Schweinefleisch

Beiträge zum Thema Schweinefleisch

Symbolbild | Foto: Kyle Mackie/Unsplash
3

Sieghartskirchen
182 Millionen Euro Umsatz mit Wurstwaren

Fleischwaren Berger aus Sieghartskirchen darf sich über reißenden Absatz seiner Erzeugnisse freuen. SIEGHARTSKIRCHEN. Der Schinken- und Wurstproduzent Berger aus dem Bezirk Tulln konnte seinen Umsatz weiter steigern. Im Interview mit dem Handels-Fachmagazin "Regal" sagt Firmenchef Rudolf Berger, dass die Erlöse im Vorjahr auf die Marke von rund 182 Millionen Euro geklettert seien.  Masse der Produkte aus Schweinefleisch Pro Jahr verlassen rund 25.000 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren die...

  • Tulln
  • Thomas Santrucek
Rauch will "unstrukturierte Vollspaltenbuchten" bis 2023 verbieten.  | Foto: VGT
3 2 3

Nach VfGh-Urteil
Rauch will Ende der Vollspaltenböden bis 2030

Tierschutzminister Johannes Rauch (Grüne) will die "unstrukturierten Vollspaltenbuchten" in der Schweinezucht bereits 2030 abschaffen. Der Verfassungsgerichtshof (VfGh) gab einem Antrag der burgenländischen Landesregierung recht, wonach eine Abschaffung 2040 zu spät sei. Die NEOS orten darin einen "Wahlkampfschmäh" und auch Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig (ÖVP) ist irritiert von den über die Medien ausgerichteten Forderungen. ÖSTERREICH. Die Übergangsfrist bis 2040 wurde im...

  • Lara Hocek
Rund 80 Prozent der in Österreich gehaltenen Mastschweine leben auf Vollspaltenböden. | Foto: Verein Land schafft Leben
2 3 4

Gespaltene Meinungen
Früheres Aus des Vollspaltenbodens geplant

Seit 1994 fordert der Verein gegen Tierfabriken (VGT) das Verbot der Haltung von Schweinen auf Vollspaltenboden. Jetzt wird es konkret: Der Verfassungsgerichtshof hebt die Übergangsfrist für Vollspaltenböden mit 1. Juni 2025 auf. Die Grünen sprechen von einem großen Erfolg. Die Landwirtschaftsvertreterinnen und Vertreter sprechen von großen Herausforderungen. STEIERMARK. Die Schweinehaltung in Österreich, und damit auch in der (Süd)steiermark wird sich in den kommenden Jahren gravierend ändern....

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Waltraud Fischer
Anna-Sophie Müller (Mitte) vor ihrem Stand 119 - S'Cazzo am Brunnenmarkt. | Foto: S'Cazzo
5

Am Brunnenmarkt
Feines Schweinernes im Wachauerweckerl serviert

Mit dem S’Cazzo am Stand 119 etabliert sich am Brunnenmarkt eine neue schmackhafte Attraktion. WIEN/OTTAKRING. Anna-Sophie Müller hat jahrelang in der Gastronomie gejobbt und dadurch wertvolle Erfahrungen gesammelt. Sie erkannte jedoch, dass ihre Berufung im Kreieren und Umsetzen leckerer Schmankerln liegt. Die engagierte Standinhaberin am Brunnenmarkt hat im wahrsten Sinne des Wortes Schwein gehabt. Im S’Cazzo erschafft sie mit Hilfe längst vergessen geglaubter Rezepte jene Gaumenfreuden, für...

  • Wien
  • Ottakring
  • Michael Ellenbogen
Eine der elf Partneralmen des Projektes Almleben "die Aussermelan Alm".  | Foto: AMTirol/ Markus Krapf
2

"Qualität Tirol"
Wo macht das Almschwein seine Sommerfrische?

Bereits im Jahr 2006 initiierte die Firma Hörtnagl gemeinsam mit der Agrarmarketing Tirol das Projekt "Das Tiroler Almschwein". Nun gibt es bereits 11 Almen die Partner des Programms sind. TIROL. 280 Schweine auf 11 Almen sind aktuell im Programm "Das Tiroler Almschwein". Die Tiere leben auf klein strukturierten Betrieben in ganz Tirol und verweilen von Juni bis September auf den Sennalmen. Sie ernähren sich von frischen Gräsern und hochwertiger Molke aus der Käseerzeugung.  Nur bestes Fleisch...

  • Tirol
  • BezirksBlätter Tirol
Backerl vom Almschwein mit Pastinakenpueree. | Foto: Michael Huber
2

KochArt
"Feinstes vom Almschwein" in den Restaurants

Von 8. bis 17. September exklusiv bei den KochArt Betrieben. BEZIRK KITZBÜHEL. Wertvolle Molke aus der Käseerzeugung und ausgesuchtes Bio-Futter machen den Geschmack der Almschweine einzigartig. Dafür sorgt Senner und Schweinebauern Johann von der Holzalm in der Kelchsau. Der Verein KochArt widmet dem Tiroler Almschwein vom 8. bis 17. September eine eigene Almschweinwoche. „Die Nachfrage bei unseren Gästen nach regionalen Produkten ist groß. Und das Fleisch der Almschweine kann man mit...

  • Tirol
  • Kitzbühel
  • Johanna Bamberger
im Bezirk Baden wurden mehrere hundert Kilo Schweinefleisch in Kisten illegal entsorgt. | Foto: pixabay.com/Symbolfoto
2

Fleischkistenfund
Hunderte Kilogramm Fleisch wurden illegal entsorgt

Passanten haben in Ebreichsdorf mehrere Fleischkisten voll mit verdorbenem Fleisch gefunden. Laut ORF soll das Schweinefleisch von Samstag auf Sonntag illegal dort entsorgt worden sein.  BADEN. Mehrere hundert Kilo Schweinefleisch, verpackt in Plastiksäcken, wurden von Passanten in Kisten gefunden. Das Fleisch soll in Ebreichsdorf neben einem Feldweg von Samstag auf Sonntag illegal entsorgt worden sein. Der Vorfall wurde bei der Polizei gemeldet, bestätigte Bauhofleiter Michael Ditzer....

  • Baden
  • Michelle Datzreiter
3 3 5

Dreckiges Schwein? Nein!
Schwein gehabt am Lebenshof Gut Rannerjosl

Dreckiges Schwein? Gibts nicht, sondern ist nur eine fiese Redensart der Menschen! Schweine sind nämlich die reinlichsten Tiere (vorausgesetzt sie dürfen), die wir kennen. Klar - auf Vollspaltenböden ohne Einstreu leidet man nicht nur Schmerzen, sondern wird man dreckig und zählt mitunter zu der größten "Schweinerei", die Mensch einem Tier antun kann! Man stelle sich nur mal vor, man müsste selbst auf seinen eigenen Exkrementen liegen obwohl man reinlich ist... Was Schweine mindestens brauchen...

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Lebenshof Gut Rannerjosl
regionales Bio-Schweinefleich aus Wien. Erzeugt vom Biohof Maurer in Leoploldau.
Video 3

Regionales Schweinefleisch
Ein Schweinebauer mitten in Wien

Bianca Blasl und Willy Geiger von BauertothePeople haben den Wiener Schweinebauern Andi Maurer in Floridsdorf besucht. WIEN/FLORIDSDORF. Wie funktioniert Schweinehaltung am Leopoldauer Platz? Wo kann man das Bio Schweinefleisch in Wien kaufen? Und wer ist dieser Wiener Bauer? Der Podcast BauertothePeople hat es sich zur Aufgabe gemacht, einen Blick hinter die Kulissen von unserem Essen zu werfen. Dieses Mal sind sie zu Besuch am Biohof Maurer in Floridsdorf. Bis auf die Weingärten, in denen wir...

  • Wien
  • BauertothePeople (B2P)
Auch wenn man für Schinken, Eier, Reindling und Co. heuer tiefer in die Tasche greifen muss – den Kärntnern ist Ostern heilig. | Foto: Adobe Stock/Lumixera
7

Schinken, Eier, Reindling
So tief müssen Osterhasen in die Tasche greifen

Corona, Ukraine-Krieg und Energiekrise treiben heuer auch in den Bezirken Villach Stadt und Land die Preise von Schinken, Eiern und Reindling in die Höhe. VILLACH, VILLACH LAND. Wie zu Weihnachten haben unsere Fleischer auch in der Karwoche Hochsaison. Am laufenden Band werden Osterschinken, Osterkrainer, Rind-, Kalb- und Schweinszungen produziert. Die Maschinen und Selchen laufen Tag und Nacht – vor allem auf Schweinefleisch haben es die Kärntner dieser Tage abgesehen....

  • Kärnten
  • Villach
  • Peter Kleinrath
Die Freilandschweine leben am Kogelberg in Kaindorf an der Sulm das ganze Jahr über im Freien.
7

Kogelberger Freilandschweine
Schweinehaltung geht auch anders

Die Kogelberger Freilandschweine-Gruppe zeigt vor, dass Schweinhaltung auch im kleinen Stil machbar ist. Die daraus resultierende hohe Fleischqualität können Konsumentinnen und Konsumenten buchstäblich schmecken. LEIBNITZ. Sie kennen keine betonierten Vollspaltenböden, keinen Stress in vollen Ställen und verbringen ihr Leben das ganze Jahr über in goßzügigen Freigehegen mit Blick auf den Kittenberg. Die Rede ist von den Kogelberger Freilandschweinen. Derzeit werden von den Kogelberger...

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Waltraud Fischer
Nach wie vor wird ein wesentlicher Anteil von Schweinefleisch exportiert und im Gegenzug dazu Fleisch vom Ausland importiert. | Foto: stock.adobe.com talsen
3

Haltungsbedingungen unterschiedlich
Steirisches Schweinefleisch geht um den Globus

Nur das Beste ist gut genug. Während eingewisser Anteil des in Österreich produzierten Schweinefleisches im Land bleibt, geht der Rest rund um den Globus auf Reisen. Faktum ist, dass viele Teile des Schweines bei uns nicht verarbeitet werden. Wenn in Österreich Fleisch gegessen wird, dann besonders gerne Schweinefleisch: Mehr als 34 Kilogramm werden hierzulande pro Kopf und Jahr durchschnittlich verzehrt. Dieser beachtliche Bedarf könnte rein theoretisch ausschließlich mit österreichischem...

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Waltraud Fischer
Foto: Josef Glaser

Der Klugscheißer
Unser, etwas aussergewöhnliches Silvester Essen.

Ich muss zu dieser Rezeptur etwas weiter ausholen. Von meiner Urgroßmutter waren zwei Schwestern "Böhmische Köchinnen" in Wiener Herrenhäusern. Die Eine Urgroßtante war Köchin bei den Pálffys, die zweite Urgroßtante bei der Familie Hardtmuth. Zu Weihnachten wurde bei beiden Herrschaftsfamilien groß aufgekocht, nachher hatten beide Köchinnen frei, da die Herrschaften bis Neujahr, oft bis Heilige Drei Könige ausgingen. In dieser freien Zeit kamen beide Wiener Tanten nach Oberösterreich, ihre...

  • Rohrbach
  • Ing. Josef Glaser
An diesem Tag wurde den Kindern nähergebracht, wo Schnitzel und Co. herkommen. | Foto: Ortsbauernschaft Kematen am Innbach

Kematen am Innbach
Ferienaktion zum Ursprung von Schnitzel und Co.

Schnitzel, wo kommst du her? Die Antwort auf diese Frage wurde im Rahmen von einer Ferienaktion der Kematner Ortsbauernschaft am Enzbergerhof geklärt. KEMATEN AM INNBACH. Alles rund ums Schwein erfuhren die Kinder bei der Ferienaktion der Kematner Ortsbauernschaft am Enzbergerhof. Dabei wurde beim Stationenbetrieb den Schweinen im Stall ein Besuch abgestattet. Viel Wissenswertes erfuhren die Kinder am Schweinekino. Auch Basteln, Spiele et cetera standen am Programm. Das Highlights waren aber...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Agnes Nöhammer
Die Almschweine genießen ihren Sommerurlaub. | Foto: AMTirol, Die Fotografen
3

Qualität Tirol
Almschweine: friedliches Grunzen auf der Alm

Jeder braucht mal Urlaub. Auch die Schweine von der AMTirol, die einen ganzen Sommer auf den Tiroler Sennalmen verbringen dürfen. Dort finden sie genügend Auslauf und Platz zum Suhlen.  TIROL. Es ist wohl eine etwas andere Sommerfrische, doch den Schweinen scheint es zu taugen, sie fühlen sich "sauwohl". Ihr Urlaubsmenü: dreimal am Tag Molke und Gestenbruch. Das die Tiere eine stressfreie Zeit auf der Alm verbringen dürfen, wirkt sich auch auf die spätere Fleischqualität aus. Zart und...

  • Tirol
  • BezirksBlätter Tirol
94 Prozent der heimischen Schweine stammen aus Oberösterreich, Niederösterreich und der Steiermark. | Foto: panthermedia/foottoo

Bauernbund-Bezirksobmann zum Tierwohlpaket
"Könnten mit Billigfleisch überflutet werden"

Das kürzlich verabschiedete Verbot von Vollspaltenböden für Schweine ab 2040 bedeutet teure Umstrukturierungsmaßnahmen für zahlreiche Landwirtinnen und Landwirte. Bauernbund-Bezirksobmann Martin Mairhofer spricht dabei von einem "massiven Eingriff in die Landwirtschaft". BEZIRK ROHRBACH. Österreichweit gibt es knapp 19.000 Bäuerinnen und Bauern, die rund 2,8 Millionen Schweine halten. 262 Landwirtinnen und Landwirte davon leben im Bezirk Rohrbach und kümmern sich um 5.407 Schweine. Das kürzlich...

  • Rohrbach
  • Sophie Bumberger
Anzeige
7

Agnes und Matthias Penner haben gebaut.
EIN NEUER STALL FÜR KATASHI & CO

Die Wachauer Turopolje Schweine wühlen genüsslich im Stroh. Die Wagyu Rinder haben die Wahl zwischen dem Schattenplatzerl im neuen Stall oder der saftigen Weide. Willkommen bei Agnes und Matthias Penner in Povat. Das Paar setzt hier sein ganz spezielles Konzept um: Premium-Fleischqualität in Direktvermarktung. Echt besonders: Fleisch vom Wachauer Wagyu Rind Bestes Fleisch gibt’s nur, wenn sich die Rinder und Schweine pudelwohl fühlen. Agnes Penner kümmert sich um die Gesundheit der Tiere. Hiko,...

  • Krems
  • Raiffeisenbank Krems
Schweinebauer Johannes Langmayr, Johann Schleder und LK OÖ PRäsident Franz Waldenberger. | Foto: LK OÖ
2

Mehr Tierwohl
Neue Haltungskennzeichnung für Schweinefleisch

Oberösterreichs Schweinebauern wehren sich gegen den Vorwurf der Tierquälerei. Eine neue Haltungskennzeichnung soll daher in Zukunft für Konsumenten ersichtlich machen wie es um das Tierwohl bei den Produkten im Supermarkt bestellt ist und unter welchen Bedingungen das Schwein gelebt hat. Ein gesetzliches Verbot von Vollspaltenböden lehnen sie ab. OBERÖSTERREICH. "Wir sind in Sachen Tierwohl Spitzenreiter Weltweit" sagt der Präsident der Landwirtschaftskammer Oberösterreich, Franz Waldenberger,...

  • Oberösterreich
  • Felix Aschermayer
Foto: Jed Owen/unsplash
2

Tiertransporte merklich reduziert
Schlachtungen im eigenen Land

Breites Maßnahmenbündel des Landes und der Landwirtschaftskammer Vorarlberg reduzierte Tiertransporte ins Ausland Dass das Tier vor der Schlachtung noch einen weiten stressigen Transport auf sich nehmen muss, ist ganz klar abzuwenden. Das "Metzgerei-Netzwerk" ist auf dem richtgen Weg und konnte dadurch mehr Schlachtungen ohne weite Transportwege im Ländle durchführen. Die Zahl an Schweineschlachtungen im Jänner und Februar 2021 lag im Schlachthof Dornbirn bei jeweils 101 Stück. Auch wenn die...

  • Vorarlberg
  • RZ Regionalzeitung
Karoline Scheucher und Betriebsleiter Florian Mandl übergaben die Spende von "Steirerfleisch" an Christine Koller. | Foto: Vinzimarkt
2

Warenspende
"Steirerfleisch" für Vinzimarkt Leibnitz

Nach einer Warenspende im Dezember, unterstützt "Steirerfleisch" den Vinzimarkt Leibnitz in der Schmiedgasse weiterhin. Dieser Tage konnte Vinzimarkt-Obfrau Christine Koller eine Lieferung von 80 Kilogramm Schweinsfischerln übernehmen. LEIBNITZ. Ohne die Unterstützung der heimischen Wirtschaft und vieler privater Spender und Unterstützung könnte das System des Vinzimarktes Leibnitz nicht aufrecht erhalten werden. Ein wichtiger und zuverlässiger Partner ist hier auch "Steirerfleisch". "Wie schon...

  • Stmk
  • Leibnitz
  • Waltraud Fischer
Die Polizei deckte einen Schweinefleisch-Skandal in Seiersberg-Pirka auf. | Foto: KK

In Seiersberg-Pirka
Polizei deckte einen Schweinefleisch-Skandal auf

In der Gemeinde Seiersberg-Pirka sollen zwei Männer und eine Frau Schweinefleisch verarbeitet haben, ohne dafür erforderliche Lebensmittelkontrollen durchgeführt zu haben. Das Fleisch wurde auch an Dritte verkauft, möglicherweise schon seit 30 Jahren. SEIERSBERG-PIRKA. Der Hinweis an die Polizei kam durch eine Anzeige der Amtstierärztin zustande. Bereits im Vorjahr kurz vor Weihnachten kam es demnach zu einer entsprechenden veterinärmedizinischen Kontrolle. Dabei wurde festgestellt, dass...

  • Stmk
  • Graz-Umgebung
  • Alois Lipp
Vollspaltenböden, wie hier in Poggersdorf kürzlich entdeckt, sollen verboten werden, fordern VGT und auch Tierschutzreferentin Prettner | Foto: VGT.at

Nach Missstand in Schweinemastbetrieb
"Vollspaltenböden umgehend verbieten"

Tierschutzreferentin Prettner fordert ein Vollspaltenboden-Verbot und weißt auf Hilfsangebote für überforderte Landwirte hin. KÄRNTEN. „Die Missstände in einem Kärntner Schweinemastbetrieb müssen Anlass sein, überfällige Gesetzesänderungen endlich in die Tat umzusetzen“, richtet die Kärntner Tierschutzreferentin Beate Prettner einen Appell an den Bund. „Seit Jahren wird ein Verbot von Vollspaltböden bei der Schweinehaltung gefordert – bis dato ist nichts passiert. Es ist unzumutbar, dass die...

  • Kärnten
  • David Hofer
Schweineschnitzel im Lutz-Restaurant | Foto: XXXLutz

XXX Lutz
Milliardenkonzern baut auf Regionalität und Tierfreundlichkeit um

Nachhaltig und regional anstatt "hauptsache günstig"  lautet die neue Devise von Möbelhändler XXX Lutz, der nach Kritik nun die Einkaufstrategie für seine Restaurants umstellt. WELS. Die Kritik der Landwirtschaft, der Bürgerinitiative oekoreich aber vor allem der Kundinnen und Kunden wurde angenommen: Der Milliardenkonzern stellt die Linie seiner österreichweit 47 Restaurants entscheidend um. Vor allem wegen Schnitzel für 2,90 Euro war Lutz unter Beschuss geraten. Damit hatte man mehr...

  • Wels & Wels Land
  • Philipp Paul Braun
Anton Gerbl sorgt für einen stressfreien Transport der Tiere. | Foto: ONE VIEW Sarah Fellner
Aktion 3

AMA Genussregion
Fleischerei Gerbl: vom Stall bis in die Kühlvitrine

STRASSWALCHEN. Wo viele Metzgereien im Laufe der letzten Jahrzehnte den Viehhandel und das Schlachten anderen überließen und das schon fertige Fleisch für das Geschäft einkauften, kommt in der Fleischhauerei Gerbl noch alles aus einem Guss. Seit Generationen werden die Tiere von ausgewählten Bauern aus der Region abgeholt und im eigenen Betrieb verarbeitet und verkauft. Besser für Tier und Mensch Die kurzen Wege sind nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für die Tiere. "Wir gestalten die...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Gertraud Kleemayr

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.