Schweinefleisch

Beiträge zum Thema Schweinefleisch

Anna-Sophie Müller (Mitte) vor ihrem Stand 119 - S'Cazzo am Brunnenmarkt. | Foto: S'Cazzo
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Am Brunnenmarkt
Feines Schweinernes im Wachauerweckerl serviert

Mit dem S’Cazzo am Stand 119 etabliert sich am Brunnenmarkt eine neue schmackhafte Attraktion. WIEN/OTTAKRING. Anna-Sophie Müller hat jahrelang in der Gastronomie gejobbt und dadurch wertvolle Erfahrungen gesammelt. Sie erkannte jedoch, dass ihre Berufung im Kreieren und Umsetzen leckerer Schmankerln liegt. Die engagierte Standinhaberin am Brunnenmarkt hat im wahrsten Sinne des Wortes Schwein gehabt. Im S’Cazzo erschafft sie mit Hilfe längst vergessen geglaubter Rezepte jene Gaumenfreuden, für...

  • Wien
  • Ottakring
  • Michael Ellenbogen
Hubert Stark (Bioschwein Austria), Martina und Bernhard Gusenbauer, Daniela Holzinger (Liste "Jetzt"), Johann Ollmann, Geschäftsführer Bioschwein Austria.

Landwirtschaft
Bio-Schweinebauer aus Naarn: "Das kann nur einer machen, der überzeugt davon ist"

Auf Anregung der Liste "Jetzt" wurde eine Exkursion zu Bernhard Gusenbauers Schweine-Mastbetrieb veranstaltet. Nationalrats-Abgeordnete Daniela Holzinger hat den Antrag zur Abschaffung von Vollspaltenböden ins Parlament eingebracht. NAARN. Gut 200 Mastschweine leben auf dem Hof von Bernhard und Martina Gusenbauer in Naarn – in biologischer Haltung. Die Tiere dürfen sich im Stroh wälzen und die frische Luft genießen. Anders als ihre Artgenossen in konventioneller Haltung. Meistens werden...

  • OÖ
  • Perg
  • Helene Leonhardsberger
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BEZIRK. Das Schwein – ein Glückssymbol?

Unter den vielen Glücksbringern ist das Schwein traditionell sehr stark präsent. Ob aus Schokolade, Marzipan, gebacken, aus Glas oder Ton. Es freut sich ein jeder, der so ein kleines Glücksschweinderl geschenkt bekommt. Außerdem gelten Schweine als Sinnbild für Fruchtbarkeit, instinkthafte Mutterliebe und Reichtum. Die Wurzeln dieser Tradition gehen bis in die vorchristliche Zeit zurück. So opferten die Germanen  zur Zeit der Wintersonnenwende ihr "Julschwein". Es sollte im kommenden Jahr Glück...

  • OÖ
  • Steyr & Steyr Land
  • Anita Buchriegler

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