschschulter, Rehkeulen) >> 175 g Suppengemüse (Petersilie, Karotten, Sellerie) >> 1 Zwiebel >> 3 EL Öl >> 2 EL Tomatenmark >> 4 EL...

Wildfleisch aus heimischer Produktion wird von den Konsumenten gut nachgefragt und trifft den aktuellen Zeitgeist: den Trend nach Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Die Haltung von Wild bietet für Einsteiger und Umsteiger neue Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Weiterentwicklung bzw. Grünlandnutzung. 562 bäuerliche Wildhalter gibt es derzeit in Oberösterreich, 300 Tonnen Wildfleisch aus landwirtschaftlichen Gehegen werden produziert und das Marktpotenzial für Neueinsteiger ist...

Umfrage Die unterschätzte Gefahr: Haben Sie Angst vor einem Wildunfall?

Ab sofort Wildspezialitäten, beim Sandwirt in Köflach! Wo: Sandwirt, Ludwig-Stampfer-Gasse, 8580 Köflach auf Karte anzeigen

BUCH TIPP: Tobias Böckermann / Jürgen Borris / Willi Rolfes – "Der Rothirsch - Ein Mythos im Revier" Herbstzeit ist Brunftzeit, die Hochzeit des Königs unserer Wälder – auch wenn der brillante Naturreporter Tobias Böckermann aus Niedersachsen korrigiert, dass der Rothirsch eigentlich ein Steppentier ist und der Wald nur Zufluchtsort und Lebensraum zweiter Wahl. Das Buch ist eine bildgewaltige Hommage an den stolzen Geweihträger mit stimmungsvollen Fotos aus den meist flachen deutschen Revieren....

Die "Jagd in Tirol" – modern, umfangreich und mit viel Service. Blättern Sie gleich durch die neue Online-Ausgabe von Jagd in Tirol – Ausgabe März 2016 Kinder auf der Pirsch ist das Kindermagazin des Tiroler Jägerverbandes. Viel Spaß beim Lesen! Nähere Informationen unter: Bezirksblätter Sonderprodukte Eduard-Bodem-Gasse 6, 6020 Innsbruck Tel.: 0512/320-4111 www.facebook.com/Sonderprodukte

FLORIDSDORF. Ihr Können zeigten die Schüler zweier Klassen bei einem Galaabend. Sowohl im Service als auch in der Küche gaben sich die jungen Talente keine Blöße und kreierten zusammen mit den Köchen Andreas Tucek und Markus Pertl ein Menü auf Haubenniveau. Gelungener Abend Gekocht wurde für Familienangehörige der Schüler und Freunde der Schule. Insgesamt arbeiteten fast 50 baldige Absolventen an drei Gängen und einer üppigen Nachspeisenplatte über fünf Stunden lang. "Manche Gerichte habe ich...

Michael Schmidtkunz über die Achtung vor Natur und Traditionen und die Vielseitigkeit des Wildfleisches. NÖ. Konzentriert beobachtet Michael Schmidtkunz eine mehrere Hundert Meter entfernte Waldlichtung und entdeckt einen Hirsch. Auf der Wiese gegenüber grast Gamswild und lässt sich auch von den Beobachtern nicht aus der Ruhe bringen. Wild, Wald und Mensch "Auf die Jagd zu gehen bedeutet, sich mit allen Sinnen auf die Natur einzulassen und die Schönheit der Tiere und der Natur als etwas...

Der Herbst ist nicht nur wunderschön - in den Wäldern ist er die "heißeste" Zeit des Jahres. BEZIRK LIEZEN. Während der Herbst bei den Menschen eher für Besinnlichkeit und Andacht steht, pulsiert in Wald und auf der Flur das Leben wie sonst nie. Für Rehbock, Hirsch und Gams ist die Zeit der Fortpflanzung gekommen und dieser vorwinterliche Liebestaumel lässt im Wald regelrecht die Bäume wackeln. Bewegung im Wald „Es ist ein alljährliches Naturschauspiel, welches sich in den Wäldern und auf den...

Regionale Jäger präsentieren die Trophäen der Jagdsaison 2014/15. Zahlreiche perfekt präparierte Trophäen waren vergangenes Wochenende im ersten Fertigteilhaus der Welt, dem Gasthaus Radwirt in der Veitsch zu bestaunen. Die edlen Stücke sind auch bei der Bezirkstrophäenschau im VAZ Krieglach am kommenden Wochende ausgestellt. Rund 97 Mitglieder des steirischen Jagdschutzverein kümmern sich um das Wild der 19 Reviere, die zusammen 7.671 Hektar umfassen. In der Jagdsaison 2014/15 wurden 290 Stück...

Geniessen Sie unsere Wild-Spezialitäten im Restaurant Wiesenstadt Kürbiscremesuppe Hirschragout mit Knödelvariation Rehgulasch mit Knödelvariation Wildschweinrollbraten St. Hubertus mit Mandelbällchen und Rotkraut Wildererpfand´l (Wildscheinmedaillons im Speckmantel) in Rahmsauce mit Mandelbällchen und Rotkraut Rehschnitzel gebacken mit Salat Rehschnitzel Jäger Art mit Rotkraut und Kroketten Alle Gerichte servieren wir mit Preiselbeerbirne Guten Appetit wünscht das Wiesenstadt – Team!!!...

Küchenchef Stefan Sennfellner gibt Tipps für das perfekte Menü Wild hat derzeit nicht nur im Gasthaus zum Goldenen Hirschen in Ybbsitz Saison, auch in so mancher heimischen Küche wird im Herbst wieder "wild gekocht". Speckfisolen und Kroketten passen perfekt zum Fleisch, rät Küchenchef Stefan Sennfellner, während er gerade die Hirschkrone zubereitet (siehe Rezept). Das Wildmenü Als passenden Wein würde der Koch ein Glas Zweigelt oder einen Blaufränkischen aus dem Burgenland servieren, um die...

TELFS. Am Dienstag, 15.4., gegen Mitternacht sprang im Bereich der Autobahnauffahrt Telfs West ein Hirsch auf die Fahrbahn. Der Lenker eines PKW konnte bei dem Unfall nicht mehr ausweichen und erfasste das Tier frontal, der Hirsch blieb tot liegen. Der Audi aus Liechtenstein wurde schwer beschädigt, alle drei Insassen blieben bei dem Unfall unverletzt. ZUR SACHE: Bis zu 60 % weniger Wildunfälle in Tirol durch den Einsatz von Wildwarngeräten Der Einsatz von Wildreflektoren und Wildwarngeräten...