Rezepte

Beiträge zum Thema Rezepte

"Schmankerl"-Wirt Willi Leitner und seine Tochter Ines haben Tipps für die perfekte Zubereitung von Kinderpunsch und Glühwein mit einem Pfiff Kreativität.
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Rezepte
Glühwein mit "Pfiff"

Die Christkindlmärkte sind heuer alle abgesagt, Punschstände geschlossen. Was tun? KLAGENFURT, KLAGENFURT LAND. Nicht verzagen, einfach Szene-Wirt Willi Leitner (Schmankerl, Maria Rain) fragen. Schließlich schmecken Glühwein & Co. auch zu Hause. Und wenn es ganz besonders gut schmecken soll, dann verfeinert man sein Heißgetränk eben noch mit einem Pfiff Kreativität. Prost! Rezepte vom ProfiGlühwein „Chilli-Willi“  1 Zimtstange  1 Liter Rotwein  1 Prise Muskatnuss  1 Prise Ingwer gemahlen  1...

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  • Kurt Frischengruber
Einfach köstlich: Sonnengereifte Tomaten | Foto: Christian Pendl
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Innovatives Projekt
Steirisches Ketchup: Geschmackvoll und gesund

Kaum eine Soße erfreut sich derartiger Beliebtheit wie das Tomatenketchup. Vor allem Kinder lieben den vollmundigen Geschmack und die kräftige Farbe dieser cremigen Verfeinerung. Jedoch beinhaltet Ketchup meist zu viel Zucker und Salz, häufig auch künstliche Aromen. Rezept zum NachkochenAus diesem Grund hat eine Arbeitsgruppe des Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrums (Stertz), der FH Joanneum sowie der Landwirtschaftskammer Steiermark und der "Jungen wilden Gemüsebauern" am optimalen...

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  • Christian Pendl

Buchtipp: Das Kochbuch der Bäuerin

Mit bisher neun Auflagen und insgesamt mehr als 50.000 verkauften Exemplaren gilt "Das Kochbuch der Bäuerin" längst als Standardwerk der alpenländischen Küche. Der Bestseller präsentiert sich nunmehr in seiner zehnten, überarbeiteten Auflage im neuen Gesicht, bewahrt aber seinen ursprünglichen Charakter. Köstliche Alltagsrezepte und bewährte Klassiker geben Einblick in die Kochkunst der ländlichen Küche. Im Vordergrund stehen regionale Produkte, Hausmannskost für den Alltag und Schmankerl für...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Verlag Anton Pustet

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