Paprika

Hier habe ich bereits mein köstliches, erfrischendes, gesundes Letscho präsentiert. Das heutige Rezept baut weitgehend darauf auf.  Aber es gibt Unterschiede, und dadurch wird das Ganze noch feiner. Zum Zwiebelchen-Dünsten streue ich 1 Kaffeelöffel Kristallzucker ins Olivenöl. Ich gebe keine Karotten hinein, wohl aber vorbereitete Melanzani*. Die Bio-Zitronenschale schneide ich in möglichst winzige Stückchen. Wenig Änderungen, aber es schmeckt wirklich anders, noch eleganter, möchte ich fast...

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

Die "Kindergruppe Regenbogen" startet heuer wieder ihren Tomatenpflanzenverkauf mit BIO-Pflanzen der "Arche Noah". Heuer gibt es zum ersten Mal auch Paprika und Chili. Wie immer kann man die Pflanzen, an bestimmten Tagen, am Wochenmarkt in Bad Ischl erwerben sowie auch am Bad Goiserer Pflanzenmarkt. Die genauen Termine und nähere Informationen findet man auf der Website der Kindergruppe unter http://www.kindergruppe-regenbogen.at

Wenn man keinen Garten hat, dann kann man Biogemüse kaufen und für den Winter durch Einlegen haltbar machen. Man legt die gewaschenen Paprika bei 220 Grad in den Backofen, nach ca. 20 Minuten holt man sie heraus, steckt sie einzeln in Gefrierbeutel und verschließt diese. Wenn die Paprika abgekühlt sind, dann holt man sie aus den Beuteln heraus und entfernt Haut und Kerne. Einfach noch salzen und mit Knoblauch in sterile Gläser mit Olivenöl einfüllen. Mehr: U. J. Zeni: Die Einkoch-Bibel/ ISBN:...