Bundesforste starten große Kooperation
Alljährlich im Februar vollzieht sich im inneren Salzkammergut ein einzigartiges Naturschauspiel: Tausende Jungfische schlüpfen gleichzeitig aus den Eiern ihrer wilden Vorfahren. Von den Österreichischen Bundesforsten (ÖBf) kommen sie frühestens nach zweieinhalb Jahren als Delikatesse auf den Tisch. Aufgrund der steigenden Nachfrage werden die Kapazitäten mit neuen Fließbecken, etc. ausgebaut und von derzeit 80 auf mittelfristig 240 Tonnen jährlich erhöht. Der bisher nur regional verfügbare...
