Ketchup

Beiträge zum Thema Ketchup

In nur wenigen Schritten zum selbst gemachten Tomatenmark. | Foto: Werilly
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Fertigprodukt enttäuscht im Öko-Test
So stellen Sie Tomatenmark und Ketchup selbst her

Gesundheitsrisiko Fertigprodukt: Wieso sich selbst herstellen lohnt und wie man Tomatenmark produziert. WÖLBLING. "Selbst gemacht schmeckt am besten", wusste man nicht nur als Kind, wenn Oma wieder ihren Schweinsbraten mit Knödel gezaubert hat, sondern ruft man sich auch wieder in Erinnerung, wenn man folgendes hört: In jedem zweiten Tomatenmark befinden sich Schimmelpilzgifte. So lautet das aktuelle Ergebnis der deutschen Konsumentenschützer von Öko-Test. Doch könnte man Tomatenmark, Ketchup...

  • Herzogenburg/Traismauer
  • Bianca Werilly
Einfach köstlich: Sonnengereifte Tomaten | Foto: Christian Pendl
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Innovatives Projekt
Steirisches Ketchup: Geschmackvoll und gesund

Kaum eine Soße erfreut sich derartiger Beliebtheit wie das Tomatenketchup. Vor allem Kinder lieben den vollmundigen Geschmack und die kräftige Farbe dieser cremigen Verfeinerung. Jedoch beinhaltet Ketchup meist zu viel Zucker und Salz, häufig auch künstliche Aromen. Rezept zum NachkochenAus diesem Grund hat eine Arbeitsgruppe des Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrums (Stertz), der FH Joanneum sowie der Landwirtschaftskammer Steiermark und der "Jungen wilden Gemüsebauern" am optimalen...

  • Stmk
  • Graz
  • Christian Pendl

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