Regionale Lebensmittel

Der Trend zur Regionalität in Salzburgs Großküchen steigt. Immer mehr Küchen im Bundesland setzen auf Lebensmittel aus der Heimat. Auch die Küchen der Salzburg AG sowie die im Medizinischen Zentrum in Bad Vigaun wurden nun mit dem SalzburgLand Herkunftszertifikat ausgezeichnet. SALZBURG. Immer mehr Salzburger Großküchen setzen auf regionale Lebensmittel. Das ist nicht nur gut für die landeseigene Wirtschaft und unsere landwirtschaftlichen Betriebe, auch ein wesentlicher Beitrag zum Klimaschutz...

Jasmin Hinterberger von der Landjugend Unternberg-Thomatal absolviert momentan die Landjugend-Spitzenfunktionärsausbildung AufZAQ.  Ihr Projekt lautet „Vielfalt im Lungau – so schmeckt’s bei uns“. LUNGAU. Das aufZAQ Projekt von Jasmin Hinterberger (Landjugend Unternberg-Thomatal) stellt den Lungau und seine kulinarische Vielfalt klar in den Vordergrund. Darüber informiet die Landjugend in einer Aussendung. Mit an Bord sind laut der Presseaussendung auch das "Lungauer Kochwerk", das "Lungauer...

Wiedereröffnung in Mittersill: Nachdem der ehemalige Merkur-Markt abgerissen wurde, präsentiert er sich als "Billa Plus" jetzt im neuen Gewand.  MITTERSILL. Mitte November feierte "Billa Plus" in Mittersill nach dem Umbau seine Wiedereröffnung. Auf einer Verkaufsfläche von rund 1.830 m² wird ein umfangreiches Sortiment angeboten. Ein Teil davon: eine Auswahl von regionalen und lokalen Lebensmitteln. Zusätzlich gibt es in der ebenfalls modernisierte Marktküche ein Angebot an frisch gekochten...

Das Kursangebot reicht von "Joghurt, Topfen und Käse" herstellen, "Kleine Köstlichkeiten im Glas", "Kärntner Nudeln krendeln", "Speck-Selch-Kurs", "Brauchtumsgebäck" bis zu den Highlights "Süße Eyecatcher", "Weihnachtsbäckerei", "Pralinen & Konfekt" und vieles mehr. Infos und Anmeldung zu den Veranstaltungen auf der Homepage www.lungauerkochwerk.at. ‼️Alle Kurse finden unter Einhaltung der aktuellen Corona Maßnahmen statt‼️ "Mia gfrein ins auf di!"

Am achten Juli 2021 öffnet der Spar-Markt in Salzburg-Aigen nach umfassender Modernisierung wieder seine Pforten. SALZBURG. Als selbstständiger Spar-Kaufmann folgt Mario Oueslati auf Raimund Haas, der den Standort viele Jahre geführt hat. Er wird auch die zwölf Mitarbeiter übernehmen. Aufgrund des neu gestalteten Ladenbaus wurde es möglich, auf gleichbleibender Fläche das Sortiment zu erweitern, so etwa bei den Molkereiprodukten oder der neuen Käsetheke. Zwölf Mitarbeiter im neuen Spar-Markt ...

Es fing als Experiment an, mittlerweile sind sie in der Region bekannt: "göllgmias" ist solidarische Landwirtschaft. KUCHL. Alles begann mit einer gemütlichen Runde beim Stammtisch, die vier Freunde kennen sich seit der gemeinsamen Schulzeit. "Jeder von uns hat bereits im Garten zuhause Gemüse angebaut, da kam uns die Idee, etwas Gemeinsames zu schaffen", erklärt Wolfgang Brandauer. In Kuchl pachteten sie eine Fläche von 500 Quadratmetern. Salat, Radieschen, Karotten, Tomaten, Zucchini und...

Die Foodcoop Josefiau bestimmt, was ins Einkaufskörbchen kommt.  SALZBURG (sm). Im Keller des Wohnhauses in der Petzoldgasse duftet es nach frischem Brot. Rupert Hofer brachte es mit seinem Fahrrad von Elsbethen in den Keller und stellt den Korb auf den Tisch. Dahinter stehen Kisten mit Walnüssen und Kiwis. Es ist Freitag Spätnachmittag. Und Einkaufszeit in der Foodcoop Josefiau. Was ist eine Foodcoop? Eine Foodcoop ist ein Zusammenschluss von Freiwilligen, die gesunde Lebensmittel direkt vom...

Neben Speck selchen, Korbflechten und vielen anderen traditionellen und kreativen Kursen, ist im Jahresprogramm der Landjugend Salzburg auch ein Milchverarbeitungskurs zu finden. Am Mittwoch, den 24. Oktober und Donnerstag, den 8. November 2018 trafen sich dazu jeweils rund 15 Landjugendmitglieder. Durch die Referentinnen Heidi Huber, Bäuerin am Mühlhof in Bad Hofgastein und Barbara Mauser, Lehrerin an der LFS Bruck bekamen die TeilnehmerInnen einen Einblick in die vielfältigen...

...gibt es auch 2018 wieder auf der "Nußdorfer Schrona" zu kaufen. Seit 2016 besteht die Inititive der 8 Jungbauern(-Paare) und der Jägerschaft nun schon erfolgreich in Nußdorf. Zu je 5 Terminen im Jahr werden auch heuer wieder auf der "Nußdorfer Schrona" hochwertige Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung angeboten. Alle Produkte stammen aus eigenem Anbau, eigener Haltung und eigener handwerklicher Herstellung. „Wir wollen mit der Nußdorfer Schrona die Vielfalt unserer Heimat zeigen. Viele...

Statt "GenussRegion Österreich" ein "Netzwerk Kulinarik"? Tennengaus GenussRegionen sehen da rot. TENNENGAU (tres). Einen Geschäftsführer des "Netzwerks Kulinarik" gibt es schon. Er heißt Thomas Müller und er freut sich schon sehr auf seine neue Aufgabe - nämlich alle 116 GenussRegionen umstrukturiert in sein Netzwerk fließen zu lassen. Er sieht nur Vorteile: "Mit der Gründung des Netzwerks Kulinarik durch das Bundesministerium für Land und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft (BMLFUW)...

Viele Salzburger Bauern erzeugen und vermarkten hochwertige Lebensmittel auf ihren Höfen, Märkten und Bauernläden. Egal ob „GenussRegion“, „Bio Austria“ oder „Gutes vom Bauernhof“ oder sonst eine Marke, unter der die Bauern ihre Produkte anbieten, sie alle sollen in Zukunft noch mehr gemeinsam auftreten, um den Konsumenten ein einheitliches Bild der Lebensmittellandschaft bieten zu können. Quer durch Österreich gibt es Gütesiegel, Marken, Vereine, Etiketten und Bezeichnungen für die...

Warum es nicht egal ist, was auf unseren Tellern landet, ist Thema in "Bezirksblätter nachgefragt". Wer regionale Lebensmittel kaufen möchte, dem werde es nicht schwer gemacht – darin sind sich alle einig. "Dass Regionalität schwer erkennbar ist, das halte ich für eine faule Ausrede", so Landwirtschaftsschulen-Direktorin Christa Stockhammer, denn: Einerseits könne man direkt beim Produzenten einkaufen, andererseits gebe das AMA-Gütesiegel klare Auskunft. "Damit wird bestätigt, dass – wenn es...

Ab Donnerstag, 3. November, 18.30 Uhr im TV-Programm von RTS: Bezirksblätter nachgefragt zum Thema regionale Lebensmittel. Um das Bewusstsein für regionale Produkte zu schärfen, haben die Bezirksblätter Salzburg gemeinsam mit dem Agrarressort des Landes Salzburg, dem Salzburger Agrarmarketing und den Salzburger Direktvermarktern die Aktion "Regionalkühlschrank" gestartet. "Der Kühlschrank steht als symbolischer Treffpunkt von Produzenten und Konsumenten im Zentrum dieser Initiative. Denn, was...

Dass Lebensmittel immer wichtiger werden, besonders regionale, daran erinnert der Welternährungstag, welchen es schon seit 36 Jahren gibt. Bundesweit waren heuer 1500 Bäuerinnen in 1900 Volksschulklasse und erreichten somit 34100 Mädchen und Burschen. UNTERTAUERN (ma). Passend zum heurigen Welternährungstag am 16. Oktober, stand auch die Volksschule Untertauern im Mittelpunkt des Bäuerinnenaktionstages. Die als Ganztagsschule geführte VS-Untertauern wird von 31 Schüler besucht, welche von Dir....

VIEHHOFEN. Auf der Eindeckungsmesse 2015 " Alles für den Winter " bei Getränke Hörl, dem Gastronomie Partner in Viehofen, haben verschiedene Aussteller ihre Produkte präsentiert. Unter dem Motto "Die Region stärken durch regionalen Einkauf" zeigten die Pinzgau Milch, Getränke Hörl sowie Metzgermeister Alois Schultes ihre verschiedensten Produkte. Verkostet wurden unter andern Spirituosen, Käse, Fleisch und Wurstspezialitäten, internationale Weine und Champagner, Säfte und italienischer Kaffee....

Salzburger Foodnet-Partner ziehen an einem Strang Anlässlich des 15-jährigen Jubiläums von „Foodnet Salzburg“ trafen sich kürzlich Eigentümer und Repräsentanten der Partnerbetriebe in der Stiegl-Brauwelt. Milch, Bier, Schokolade, Gewürze, Brot, Trockenfrüchte und Nahrungsergänzungsmittel haben nämlich mehr gemeinsam als man zunächst denkt. Nach dem Motto „Gemeinsam statt einsam“ schlossen sich sieben namhafte Salzburger Unternehmen zusammen, um von einander zu profitieren, Erfahrungen...

Unternberger Bauer betreibt eigenen Laden am Tamsweger Postplatz Am Tamsweger Postplatz betreibt die Familie Kendlbacher "Stocker" Bauer aus Unternberg, jeweils Freitag und Samstag Ihren Bauernmarkt. An Produkten finden sich Butter, Buttermilch, Topfen, Sauerkäse Rahmkoch, Marmeladen, Brot Krapfen, Kasknödel Speck und Bratwürstel Tamsweg, Postplatz. Öffnungszeiten jeden Freitag und Samstag von 8.30 bis 12.30 Uhr Tel: 0664/5939191; Unternberg, Mitterberg 40; 06474/9276 Wo: Postplatz, Postplatz,...

Meinung Keine Frage: Wer zu regionalen Produkten greift, stärkt die heimische Wirtschaft. Und wer zu regionalen Lebensmitteln greift, der stärkt die heimische Landwirtschaft. Aber es ist bei Weitem nicht "nur" eine gute Tat für andere, die man da setzt. Abgesehen davon, dass Salzburgs Landwirte und Lebensmittelproduzenten sich für ihre qualitativ hochwertigen Produkte wohl kaum "Mitleid" als Kaufgrund wünschen und mit jedem Griff zu heimischen Produkten quasi die Landschaftspflege ein Stück...

Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart erklärt wie regionale Lebensmittel auf unsere Gesundheit wirken "Es macht einen Unterschied, ob wir Obst aus der Lebensmittelindustrie oder von kleinen, handwerklichen Betrieben aus der Region zu uns nehmen", sagt die Salzburger Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart, denn: "Die Lebensmittel wirken anders." So essen wir beispielsweise mit heimischen Äpfeln oder Kräutern auch die heimischen Pollen mit, und das wiederum wirkt auf unser Immunsystem, die...

Woche der Landwirtschaft vom 27. April bis 4. Mai „Die Landwirtschaft ist untrennbar mit Salzburg verbunden. Sie ist Grundlage für gesunde Ernährung, eine gepflegte Kulturlandschaft und die allgemein sehr hohe Lebensqualität in unserem Bundesland. So ist es sehr wichtig, dass die Allgemeinheit die Bedeutung unserer Bauern versteht. Seit vielen Jahren stärkt die Woche der Landwirtschaft diesen Zugang“, sagt LK-Präsident Franz Eßl. Vom 27. April bis 4. Mai ist es wieder soweit: Bauernhöfe öffnen...

Die Familie Raschhofer-Martinek hat eine regionale "Rote Rüben-Suppe" für Sie getestet. ADNET (tres). Durch die Ernährung mit regionalen Lebensmitteln kommt bei Andreas Raschhofer und Andrea Martinkek auch einmal Essen auf den Tisch, das sonst eher weniger häufig im Einkaufswagen landet, wie z. B. eine Rote Rübe. Was macht man damit? Die Adneter Familie hat sich entschlossen eine "Rote Rüben-Cremesuppe" auszuprobieren. Hier ist das Rezept: Rote Rüben Cremesuppe 2 Zwiebeln 2 Birnen, reif,...

Familie Martinek-Raschhofer aus Adnet will sich ein halbes Jahr lang regional ernähren. ADNET (tres). Andrea Martinek (37) und Andreas Raschhofer (38) stellen sich gemeinsam mit ihren Kindern Florian (8) und Sophie (5) dem Versuch: Sie wollen sich ein halbes Jahr lang von regionalen Lebensmitteln ernähren. Mangos und Bananen Nach Möglichkeit kaufen sie während dieser Zeit nur Produkte aus Salzburg, wo das nicht möglich ist, greifen sie auf österreichische Lebensmittel zurück - wenn aber auch...