Zu Gast im Forellengasthof Joglland
Österreichs größte Forellenspeisekarte - Im Forellengasthof Joglland lässt sich der Chef Erich nicht bremsen und entwickelt immer wieder Neues. Das die Ideen nie ausgehen, zeigt die größte Forellenspeisekarte Österreichs. Steirische Wurzelforelle Zutaten für 4 Personen: 8 frische Forellenfilet 4 mittelgroße Karotten 1 Knolle Sellerie 1 Stange Lauch Essigfond: 2 l Wasser 1/16 l Essig Salz 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 5 Wachholderbeeren frisch gerissener Kren Beilage: 6 bis 8 Kartoffeln...