Keime

Beim Grillfleisch-Test der Lebensmittelaufsicht ist nur eine von 32 Proben durchgefallen. OÖ. Umwelt- und Klima-Landesrat Stefan Kaineder (Grüne) hat in einer Landesschwerpunktaktion Grillfleisch von der Oö. Lebensmittelaufsicht testen lassen. Im Mai 2023 führte die Lebensmittelaufsicht OÖ eine Schwerpunktaktion zum Thema „Hygienestatus von mariniertem Grillfleisch“ durch. In oberösterreichischen Fleischwarengeschäften und Supermärkten wurden jeweils zu Wochenbeginn insgesamt 32 Proben rohes,...

Das Unternehmen Karnerta und Merkur rufen das Produkt "Smoked Pulled Pork 250g" zurück. Der Grund: Keimbelastung. ÖSTERREICH. In einer Probe von "Smoked Pulled Pork 250g" mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 24.08.2016 und der Chargennummer 1276 wurden erhöhte mikrobiologische Werte festgestellt. Aus Gründen des vorsorglichen Verbraucherschutzes rufen Merkur und Karnerta das Produkt zurück. "Smoked Pulled Pork 250g" mit dieser Chargennummer ist nicht zum Verzehr geeignet. Geld auch ohne Bon zurück...

"Palacio de Oriente Kantabrische Sardellenringe mit Kapern in nativem Olivenöl extra" mit der Charge L.904.15 und dem Mindesthaltbarkeitsdatum 10/2016 enthalten eine erhöhte Histamin/Keimzahl und sollten deshalb nicht gegessen werden. ÖSTERREICH. Analysen haben ergeben, dass die besagten Sardellenringe eine höhere Histamin/Keimzahl enthalten, als es gesetzlich erlaubt ist. Deshalb wird vor dem Verzehr gewarnt. Dabei handelt es sich ausschließlich um die Charge "Palacio de Oriente Kantabrische...

Keimgeräte: In Naturkostgeschäften, Reformhäusern oder Drogeriemärkten gibt es verschiedene Keimgeräte aus Glas, Plastik oder Keramik. Solche Geräte sind beispielsweise das Keimglas mit verschraubbarem Siebdeckel aus Plastik oder Metall und einer Vorrichtung, auf der das Keimglas zum Abtropfen mit dem Sieb nach unten, schräg gestellt werden kann, so das überschüssiges Wassser abfließen kann. Das Sieb auf den Gläsern erleichtert das regelmäßige Abschwemmen der Keimlinge. Ich persönlich habe sehr...

Am kräftigsten sind Pflanzen, wenn sie keimen und sprießen, dann saugen sie heißhungrig Wasser und Nährstoffe auf, die sie in Proteine und andere Bausteine des Lebens umwandeln. Wertvolle Inhaltsstoffe nehmen während des Keimprozesses gegenüber dem Ausgangsprodukt stark zu und nie wieder erreichen Pflanzen eine solche Nährstoffdichte wie im Stadium des Keimens. Durch ihren Reichtum an Nährstoffen, Nukleinsäuren und Bioflavonoiden tragen Keime und Sprossen zur Aktivierung des gesamten...