Küche

MISTELBACH. Bei der heurigen Überprüfung für das Austria Bio Garantie-Zertifikat, die Vitalküche + sowie das GMP (Good manufacturing practice)-Zertifikat für gut organisierte Großküchen erzielte die Küche des Landesklinikums Mistelbach-Gänserndorf wieder eine absolute Bestnote: 100% der zur erreichenden Punkte. Auch der für die Kliniken zuständige LH-Stellvertreter Stephan Pernkopf gratulierte und hält fest: „Die NÖ Landes- und Universitätskliniken legen größten Wert auf qualitativ hochwertige,...

Vanessa Macho, Küchenlehrling im Landesklinikum Waidhofen hat alle drei Fachklassen für den Lehrberuf Köchin mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen. WAIDHOFEN/THAYA. Küchenleiterin Karin Huber freut sich mit Vanessa über die hervorragenden Leistungen und gratuliert herzlich.

Das Irish Pub & Restaurant Foggy Mix in Waidhofen darf sich über seine zweite Haube freuen - und ist weiter das  nördlichste Haubenlokal Österreichs. Die Bewertung des Restaurant-Führer Gault&Millau zählt zu den wichtigsten Auszeichnungen der heimischen Gastronomie-Branche. WAIDHOFEN/THAYA. Groß war die Freude auch bei Inhaber und Chefkoch Bernhard Zimmerl: „Die zweite Haube zu bekommen war für mich schon immer ein Traum aber es war durch unser Lokal-Konzept immer etwas, das in weiter Ferne...

Im Landgasthof Zum Topf Topf kreiert der erste Haubenkoch des oberen Waldviertels für Sie aus regionalen und erlesenen Zutaten herausragende Gerichte. KALTENBACH. Gute Küche muß nicht teuer sein: Nicht umsonst wurde der Betrieb vom berühmten Gourmet-Reiseführer „Guide Michelin“ mit dem „Bib Gourmand“ für bestes Preis-Leistungsverhältnis ausgezeichnet. "Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu dürfen, dass wir in den unabhängigen Restaurantführern "FALSTAFF "2022" erneut mit 2 Gabeln , im...

Großes Interesse herrschte an den beiden neuen Bücher „Rindenküche – Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden“ und „Rindenapotheke – Volksmedizin aus Baum- und Strauchrinden“ von Eunike und Denise Grahofer. Das Museum Waidhofen lud am Dienstag, 25. Oktober zur Präsentation. WAIDHOFEN/THAYA. Museumsobmann Leopold Gudenus betonte die Wichtigkeit aus der Natur zu lesen und die Gaben der Natur wieder zu verwenden. Als Sponsor des Museums und der Buchpräsentation freute sich Martin Bogg von der...

KREMS. Im Bubble Tea Shop Boba in der Oberen Landstraße in Krems finden Gäste jetzt neben dem bekannten und beliebten Klassiker Bubble Tea auch ein Thaimenü an. Außerdem erfreut das freundliche Team des Boba mit unterschiedlichen Variationen vom Burger bis zur Suppen-Vielfalt.

Kultur bei Winzerinnen und Winzern ging mit 38 Veranstaltungen, rund 2.500 Gästen und edlen Rebsorten sowie Kulturgenuss in Perfektion zu Ende. NÖ. Für das Finale sorgte Tini Kainrath, die gemeinsam mit Peter Havlicek an der Kontragitarre im Stift Klosterneuburg ihr Programm „Wie a rode Rosn“ zum Besten gab. Die Gäste wurden mit Wiener Liedern, humorvollen Pointen und vielfach prämierten Weinen aus der Vinothek des Stiftes verwöhnt. Ein großer Erfolg In Niederösterreichs Weingütern,...

Die HLM HLW Krems verfügt über eine Kräuterspirale und einen kleinen Schulgarten mit fünf Hochbeeten. KREMS. Die im Frühjahr angebauten Gemüse- und Obstsorten werden jetzt im Herbst geerntet und weiterverarbeitet. Besonders begeisterten die Schüler die reifen Himbeeren und Erdbeeren aus dem Obstgarten, die zum Naschen einladen. Herstellung von Kräutersalzen Es wurden unterschiedliche Kräutersalze hergestellt und für den Verkauf etikettiert. Für die Kräutersalze wurden Kräuter von der...

Am 15. und 16. Oktober macht das European Street Food Festival  in Ternitz Station. TERNITZ. Dutzende Food Stände, Aussteller & Köche, Food-Trailer & Trucks aus aller Herren Länder bieten beim European Street Food Festival Köstlichkeiten aus aller Welt an. Egal ob Asia, Thai, Indisch oder neuseeländisches Maori Steak, Gekochtes oder Gegrilltes, Spezielles aus dem Smoker, Vegetarisch und Vegan, Cupcakes, Waffel, Crêpes oder natürlich auch Schmankerl aus heimischen Küchen, all das wird von den...

Bei den Kriterien, die Voraussetzung bei der Erlangung der Auszeichnung sind, wurden genau definierte Hygiene- und Qualitätsvorschriften geplant und umgesetzt und bei der Überprüfung einer strengen Kontrolle unterzogen. AMSTETTEN. Die Küche des Landesklinikums Amstetten hat zu 100 % alle Anforderungen gemäß des GMP-Markenprogramms wirksam umgesetzt und sich dadurch erneut als GMP-Partner qualifiziert. Diese Qualitätsmanagement-Auszeichnung wurde mit dem GMP-Kulinarik-Zertifikat bestätigt. „Die...

KLOSTERNEUBURG. Das Landesklinikum Klosterneuburg hat mit einer tollen Leistung erneut das GMP.Zertifikat Kulinarik erhalten. Es ist als GMP.Partner (Good Manufacturing Practice – gute Herstellpraxis) qualifiziert und hat die „Anforderungen an Unternehmen“ des GMP.Markenprogramms wirksam im Geltungsbereich „Küche für die Verpflegung von MitarbeiterInnen, Gästen und PatientInnen sowie die Bereitstellung von Mahlzeiten zur Abholung“ umgesetzt. Die GMP-Zertifizierung der Küche findet jährlich...

Fast alle Männer im Alter von Herrn Gracner haben nur gelernt, dass die Frauen für Kinder, Küche, Kirche da sind. Aber auch viel spätere Generationen bis in die 50er Jahre dachten noch so! In den 70ern musste "Frau" noch ihren Mann um Erlaubnis bitten, arbeiten zu gehen!! Ich habe Herrn Gracner in den 80er Jahren beruflich einmal getroffen, - er wahr ein etwas herber Typ. Vielleicht hätte er mehr seiner Frau helfen sollen, als sich überaus oft mit diversen Promis fotografieren zu...

So kocht der Bezirk Waidhofen: Ein neues Kochbuch aus und für den Bezirk hat insgesamt 17 Rezeptideen von Abgeordneten und Wirten aus der Region gesammelt.  BEZIRK WAIDHOFEN/THAYA. „Die Küche in Niederösterreich ist so vielfältig wie unser Land selbst. Deshalb wurde seitens der Volkspartei NÖ ein Kochbuch mit Rezepten von regionalen Wirten für jeden Bezirk herausgebracht. Bei uns im Bezirk Waidhofen finden sich Rezepte etwa vom Kirchenwirt Jöch, der Liebnitzmühle, vom Landgasthof Topf und von...

Sechs Studenten, die sich in der Tourismusschule Klessheim kennengelernt haben, bewirten noch im August unter eigenem Namen einen Pop-Up Heurigen im Innenhof des Weingutes Schloss Gobelsburg. GOBELSBURG. Das junge und kreative Team kreiert wöchentlich neue Gerichte, welche von der klassisch österreichischen Küche inspiriert und mit einem modernen Twist versehen sind. Diese sommerlichen Gerichte stehen ganz unter dem Motto "Sharing ist Caring". Brunch am Sonntag Regional steht im Vordergrund....

Im Landesklinikum Scheibbs und im Sozialpädagogischen Betreuungszentrum in Schauboden wird gesundheitsbewusst gekocht. SCHEIBBS/PURGSTALL. Bereits 177 Vitalküchen – zwei davon im Bezirk Scheibbs –verpflegen Kindergärten, Schulen, Betriebe, Kliniken und Pflegeheime in Niederösterreich. Im Bezirk haben das Landesklinikum Scheibbs und das Sozialpädagogosche Betreuungszentrum in Schauboden die Viatlüche-Auszeichnung erhalten. Gütesiegel für Gemeinschaftsverpflegung Mit der Vitalküche der "Tut gut!"...

BEZIRK MÖDLING. Während der Schulzeit bereitet das Küchenteam der Marktgemeinde Maria Enzersdorf (Martin Neuherz, Darmin Buljubasic und Anita Papp) tagtäglich rund 400 Essensportionen zu. Um 5.30 Uhr in der Früh geht's los und dann wird bis zum frühen Nachmittag eifrigst gewerkt. Die Bandbreite der ausgezeichneten Vitalküche ist riesig und klingt echt verlockend. Versorgt werden Kindergärten und Horte, aber auch die Gemeindemitarbeiter. In der vergangenen Woche (in der Ferienzeit sind nicht so...

BEZIRK MÖDLING. Am Firmenstandort in Wiener Neudorf eröffnete Hansgrohe einen neuen Schauraum für Vertriebspartner und Endkunden. In dem hochmodernen „Water Studio“ finden sich Highlights wie das multisensorische Duschsystem „RainTunes“, ausgewählte Armaturen- und Brausekollektionen der Designmarke AXOR und viele weitere Produkte für Küche und Bad aus dem umfangreichen hansgrohe-Sortiment.  Lizz Görgl mit neuer Single Neben der Vorstellung exklusiver Produkt-Highlights durften sich bei der...

Der Bezirk mit der Wachau, dem Krems- und dem Kamptal ist reich an Genüssen aus der Natur. So gedeiht der Wein in allen drei Tälern hervorragend und die Winzer keltern einen edlen Tropfen daraus, der dem Gaumen echte Freude bereitet. Aktuell locken die Marillen in unterschiedlichen Gerichten serviert sowie der Kauf von der goldenen Frucht zum Einkochen neben Österreichern aus allen Bundesländern auch Gäste zu einem zumindest kurzen Urlaub in eine der schönsten Gegenden Niederösterreichs. In der...

Im Rahmen der „Tut gut“-Regionalgala wurde auch die Küche des Landesklinikums Waidhofen wieder mit dem Gütesiegel „Vitalküche“ ausgezeichnet. WAIDHOFEN/THAYA. Ein gesunder und schmackhafter Speiseplan unterstützt den Genesungsprozess der Patientinnen und Patienten und das Wohlbefinden der Mitarbeiter im Klinikum. Mit dem Qualitätssiegel »Vitalküche« der Initiative »Tut gut!« wird darauf geachtet, dass nur das Beste auf den Teller kommt und regionale, saisonale und biologische Speisen mit...

"Nichts hat mich in meinem Leben mehr beschäftigt als das Essen", sagt Chef Philipp Kucera vom neuen Bistro in der Schwedengasse in der Kremser Altstadt. KREMS. Seit seinem achten Lebensjahr kocht Phillip Kucera nahezu täglich. "Anfangs für Familie und Freunde, später auch in Gasthäusern, Hotels und Haubenrestaurants und nun hier in diesem von mir lang gehegten Wunsch namens Bistro – mit all meinen Leibspeisen und Lieblingsdrinks", so der Gastronom. Bio und aus der RegionDie Köstlichkeiten aus...

Schweinsbraten, Kürbiskernschnitzel, Erdäpfelpuffer, Palatschinken, Schwarzwälderkirschtorte oder Burger? Die BezirksBlätter suchen die besten Rezepte aus 100 Jahren Niederösterreich. MÜHLDORF / NÖ. "Mein Sohn ist ein leidenschaftlicher Schwammerlsucher und genießt die Zeit im Wald. Daher gibt es dann ab und zu dieses köstliche und auch schnelle Gericht. Wir alle lieben es und es würde mich sehr freuen, wenn es mein Rezept auch ins Kochbuch schaffen würde!", schreibt Gertraud Dallinger. NÖ....

Mit blauem Auge davongekommen BEZIRK. Den Starkregen am 24. Mai traf den Bezirk nur mäßig. Bezirksfeuerwehr-Chef Josef Huber: "Die  Straße von Aspang nach St. Corona war vermurt. Ansonsten gab es nur kleinere Auspumparbeiten." Auszeichnungen für Molzbachhof KIRCHBERG. Monika Eisenhuber (WKNÖ) gratulierte zu Drei Hauben, zur Aufnahme in die Vereinigung "Jeunes Restaurateurs d’Europe" JRE und zum 1. Platz der Hotels in NÖ im Falstaff-Hotelguide. Knappenhof im Fernsehen REICHENAU. Unter dem Titel...

Missstände in einer Spitalsküche in Wiener Neustadt: Der Küchenchef soll alte Lebensmittel verkocht und frische Ware für seine Cateringfirma verwendet haben. WIENER NEUSTADT. Die Leitung des Landesklinikums wurde vor einiger Zeit über mögliche Unregelmäßigkeiten im betrieblichen Ablauf im Bereich der Küche informiert. Gemäß den internen Vorgaben wurden alle notwendigen Maßnahmen zur Aufklärung der Sachlage eingeleitet. Andreas Gamlich, Kaufmännischer Direktor: "Die Verdachtsmomente haben sich...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die Küche ist seine Domäne: im Gasthaus "Grüner Baum" erkochte sich Florian Ungersböck Silber. Die heimische Gastronomie kürt im Wettbewerb Zauberlehrling die besten Lehrlinge aus den Bereichen Service und Küche. Zu den Besten zählt Florian "Flo" Ungersböck aus Witzelsberg bei Scheiblingkirchen. Ungersböck absolviert die Ausbildung zum Koch im dritten Lehrjahr im Gasthaus Grüner Baum. Gemeinsam mit seinem Lehrherren, Christian Donhauser, bereitete er sich auf das...