HLT Retz

Die Schüler der Tourismusschule Retz waren bei einem internationalen Kongress in Litauen im Medaillen-Regen und wurde die erfolgreichste Tourismusschule Europas. RETZ. “Eine absolut aufregende, aber auch anstrengende Woche liegt hinter uns, wir freuen uns riesig über die herausragenden Ergebnisse!”, meint Leni Hermann glücklich. Gemeinsam mit Tina Macht, Elisabeth Pölz und Lorenz Wurst hat sie an der AEHT 2023 in Vilnius (Litauen) teilgenommen. Die AEHT Competition ist der renommierte...

Das Motto „Zusammenarbeit“ zwischen den Tourismusschulen Retz und dem Hotel-Restaurant-Weingut Thaya nahe der Grenze in Havraniky wurde vorgestellt. RETZER LAND. Ein nachbarschaftliches und  grenzenloses Projekte entstand im Hotel Thaya in Havraniky, wenn Harald Pollak vom Retzbacherhof Praktikanten der Retzer Tourismusschulen coacht. Das neugestaltete Betätigungsfeld in dieser tollen und umgebauten Anlage, welche ehemals eine Kolchose (landwirtschaftliche Produktionsgemeinschaft) war, führt...

Leni Hermann und Elisabeth Pölz sind Schülerinnen der HLT-Retz und  erreichten Spitzenplatzierungen bei den besten Jungsommeliers des Landes. RETZ. In Bad Ischl (OÖ) wurde der Bewerb „Jungsommmelier des Jahres 2023“mit 34 Teilnehmern aus den Tourismusschulen, HLW, Berufsschulen und der Weinbauschule Klosterneuburg ausgetragen. Sieg für Leni HermannDiesem Wettkampf und den Anforderungen um den begehrten Titel stellten sich die beiden Schülerinnen der HLT Retz Leni Hermann aus Pulkau und...

Die Retzer Tourismusschulen setzen wieder neue Impulse. Mit der Initiative “Crème de la crème“ werden die Klassenbesten jedes Jahrgangs und die Aufsteiger:in der Klasse einmal pro Semester zu einem ganz besonderen Event eingeladen. RETZ. Als erste gemeinsame „Crème de la crème“-Aktion lud Alexander Ipp die Schüler zu einem Vortrag über die Ipp-Hotels ein. „Einmal im Semester wollen wir künftig unsere besten Schüler vor den Vorhang holen und mit einer gemeinsamen Aktivität besonders...

Pandemiebedingt durfte der vierte Jahrgang bisher keine eigene Veranstaltung bestreiten. Unter dem Motto „Alice im Wunderland“ verzauberten die Schüler nun endlich ihre Gäste. RETZ. Das erste Kulinarium einer Klasse an der Tourismusschule Retz ist immer etwas Besonderes. Ein wahres Wunder wird daraus, wenn das erste Kulinarium gleichzeitig das Letzte ist. Schuld ist Corona, da wegen der Pandemie der vierte Jahrgang bisher keines abhalten durften. Neben Eltern und Lehrern durfte die Klasse auch...

Die HLT Retz, Österreichs modernste Bildungseinrichtung für Tourismus wurde an einem neuen Standort in Retz, in einem würdigen Festakt offiziell der Bestimmung übergeben. RETZ. (Herbert Schleich) Nach Planung von Architektin Katharina Maul wurde in einer Bauzeit von 14 Monaten ein fantastisches Schulgebäude in Holzriegelbauart errichtet. Angenehmes Raumklima, hell durchflutete Räume, dem Zeitgeist schuldend alle Unterrichtsräume modern und Praxisnahe ausgestattet. In einer Interview-Runde mit...

Gesagt, getan: Das book2eat-System wurde mittlerweile an die Bedürfnisse der Tourismusschulen Retz angepasst und letzten Freitag installiert – eine entsprechende Einschulung von Administratoren, Lehrern und Schülern inklusive. Bei Essens- und Ernährungstrends vorne mit dabei zu sein, ist in den Tourismusschulen Retz ein klares Ziel der praktischen Ausbildung. Ab sofort wird aber auch auf „technischem Gebiet“ aufgerüstet. Das Projektteam „Book2Eat“ der HTL Hollabrunn, unter DI Dr. Walter Führer...

HTL-Elektrotechnik demonstriert der Retzer Tourismusschule die Essensreservierung „book2eat“ Die Direktorin der Tourismusschulen Retz, Mag. Barbara Sablik-Baumgartner, und ihr Küchenchef Gerhard Breunhölder kamen unlängst ins Studentenheim nach Hollabrunn und ließen sich das neue System zur Essensreservierung vor Ort demonstrieren. Sie buchten das Essen über die Handy-App und konnten mittels QR-Code ihre gewünschte Speise sogleich am Terminal bei der Essensausgabe abholen. Die beiden fanden es...

Was für manche als neuzeitliches Thema bezeichnet wird, leben die Retzer Tourismusschulen schon seit rund 30 Jahren im Schulalltag. RETZ. "Gesunde Ernährung ist bei uns nicht ein Schlagwort oder gar ein Werbeinstrument, bei uns ist es ein Fixpunkt bei unserem Mittagstisch im Schulrestaurant" so Fachvorstand Jürgen Kirchner. Seit mittlerweile drei Jahrzehnten bieten wir unseren Schülern, Kollegen und den Mitarbeitern des Hauses sowohl eine traditionelle Küche und für alle Vegetarier und Veganer...

Gesunde, vielfältige Ernährung ist eine wichtige Voraussetzung für das körperliche Wohlbefinden. Deshalb kommt das gesamte Team der Tourismusschule Retz - Schüler, Lehrer und Verwaltungsmitarbeiter - jeden Tag in den Genuss klassischer, internationaler und vegetarischer Küche. RETZ. Täglich drei Gänge mit Salatbuffet. Die Schüler wählen immer zwischen einem Fleischgericht und einem vegetarischen Gericht. Regelmäßig können die Jugendlichen ihre Wünsche äußern, die Küchenmeister Gerhard...

Schülerinnen des dritten Aufbaulehrgangs haben es geschafft, trotz aller Covid-19 Beschränkung ferne Länder in die Tourismusschulen Retz zu holen. Im Rahmen ihrer Diplomarbeit mit dem Titel "Tee und Teetraditionen in asiatischen Ländern" haben die vier Schülerinnen Michaela Dudova, Alexandra Sitarova, Eva Logrova und Simona Holikova eine Teeverkostung veranstaltet. Dieser praktische Teil ihrer Diplomarbeit beinhaltete die Verkostung von acht verschiedenen Tees aus China, Japan, Südkorea und...

Wir leben in bewegten Zeiten. In diesen bewegten Zeiten die Reife- und Diplomprüfung (RDP) zu bestehen, verlangt besonders starke Nerven und Disziplin. Die Schüler*innen der Tourismusschule Retz haben die Zeit bis zum späteren RDP-Termin genutzt und sich auch im Distance learning gewissenhaft mit ihren Pädagoginnen und Pädagogen vorbereitet. War zu Beginn des Lockdowns alles ungewiss, fand die Schule in Abstimmung mit der Bildungsdirektion einen guten Weg, allen Schülerinnen und Schülern der...

Trotz Corona konnten 200 Praktikumsplätze für HLT Schüler gefunden werden. RETZ. Direktorin der HLT Retz Barbara Sablik-Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner  setzten alle ihre persönlichen Kontakte ein, um für die Schüler Plätze zur Absolvierung des Pflichtpraktikums zu finden. Unzählige Telefonate und Besprechungen haben es nun tatsächlich möglich gemacht. Verteilt auf ganz Österreich sind die Schüler in Gastronomiebetrieben untergebracht. Dabei hat auf jeden Fall der gute Ruf der...

Flipped classroom, e-learning, … und ähnliche Schlagworte geistern seit einigen Jahren durch die Bildungslandschaft und wurden vereinzelt auch verwirklicht. Die Coronakrise zwingt seit letzter Woche Pädagog*innnen und Schüler*innen zum Unterricht in virtuellen Lernräumen oder Lernplattformen. Teams, Moodle, LMS waren bereits bis jetzt im Einsatz aber nicht in diesem Ausmaß und ausschließlich. Und obwohl der Umstieg sehr plötzlich erfolgte, funktioniert das neue Lernen an der Retzer...

Viele Schüler*innen und Mitarbeiter*innen der Tourismusschule Retz genießen täglich das Mittagessen im Schulrestaurant. Für die Jugendlichen, die im Rahmen des Betriebspraktikums hunderte Essen kochen und servieren, stellt der tägliche Mittagstisch einen ziemlichen Kraftakt dar. Klarerweise wird diese Leistung von den Gästen honoriert und gelobt, doch am Faschingsdienstag bekamen die Schüler*innen unerwartet zusätzliche Unterstützung. Mehrere Lehrer*innen der Sprachen, Wirtschaft und...

An zwei Wettbewerbstagen stellten sich 35 Schüler dieser Herausforderung, in den Bereichen Sensorik, Weißweinservice, Korrektur einer Weinkarte und einem Wissenstest. RETZ. Die besten 15 durften am Finaltag eine Weinempfehlung und Belüften eines Rotweines vor der Jury sowie 200 Live-Gästen durchführen. Der Austragungsort des diesjährigen österreichweiten Wettbewerbs aller Tourismusschulen, HLWs und Berufsschulen war Bad Hofgastein. Andreas Dick aus Schöngrabern vom vierten Jahrgang der...

BEZIRK HOLLABRUNN. “Das Gute liegt so nah!” dachte sich Christa Widhalm von der Tourismusschule Retz, als sie eingeladen wurde, an einem Kochbuch mitzuarbeiten. Unter dem Titel “Von wilden Kräutern & beerigen Zeiten” wurde ein klimafreundliches Kochbuch gestaltet. Christa Widhalm lebt fürs Kochen und liebt ihre Heimat. Um beides auch Jugendlichen nahe zu bringen, unterrichtet sie leidenschaftlich gern an der Retzer Tourismusschule. Gemeinsam mit ihrern SchülerInnen besuchte sie den...

BEZIRK HOLLABRUNN. Die Retzer Tourismusschüler wissen, was gut ist und entdecken immer wieder neue Genusswelten. Passend zur Retzer Klimagala veranstalteten die Schüler*innen des 2. Aufbaulehrganges gemeinsam mit Herrn Mag. Micheal Zachoval eine Tofuverkostung. So köstlich Fleisch in seinen verschiedenen Zubereitungsarten schmeckt, so bekannt sind mittlerweile die gravierenden ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen übermäßigen Fleischkonsums. Im Schulrestaurant wird regelmäßig mit Tofu...

In enger Zusammenarbeit von Schule und Wirtschaft werden die Schüler auf die täglichen Herausforderungen Punktgenau ausgebildet. RETZ. "Schule neu, nimmt Formen an, wir müssen diese mit Ideen und Gedanken füllen", so Harald Pollak, Wirt im Retzbacherhof und Obmann der NÖ Wirtshauskultur. Die Berufe Koch und Kellner müssen attraktiver werden. Das Weinviertel und im speziellen das Retzer Land hat viel Großartiges anzubieten. Abwechslungsreicher UnterrichtDirektorin Barbara Sablik-Baumgartner und...

Schüler und Lehrer der Retzer Tourismusschule durften sich über enormes Interesse am Tag der offenen Tür freuen. Viele Jugendliche kamen um sich über das vielfältige Angebot dieser kleinen, aber feinen Schule zu informieren. Direktorin Mag. Barbara Sablik-Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner staunten mit vielen Besucherinnen und Besuchern über die perfekt gestalteten Klassen zu den Bereichen Wirtschaft, Sprachen und Allgemeinbildung. Die Absolventen der Zusatzausbildungen in Kaffee,...

In einem beeindruckenden Festakt feierten SchülerInnen, LehrerInnen und viele Gäste der Tourismusschule Retz den Fall des Eisernen Vorhang vor 30 Jahren. Direktorin Barbara Sablik-Baumgartner begrüßte die große Schar und betonte die Bedeutung der offenen Grenze für das Leben am Schul- und Wirtschaftsstandort Retz. Thomas Dammelhart, Mag.a Jarmilla Dolezalova und Dir. Reinhold Griebler schilderten in ergreifenden Worten die Beschränkungen, die das Leben am Eisernen Vorhang ihnen lange Jahre...

Den ganzen Samstag über war beim Ladies Frühshoppen im Wohnquartier Retz gehörige Frauenpower zu spüren. Verschiedenste Programmpunkte standen am Plan, wie eine Modenschau vom Laufsteg in Retz gemeinsam mit passenden Schuhen vom Schuhgeschäft Mühlberger. Sehr ansprechend auch das Angebot des Weltladens Retz. Dort präsentierte Sophie Fidesser wunderschöne Modeaccesoires, Schmuck und allerlei Geschenkidee. Diese waren auch bei der Buchhandlung Frau Hofer zu finden, neben einer verlockenden...

Spannend bis zuletzt blieb die Vorstellung der „Acht Frauen“, die die Tourismusschulen Retz besuchten. Fast sechzig Jugendliche machten sich auf den Weg in die Kammerspiele der Josefstadt und genossen sichtlich diesen feinen Theaterabend. Das Stück von Robert Thomas zeigt unterhaltsam und tiefgründig die verschiedenen Charaktere der Familie und gibt Einblick in menschliche Abgründe. Besonders erfreulich für die Organisatorinnen Mag. Anna Traxler und Mag. Martina Widhalm war, dass SchülerInnen...

Bereits zum dritten Mal lud der Absolventenverein der Höheren Bundeslehranstalt für Tourismus in Kooperation mit dem 1. Aufbaulehrgang zur „Weinverkostung von Absolventen für Absolventen ein“. Plaudern und Netzwerken stand im Vordergrund dieses Abends. Damit sich die Gäste durchmischen, haben die Schüler „quizlet.live“, ein Quiz zum Thema Wein, Käse und Absolventenverein vorbereitet, dass am Handy in Teams gespielt wurde, sowie ein Wein-Bingo. Insbesondere die Absolventen der letzten Jahrgänge...