kochen

Ich habe die geputzte Sellerie mit einem Erdapfel und einer Peterwurzel in Salzwasser weich gekocht, dann im Mixer unter Zugabe eines Stücks Butter cremig püriert. Ich habe die seidige weiße Gemüsecrème in ein Schraubenglas gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Im Sellerie-Kochwasser habe ich nun geputzte Karotten weich gekocht und in den ungeputzten Mixer gefüllt. Da waren noch reichlich Restl der Selleriecrème darin. Ich streute Thymian hinein und goss etwas Kokosmilch und Honig dazu. Auch...

Die VHS Wiener Urania ist Wien`s schönste Adresse für Weiterbildung. Wer sich während der Sommermonate kreativ, musikalisch, poetisch, tanzend oder kochend betätigen möchte, ist an der VHS Wiener Urania genau richtig. In unserem Sommerprogramm finden Sie viele tolle und einzigartige Kurse im Freien und auch auf der Dachterrasse. Folgend haben wir einige Highlights für Sie im August 2022. Sommerseiten - Schreib- und Literaturwerkstatt In dieser fünfteiligen, morgendlichen Schreibwerkstatt werden...

Die Influencerin "Sally" kocht nicht nur auf ihrem YouTube-Kanal, sondern auch im "Mezzanin" in der Inneren Stadt. WIEN/INNERE STADT. Im "Mezzanin" in der Schottengasse 6-8 wird am Freitag, 24. Juni, groß aufgekocht – und zwar nicht von irgendwem, sondern von Saliha Özcan, besser bekannt unter dem Namen Sally. Auf ihrem Blog "Sallys Welt" kocht die 33-Jährige täglich neue Gerichte. Wer sich selbst von deren Geschmack überzeugen möchte, kann einfach einen Tisch reservieren und das viergängiges...

Sie lieben Rhythmus, haben aber keine Trommeln – oder Ihre Nachbarn haben kein Verständnis für Ihre Trommel-Leidenschaft? Kein Problem, am Freitag, 29.7. haben Sie die Möglichkeit, bei dem Kurs Bodypercussion im Park, welcher im Freien stattfindet, auch ohne Instrumente Rhythmus machen, mit nichts als dem eigenen Körper! Wir erforschen verschiedene Möglichkeiten, den Körper als Rhythmusinstrument einzusetzen und erarbeiten mit viel Spaß sogar ein Body Percussion-Arrangement! Oder lernen Sie...

Das Geschäft Sladek verkauft nicht nur Geschirr, sondern gibt auch Tipps und Tricks zum gesunden Kochen. Wichtig ist dabei auch das richtige Geschirr. WIEN/MEIDLING. Der Trend zur gesunden Ernährung hält weiterhin an. Immer mehr Menschen achten darauf, woher ihre Lebensmittel stammen. Wichtig ist den meisten, dass ihr Essen aus der Region stammt und auch gesund ist. Zur richtigen Ernährung gehört aber auch das richtige Geschirr sowie nachhaltige Töpfe und Pfannen. "Uns besuchen immer mehr junge...

Am 20. Juni 2022 starten wir offiziell mit unserem Sommerprogramm. Hier gibt es aber schon einmal einige Highlights zum Start in einen stressfreien Sommer. Gerne senden wir Ihnen auch bei Anfrage an urania@vhs.at ein gedrucktes Sommerprogramm zu! Meditation und Achtsamkeit kann gegen Stress, Burnout, Angst und Schmerzen helfen. Für Personen, die Interesse an Meditation und Achtsamkeit haben und diese gerne ausprobieren möchten ist der Workshop "Stressfrei und achtsam in den Sommer" genau das...

Die Buchhandlung "Babette's Spices and Books for Cook" in der Schleifmühlgasse 17 stellt ihren neuen Gewürzkorb mit sechs Mischungen vor. Von orientalischen Gewürzen bis zu heimischen Geschmack entdeckt jede Hobbyköchin und jeder -koch etwas für sich.  WIEN/INNERE STADT/WIEDEN. Was jede Köchin und jeder Koch in seiner Küche braucht, das wissen die Gewürzexperten von "Babette’s Spice & Books for Cooks" in der Schleifmühlgasse 17. Auf der einen Seite ein Gewürzgeschäft, auf der anderen Seite eine...

Derzeit wächst Bärlauch frisch in unseren Wäldern. Als Alternative zu Knoblauch ist er inzwischen sehr geschätzt, weist er doch ein ebenso kräftiges Aroma auf, kommt aber ohne lästigen Körper- oder Mundgeruch aus. Wenn man aktuell in der freien Natur spazieren geht, duftet es mitunter sehr intensiv nach Knoblauch. Bärlauch wächst wild an schattigen, feuchten Plätzen im Wald und in der Nähe von Bächen und wird im Volksmund auch Hundsknofel genannt. Seine hellgrünen, spitzen Blätter sind bis zu...

Bildung ist nach wie vor das wichtigste Mittel, um die Gesellschaft und ihre Menschen zu stärken. Dieser Grundsatz bewahrheitet sich seit Jahren und hat nichts an Aktualität eingebüßt. Als größte Erwachsenenbildungseinrichtung im deutschsprachigen Raum bieten die Wiener Volkshochschulen Bildungsmöglichkeiten, die Menschen darin unterstützen, ihre Situation aus eigener Kraft zu verbessern. In den Wiener Volkshochschulen leben wir Mehrsprachigkeit. Mit unseren vielfältigen Sprachkursen sind Sie...

Beim Kochworkshop in der Glashausküche am 25. März lernt man, mit essbaren Kräutern zu kochen. Dabei begibt man sich auch auf eine gemeinsame Entdeckungstour durch Simmering.  WIEN/SIMMERING. Welche essbaren Wildpflanzen gibt es unmittelbar vor Ihrer Haustür? In ihrem Buch "Wildes Wien" stellt die Autorin Alexandra Maria Rath zwei Orte in Simmering vor, die sich besonders gut zum Sammeln von essbaren Kräutern eignen: Der Zentralfriedhof und der Alberner Hafen. Zusätzlich findet in der...

Dies ist bereits das dritte Kochbuch, es trägt den Titel „Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter“. Diesmal führt die kulinarische Reise durch die vier Jahreszeiten. Die bekannte österreichische Moderatorin Silvia Schneider möchte Genuss transportieren. In ihrem neuen Buch präsentiert sie hervorragende Köchinnen und Köche aus ganz Österreich - inklusive 70 Rezepten. Trauner Verlag, 232 Seiten, 26,90 € ISBN 978-3-99113-192-2

Das Weinhaus Arlt wurde von Bio Austria in der Kategorie "100 Prozent Bio" ausgezeichnet. WIEN/HERNALS. Das traditionelle Wiener Wirtshaus wurde von Barbara und Jürgen Kerzendorfer 2018 mit viel Engagement stilgerecht renoviert und neu eröffnet und wird seitdem mit vollständig biologischem Sortiment betrieben. Für die bodenständige Küche mit innovativem Twist zeichnet sich Barbara Kerzendorfer verantwortlich. Die erfahrene Gastronomin führt die Küche selbst und schwingt den Kochlöffel mit viel...

Kraut ist das klassische Wintergemüse und ein hervorragender Lieferant von reichlich Vitaminen. Es macht dank seiner Ballaststoffe lange satt und hat wenig Kalorien. Auf 100 Gramm sind das 25 Kalorien. WIEN. Beim Krautstrudel zählen wir aber nicht die Kalorien, sondern achten auf den Geschmack. Die Zutatenliste für zwei "Haxn" Strudel: ein Häuptl Weißkraut, 150 Gramm Speck, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Strudelteig. Das Kraut in Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Dann in dünne...

Die knusprigste Ente Wiens gibt's beim Haubenkoch Harald Brunner am Spittelberg. Derzeit als "Duck Away". WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS/NEUBAU. Trotz der Steine, die dem bekannten Wiener Gastronom und Haubenkoch Harald Brunner aus Rudolfsheim momentan durch die zahlreichen Lockdowns in den Weg gelegt werden, kocht er fleißig weiter. Und zwar Donnerstag, Freitag und Samstag, denn da bietet er "Take Away", oder wie er es nennt "Duck Away" an. "Ich habe meine Stammkunden und bin schon sehr lange im...

Während meiner langsamen Genesung vom Covid nach der Entlassung aus dem AKH konnte ich die Wohnung ca. 3 Wochen nicht verlassen, ich war noch sehr schwach und wackelig auf den Beinen. Um so mehr Freude bereitete jede Speise, die ich in der Küche zubereiten konnte. Ich konnte mich ja am Küchentisch anlehnen und wenn nötig, Erholungspausen einlegen. Ich kann mich erinnern: die Küchenmashine hat den Brotteig gerührt, aber ich war noch zu schwach, den Teig aus dem Mixbecher heraus zu holen. Der...

DIE UMWELTBERATUNG macht die Suche nach klimafreundlichen Rezepten auf ihrer runderneuerten Website ganz einfach. WIEN. Gutes Essen zu genießen und dabei das Klima zu schützen, ist eine Frage von einfachen Rezepten auf Pflanzenbasis. Auf der Website von DIE UMWELTBERATUNG gibt es jede Menge köstlicher Gerichte, die einfach nachzukochen sind. Per Klick am Smartphone, Tablet, Laptop oder PC erscheint eine bunte Auswahl an saisonalen Rezepten – allen voran die veganen und vegetarischen Speisen, um...

Haubenküche selbst gemacht. Dafür steht HolyRecipe bereits seit über einem Jahr. Beim Presse- und Influencer*innen Event am 13.10. durfte dieser Slogan nun unter Beweis gestellt werden; denn nicht die Spitzenköch*innen waren für die kulinarische Verköstigung verantwortlich, sondern zahlreiche Influencer*innen, Blogger*innen und Journalist*innen durften selbst anpacken und ihr Haubendinner kreieren. In einer großen Showküche durften über 20 Vertreter*innen der Presse sowie Influencer*innen und...

Die Schulanfängerinnen und -anfänger an der Volksschule Mondweg durften Wiens beliebte Süßspeise zubereiten. WIEN/PENZING. Wer will Kaisers Schmarrn machen, der muss haben wie viel Sachen? Die ersten Klassen können diese Frage jetzt beantworten. Denn ihre Lehrerinnen kochten mit den Taferlklasslern fluffigen Kaiserschmarrn. Dazu gehörte natürlich auch ein großer Löffel Apfelmus — lokal und biologisch, stammen die Äpfel dazu auch aus dem eigenen Schulgarten, wo sie von den Kindern geerntet...

Lukas Niedoba macht sich als Muschelkoch für Zuhause selbständig. WIEN/JOSEFSTADT. Von Meeresfrüchten versteht Lukas Niedoba etwas, ganz besonders aber von Muscheln: "Wichtig ist, dass sie schnell vom Meer auf den Teller kommen. Muscheln müssen aber auch richtig gewaschen und zubereitet werden, nur dann isst man wirklich beste Qualität." Der frühere Betreiber des auf Muscheln spezialisierten Josefstädter Lokals "Muscheln und Mehr" bietet ab sofort seine Dienste als Muschelkoch für Daheim an:...

Eine Umfrage des nachhaltigen E-Commerce-Startup Olav belegt, wie sich durch Homeoffice & Co. das Essverhalten im DACH-Raum verändert hat. Ergebnis: Die Hobbyköche werden mehr, sie sind aber auch länger auf Mittagspause. Und Frauen gehen doppelt so häufig zum Kühlschrank wie Männer… Die Pandemie und das damit verbundene Betretungsverbot in der Gastronomie bescherte nicht nur den Essenslieferanten eine Hochblüte, manch (ehemaliger) Bürohengst entdeckte im Homeoffice auch seine Liebe fürs Kochen....

Suchst du eine kleine Aufgabe mit Sinn? Kochst du gerne leichte vegetarische Speisen? Magst du Kinder? Hast du einmal die Woche von 11-13:30 Zeit? bei 4 mal JA melde dich bitte bei uns.  ehrenamtlich aber nicht umsonst.  Wir bedanken uns bei dir mit einem vollen Einkaufswagerl Obst, Gemüse und Gebäck.  win win wir freuen uns auf dich ! tel: 06604799878  bis bald  Viktoria

Stahl in guter Hand: Bernd Hofbauer verpasst Rasierern, Küchenmessern, Scheren und Co. den richtigen Schliff. WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Gediegen, präzise und scharf. So lauten die charakteristischen Eigenschaften der handgemachten Messer, Hieb- und Stichwaffen aus der Werkstatt von Bernd Hofbauer. Seit 1985 entwickelt, baut und schleift er in seinem Meisterbetrieb in der Sechshauser Straße 10 hochwertige Klingen für Jagd, Outdoor und Küche nach alter Tradition. Sogar Filmproduktionen wissen...

Die Vienna Capitals kochen bei einem Charity Event für die Wärmestube Nord der Volkshilfe. Spieler und Funktionäre schwangen den Kochlöffel.   WIEN/DONAUSTADT. Wenn man in die Küche der Wärmestube Nord hineinkommt bleibt kein Auge trocken. Denn das Messer hat heute nicht die Küchenchefin Sabine in der Hand, sondern die Spieler der Vienna Capitals. Im Zuge einer Charity Aktion wurde für die Volkshilfe gekocht und Merchandise Produkte übergeben.  Über Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Salat...