Kräuter

Am 13. Juli fand das erste Mal seit einer längeren coronabedingten Pause der Zupf-und Grüntauschmarkt am alten Landesschaugelände in Aigen-Schlägl statt. AIGEN-SCHLÄGL. "Den Markt gab es in den letzten Jahren in einer verkleinerten Ausführung, heute verantalten wir ihn das erste Mal wieder in seiner ursprünglichen Größe," so Organisatorin Roswitha Diaz Winter. Um sich beim Grüntauschmarkt anzumelden, benötigt man eine Pichnickdecke und Utensilien, die man eintauschen möchte. Eine herrkömmliche...

,,Pflanzen sind das Lächeln der Erde.", davon gab es auch mehr als genug am allbekannten Pflanzenmarkt in Langeck, welcher am Samstag, den 13. Mai 2023 statt fand. Zu finden gab es Gemüsejungpflanzen, Stauden, Sträucher und Jungbäume, viele alte Sorten, als auch biologisch gezüchtete Pflanzen – einfach alles, was in ein beeindruckendes Beet gehört. LANGECK. Doch die verschiedenen Schätze der Natur, welche von den Ausstellern angeboten wurden, waren nicht nur Gewächse, sondern auch...

Frühlingszeit ist Kräuterzeit: Bei den heimischen Wildkräutern zeigen sich bereits die ersten "Frühlingsboten".  SALZBURG. Nicht nur für viele Menschen, auch für die Natur ist der Frühling wohl eine der schönsten Jahreszeiten: Alles erwacht, die Natur fängt zu blühen an und die ersten heimischen Kräuter sprießen aus dem Boden. Reinigende Wirkung für den Körper Auch die Salzburger Kräuterexpertin Karina Nouman scharrt schon in den Startlöchern. "Ich schaue jeden Tag, welche Frühlingsboten sich...

Klagenfurterin mit neuem Kochbuch am Start: "Wilde Köchelei – Saisonale Gerichte mit Zutaten aus Wald und Flur" von Gabi Köchl ist ab sofort im Buchhandel erhältlich. KLAGENFURT. Sie ist wohl Kärntens wildeste Kräuterhexe – die Rede ist von Gabi Köchl, die man an Stöckelschuhen und Kompromisslosigkeit bei Produzenten aus der Region kennt. Mit Gundelrebe, Vogelmiere, aber auch wildem Meeresspargel werden ihre Gerichte aufgegeppt, genauer gesagt, ihre "Nicht-Rezepte". Denn von klassischen...

BAD HOFGASTEIN. Mit ihrem Mann Walter und den mittlerweile schon drei erwachsenen Kindern bewirtschaftet Heidi Huber ihren Kräuter- und Genuss- Bio-Bauernhof – Mühlhof in Bad Hofgastein, der auch Teil der Ama Genussregion ist. Von vier Milchkühen verarbeitet sie die eigene Milch zu Topfen, verschiedenen Frischkäse-Sorten, Butter und Schnittkäse. Kein Tag wie der andereDie Bäuerin schätzt vor allem die große Vielfalt an Tätigkeiten, die ihr Beruf mit sich bringt: „Es ist kein Tag wie der andere...

Ein Kräutergarten macht nicht nur Freude, sondern ist außerdem nützlich und bietet einen Mehrwert. Neben Nahrung für Insekten, werden durch die Kräuter auch Speisen aufgewertet.  SALZBURG. Vor den Toren der Stiegl-Brauerei befindet sich ein eigens angelegter Hausgarten, unter anderem mit Kartotten, Johanniskraut, Pfefferminze und Pflücksalat. Viele der Kräuter aus dem Garten werden hier genutzt, um Mahlzeiten zu verfeinern. Heimische Rohstoffe einzusetzen und respektvoll mit den natürlichen...

Die Landjugend Rauris hat ein neues Projekt auf die Füße gestellt, das sehr auf Nachhaltigkeit und Regionalität abzielt. Hierfür haben sie sich mit Bäuerinnen aus der Region zusammengeschlossen, um die RegioBox in der Gemeinde verwirklichen zu können. RAURIS. Im heurigen Sommer haben sich die Landjugend Rauris sowie einige Rauriser Bäuerinnen zusammengeschlossen, um das Projekt RegioBox zu realisieren.  Ohne Kooperation kein ProjektDiese RegioBox ist ein Lebensmittelautomat, von dem zwei im...

Ob Un- oder Wildkräuter – die Kraft der Kräuter ist unumstritten und die Einsatzmöglichkeiten vielfältig. PARNDORF. Am kommenden Markt der Erde in Parndorf, am 5. Juni, wird es Kräuter im Übertopf, im Bund und im Kochtopf geben. Erstmalig auch KostprobenDer Pannonist, Jorgos Kostomiris bereitet Schmankerl zum Mitnehmen zu. Am Tisch der Winzer kann Wein probiert und gekauft werden. Wer vor Ort genießen möchte, kann gerne einen Tisch im Freien reservieren: Name und Uhrzeit (volle Stunde) an...

Am Fuße der Koralpe bietet die Blumenfarm von Martina Schwarzl ein farbenfrohes Paradies. EITWEG. Seit dem letzten Jahr bewirtschaftet Martina Schwarzl ihre Blumenfarm in Eitweg, wo auf 300 Quadratmetern verschiedenste Bioblumen gedeihen. Mit ihrem Pilotprojekt im Lavanttal ist sie Teil der österreichweiten „Slowflower Bewegung“, nachhaltiger Anbau der Pflanzen wird dabei von Gärtnern, Floristen, Landwirten aber auch Quereinsteigern forciert. Schwarzl selbst war zuvor als Steuerberaterin tätig...

"Die Umwelt lebt von Vielfalt und nicht von "Designer" Obst und Gemüse Davon ist der Mabura Geschäftsführer Horst Burgstaller überzeugt. Direkt im Herzen von Kärnten wurde mit Mabura nicht nur einzigartige BIO Getränke, sondern ein ganzheitliches Projekt entwickelt, welches den Menschen und die Natur in den Vordergrund stellt und näher zusammenrücken lässt. An erster Stelle steht für das Mabura-Team die Überzeugung, dass die Natur perfekt ist, wie sie ist. Sie wollen Nachhaltigkeit ganzheitlich...

Neben klassischen Frühlingsblumen bieten die heimischen Gärtnereien jetzt auch eine Vielzahl an verschiedenen Küchenkräutern an. Nach dem offiziellen Frühlingsbeginn ist bei vielen Hobbygärtnern die Vorfreude auf die ersten Gartenarbeiten groß. Da es noch einige Zeit dauert, bis man sich an die Bestellung des Gemüsebeetes wagen kann, sind Kräutertöpfe am Fensterbrett der erste Schritt ins neue Gartenjahr. In den letzten Wochen wurde bereits eine Vielzahl an verschiedensten Küchenkräutern in den...