Krapfen

Beiträge zum Thema Krapfen

Von links: Sabine Wölbl, Leo Jindrak, Elke Riemenschneider und Katrin Brandmayer. | Foto: Frau in der Wirtschaft

Frau in der Wirtschaft lud in Traditionsbackstube

Frau in der Wirtschaft Linz-Stadt lud gemeinsam mit Konditormeister Leo Jindrak in dessen Traditions-Backstube zur Besichtigung und anschließender Krapfenverkostung ein. Mehr als 100 Interessierte folgten der Einladung zu dieser einmaligen Gelegenheit, etwas über die Herstellung der süßen Köstlichkeit zu erfahren. Ganz frisch wurden die Krapfen vor den Augen der Gäste hergestellt. Jeder einzelne Produktionsschritt wurde von Leo Jindrak persönlich kommentiert, der auch das eine oder andere...

  • Linz
  • Nina Meißl
Der Faschingskrapfen… luftig, leicht und lecker
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Der Faschingskrapfen… luftig, leicht und lecker

Im Gespräch mit Marco Valier aus Innsbruck! Das leckere Hefeteiggebäck ist eine echte Kalorienbombe – und gehört zum Fasching wie der Winter zum Schnee. Bereits 1486 wird die Existenz des Faschingskrapfens in der „Köchordnung“ der Stadt Wien erwähnt“. „Marco, Eure Krapfen werden nach altem Rezept und mit speziellem Fingerspitzengefühl gefertigt. Was ist das Geheimnis? Warum sind die Faschingskrapfen von Euch so luftig leicht und lecker?“ „Wir verwenden nur die besten Zutaten und keine...

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • Paul Weber

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