Regionalität

Die Woche stellt im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal die Delikaterie von Christian Felsberger. STEIERMARK. Inmitten der malerischen Kulisse des Kurortes liegt die Delikaterie von Christian Felsberger, eine wahre Oase für Genießer regionaler Küche und erlesener Weine. Die Atmosphäre ist herrlich entspannt, perfekt für ein Glas Wein oder besondere Anlässe wie Geburtstage oder Hochzeiten. Doch was macht diesen...

Bei einem Kochkurs im Raiffeisenhaus Leoben zeigten die Seminarbäuerinnen Christina Grammelhofer, Eva Maria Krenn und Monika Schachner, was unsere Region kulinarisch zu bieten hat. Im Fokus standen dabei besonders jene Zutaten, die der Frühling zu bieten hat.  LEOBEN. Drei Frauen, drei Schürzen, eine Küche, eine Mission: Die vielen frischen Produkte und Lebensmittel, die in der Region wachsen oder hergestellt werden, zu einem köstlichen Menü zu verarbeiten. Warum? Um zu zeigen, dass...

Aus der Region, für die Region: Während mangels ausreichender österreichischer Produzent:innen bisher mehr als die Hälfte der hierzulande verspeisten Champignons importiert werden, führt SPAR ab sofort die regionale Alternative in Bio-Qualität im Sortiment. STEIERMARK. Die neuen braunen und weißen Blumauer Bio-Champignons wachsen in Bad Blumau und werden vom Obst- und Gemüsespezialisten Frutura gezüchtet. Sie sind ab sofort in den Obst- und Gemüseabteilungen von SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR in...

Die Regionalität zählt: Pellets-Kunden setzen jedenfalls auf heimische Ware - und sind damit bei Holzpellets von Pabst Holz genau richtig. MURTAL. Die Energiekrise hat gezeigt, wie Abhängigkeiten von fossilen Energieträgern ganze Nationen in die Bredouille bringen können. Wir erkennen, dass nachhaltig erzeugte Produkte, regionale Kreisläufe, faire Arbeitsbedingungen und umweltschonende Produktionen das Gebot der Stunde und eine Verpflichtung gegenüber nachfolgenden Generationen sind....

In den letzten Wochen wurden in der "Woche" und auf "MeinBezirk.at" in Kooperation mit dem Kulinarium Steiermark zahlreiche steirische Betriebe vorgestellt, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Und eines haben alle Betriebe gemeinsam: Ihr Herz schlägt für eine hohe Qualität gepaart mit einer hohen Verantwortung für Regionalität.  STEIERMARK. In der Steiermark spielen Kulinarik und Gastfreundschaft seit jeher eine wichtige Rolle. Der Apfel, das Kürbiskernöl oder der steirische Wein...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Wirtshaus Steirerkeller in Großklein. STEIERMARK. Einen saisonalen Reigen über das Jahr ziehen Alois und Alexandra Kröll in ihrem Wirtshaus Steirerkeller in Großklein: Spargel, Schwammerl und eine Fülle an Beeren decken den Tisch im Frühling und Sommer, Wild, Kastanien, Martini und Junker jetzt im Herbst. Ganzjährig zu haben ist das...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal den Stigenwirth in Krakau. STEIERMARK. Blumenwiesen, Bergseen und zahlreiche Wanderstrecken locken seit jeher in die steirische Krakau. Doch auch die fleißigsten Wanderer müssen irgendwo einkehren. Zum Glück betreibt Familie Stiller mit ihrem Hotel-Restaurant Stigenwirth einen echten kulinarischen Vorzeigebetrieb. Werner Stiller und...

Die Woche stellt im Zuge einer Kooperation mit Kulinarium Steiermark eine Auswahl an heimischen Betrieben vor, die mit dem Grünen Herz ausgezeichnet wurden: diesmal die Waldhäuslalm in Schladming-Dachstein. STEIERMARK. Seit jeher ist die Waldhäuslalm ein beliebtes Ausflugsziel für Familien und Wanderer. Der Familienbetrieb hält nämlich nicht nur Wirtshaus-Klassiker und Jausen bereit, sondern legt dabei viel Wert auf regionale und saisonale Produkte. So wird zum Beispiel das Lamm ausschließlich...

Christoph Hofer folgt Astrid Moder als neuer Obmann des Vereins "Kulinarikinitiative Steirische Eisenstraße", besser bekannt als "GenussReich". Der Inhaber des Foodtrucks "Genussdude" hat viele Pläne für die Zukunft. BEZIRK LEOBEN. In der vergangenen Generalversammlung des GenussReiches Erzberg Leoben wurde das GenussReich neu aufgestellt: Nach vier Jahren übergab Astrid Moder ihr Zepter als Obfrau weiter an Christoph Hofer, der selbst einen eigenen Foodtruck betreibt. Astrid Moder bleibt dem...

Nach dem Winter liefert frisches, regionales Frühlingsgemüse wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Junges Gemüse regt mit den enthaltenen Ballaststoffen den Stoffwechsel an und enthält kaum Fett. Also das perfekte Mittel gegen die Frühjahrsmüdigkeit! Wir präsentieren die TOP 6 der optimalen Schlank- und Gesundmacher. Radieschen Die Popularität des Radieschens als frisch würziger Frühlingsbote verdankt es seinem ätherischen Öl namens Allylsenföl, das sich unter der Schale befindet....

An Weihnachten liegen immer viele Geschenke unter dem Weihnachtsbaum, die meisten davon werden ein paar Monate später nicht mehr benutzt oder werden von neuen Dingen abgelöst. Hier ein paar Tipps für nachhaltige Geschenke. STEIERMARK. Playmobil, Computerspiele, Handys, Kleidung und Co. landen zu Weihnachten unter dem Baum. Die ersten Tage freut man sich noch darüber, doch mit der Zeit wird vieles weggelegt und vergessen. Daher die Frage: Wünschen wir uns Sachen, die wir wirklich brauchen?...

Die Österreichische Mannschaftsmeisterschaft Herren 75+ fand heuer in Pörtschach auf der Werzer-Anlage in der Zeit von Dienstag 06. September bis Freitag 09. September statt. Die erfolgreiche Mannschaft des SV-Mayr-Melnhof erreicht in der Senioren Bundesliga den ausgezeichneten 3. Platz. Im Bild die erfolgreiche Mannschaft: Kropf Anton, Klug Günther, Feichter Helmut und Kerschbaumer Markus; (v. Links nach rechts)

Die beliebten Wagner Brezen der Bäckerei Strohmayer zählen zu den Teigwaren-Wahrzeichen der steirischen Landeshauptstadt. SPAR bietet das Gebäck ab sofort österreichweit in zahlreichen Standorten tiefgekühlt als 6er-Pack an.  Premium-Qualität mit langer Erfolgsgeschichte, direkt aus der Grazer Innenstadt: Die SPAR Premium Brezen – auch bekannt als „Wagner Brezen“ – der Bäckerei Strohmayer gibt es ab sofort österreichweit bei ausgewählten SPAR-, EUROSPAR- und INTERSPAR-Standorten. Erhältlich...

Sommerzeit ist auch Schwammerlzeit! Eine beliebte und heuer besonders häufig zu findende Sorte ist das Eierschwammerl. Diese Art schmeckt nicht nur hervorragend, sie ist auch vielseitig und zudem sehr gesund und kalorienarm. Beim Abnehmen kann man Eierschwammerl mit gutem Gewissen genießen. In 100 Gramm stecken nur 11 Kilokalorien – das liegt am hohen Wasseranteil, der bei 92 Prozent liegt. Außerdem enthalten sie Beta-Karotin, Kalium, Phosphor und die Vitamine C und D sowie verdauungsfördernde...

Zeitlich zwar etwas verzögert, dafür aber umso süßer: In rund zwei Wochen beginnt heuer die Freilandernte auf den steirischen Erdbeerfeldern. Warum der Beeren-Boom in der Steiermark nach wie vor ungebrochen ist und welche Herausforderungen der Anbau für die regionalen Produzentinnen und Produzenten mit sich bringt, erklärt Obstbaufachberater Manfred Wiesenhofer.  STEIERMARK. "Grundsätzlich war der Saisonverlauf bis jetzt sehr erfreulich. Schönes Wetter während der Blüte, Niederschläge, keine...

Wo kommt mein Essen her? Diese Frage ist einfach zu beantworten, wenn man regional bei seinen heimischen Bauern einkauft. Im Bezirk Leoben gibt es eine Vielzahl an Bauernbetrieben mit einem Angebot von Fleisch über Milch bis hin zu Gemüse.  BEZIRK LEOBEN. Coronakrise, Krieg in der Ukraine und der Klimawandel – in Zeiten wie diesen, in denen jegliche internationalen Rohstoffe teurer und schwieriger zu bekommen sind, sollte man womöglich wieder mehr auf regionale Produkte mit guter Qualität...

Der Kochkurs "Burritos, Wraps und Burger" wurde in der frischen KochSchule in Leoben veranstaltet. Die Teilnehmenden kochten und verkosteten ihr eigenes schmackhaftes Fast Food.  LEOBEN. Am Freitag, dem 25.3. wurde in der frischen Kochschule Leoben wieder gekocht, gebacken und gebraten. Diesmal unter dem Motto „Burritos, Wraps und Burger“. 10 Teilnehmerinnen und Teilnehmer bereiteten mit tatkräftiger Unterstützung von Kochtrainerin Eva Maria Lipp 10 verschiedene Arten der Fast Food...

Kultur wirkt verbindend, stärkt den gesellschaftlichen Zusammenhalt und zeigt Perspektiven auf. Aus diesen Gründen widmete sich der landesweite Wettbewerb Zukunftsgemeinde Steiermark 2021 den Räumen der kulturellen Begegnung. Die Verleihung fand gestern Abend in der Aula der Alten Universität in Graz statt. STEIERMARK. Kultur und Region sind eng verbunden. Das Ziel des Wettbewerbs "Zukunftsgemeinde Steiermark" war, jenen Menschen eine Bühne zu geben, die sich erfolgreich für eine nachhaltig...

Am 13. März veranstalten die Schülerinnen der HLW Leoben im Rahmen eines Schulprojekts eine Kochwerkstatt. Unter dem Motto "Fisch mit Wein & der Abend wird fein" werden gemeinsam mit geladenen Gästen Fischgerichte und ein Dessert zubereitet und im Rahmen dessen auch das Projekt vorgestellt.  LEOBEN. Räucherlachstartar mit Avocadocreme, im Ofen gebratenes Saiblingsfilet mit Cocktailtomaten, Zuckererbsenschoten und Safranrisotto, Lotus-Cheesecake-Creme und mehr – wer glaubt, dies sei der...

In der "frischen KochSchule Leoben" fand der Kurs Krapfenvielfalt statt. Die Teilnehmerinnen erlernten  in Theorie und Praxis das Einmaleins des Krapfenbackens. LEOBEN. Unter der fachkundigen Anleitung von Eva Maria Lipp betätigten sich zwölf motivierte Damen als ambitionierte Krapfenbäckerinnen. Passend zur närrischen Zeit entstand in der Küche der frischen KochSchule  innerhalb des vierstündigen Workshops in gelöster Stimmung eine Festtafel aus verschiedensten Krapfenarten von süß bis...

Wenn die kühlere und gemütlichere Zeit näher rückt, wird die Bewegung deutlich weniger. Umso wichtiger ist es, das Immunsystem und den Stoffwechsel durch die richtige Ernährung zu unterstützen. Fisch liefert viele Nährstoffe für starke Abwehrkräfte und eine fleißige Verbrennung. Warum genau Fisch ein guter Verbündeter auf dem Weg zur Wunschfigur ist und worauf Sie beim Kauf achten sollten, verraten wir in den nächsten Zeilen. Ideale Eiweißquelle für einen optimalen Stoffwechsel Sowohl Meeres-,...

Während die Landwirtschaft wesentlich zum Wohlstand beiträgt, ist ihr Anteil an der Wertschöpfung verschwindend gering. Unter dem Motto "Sei fair und iss heimisch" rufen die Bauern zum Kauf regionaler Produkte und zu mehr Fairness auf.  BEZIRK LEOBEN. 3,67 Euro. Das ist jener Betrag, der von 100 Euro, die in Österreich für Lebensmittel ausgegeben werden, auf die heimische Landwirtschaft entfällt. Zu diesem Ergebnis kam unlängst eine Studie des Wirtschaftsforschungsinstituts WIFO. Die Studie...

Am 8. August findet der "Tag der Tomate" statt. Das rote Gemüse steht bei den Steirerinnen und Steirer hoch im Kurs. Wien ist "Tomaten-Land" Schon eine imposante Zahl: Durchschnittlich nimmt jeder Steirer im Jahr 32 Kilogramm Tomaten zu sich. Allerdings: Nur zu 19 Prozent versorgen wir uns in Österreich selbst, ein guter Teil der Produktion wird nämlich zu Ketchup, Sugo und Co. weiterverarbeitet. Die meisten heimischen Tomaten kommen übrigens aus Wien und Umgebung. Dort baut man hauptsächlich...

Der Leobener Bauernmarkt bekommt einen neuen Anstrich. Neben einer Erweiterung des Angebots und der Marktfläche, soll der Marktbesuch künftig mehr zum Erlebnis werden – und all das natürlich ohne an Tradition einzubüßen. LEOBEN. Seit mehr als 30 Jahren, um genau zu sein seit 1987, findet auf dem Leobener Kirchplatz ein Bauernmarkt statt. Dieser hat sich über die Jahre hinweg nicht nur bei den Bewohnerinnen und Bewohnern der Stadt, sondern auch über die Stadtgrenzen hinaus zu einem wöchentlichen...